すしネタに異変！マグロがオワコン化しサーモン一強時代が到来 : 暇人＼(^o^)／速報

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すしネタに異変！マグロがオワコン化しサーモン一強時代が到来

1：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/12/07(水) 11:50:28.81 ID:TQnBpCfl0●: 「すし」に異変、人気はサーモンへ　マグロ後退背景にグローバル化も

すしに異変――。マグロに代わってサーモンが主役の時代になろうとしている。サーモンは、値段も手ごろでマグロのトロ同様に脂がのっていることから、海外では以前から人気のあるネタ。日本に逆進出し、国内の回転ずしでは主役の座に上りつめた。

築地場内市場のすし屋には、外国人観光客も多く訪れる「アイ・ウッド・ライク・トゥ・ハブ・ワン・サーモン（サーモン、ひとつ！）」――。

場内市場にあるすし店「寿司大」では、２、３年前からネタとしてサーモンの取り扱いを始めた。漆原訓店長は「サーモンを使うのは抵抗があった。外国人や日本人の若者からサーモンが食べたいという要望が多かったことから、ネタに加えることを決めた」と話す。

■回転ずしランキング１位に

こうした動きは、統計にも表れている。ミツカンが実施した回転ずし利用者を対象にした「印象に残っているすしネタ」ランキングでは、サーモンはマグロの赤身を抑えてトップになった。同社の回転ずしネタの人気ランキングでは、08年に「主婦の好きなネタ」でサーモンが突如２位に浮上。それまではランキング圏外だった。

かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトは、「サーモンアボカド」「焼サーモン」など、サーモンを使った商品を６種類提供する。
11年11月の売り上げ20位内には「サーモン」（２位）、「トロサーモン」（５位）などサーモンを使った３つの商品がランクインした。５年前、20位以内に入ったのは２つだけ。最高順位も「サーモン」の４位だった。

■スーパー、売り上げ２割増　「低価格」後押し

イトーヨーカ堂でも今年３～11月の刺し身用などのサーモンの売上高は、昨年同期比２割増となった。需要が増加しているため、取り扱う種類を増やして対応しているという。ノルウェー産サーモンの輸入を手掛ける第一水産の今月の売り上げは、
昨年の８割増にまで膨らむ見通しだという。

http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE1E5E2E6E7E1E3E2E2E4E3E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2;dg=1;df=2;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4
2：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 11:51:33.85 ID:OOwQ4T7A0: 時代が俺に追いついてきたな
マグロより脂の乗ったサーモンだろ
33：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/12/07(水) 11:56:39.06 ID:LdNY2uiz0: サーモン、ご期待ください

286：名無しさん＠涙目です。(禿)：2011/12/07(水) 12:20:03.25 ID:Nr1E52rii: 今度はサーモンが規制されるんだろ？
313：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/07(水) 12:22:39.73 ID:ql50Zgbt0: >>286
養殖の輸入だって話だから
流石にケチつけてくるところはないんじゃない？
4：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 11:51:45.52 ID:5bXdQuv60: まぐろはピンきりだけど
サーモンて大体うまいからな。
6：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 11:52:11.78 ID:09hG/N1i0: サーモンはセシウム的に安心だし
9：名無しさん＠涙目です。(千葉県【11:46 震度2】)：2011/12/07(水) 11:52:27.60 ID:2gf47VVQ0: 炙りサーモン大好き
10：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 11:53:03.03 ID:T8XcpUif0: 炙りサバだろｊｋ
13：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 11:53:13.68 ID:Xd0uuAbn0: エビの扱いが気に食わない
エビこそ至高
17：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/12/07(水) 11:53:37.26 ID:WMkAaSFB0: 回わらない寿司屋に行ったら世界が変わった
19：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 11:54:27.53 ID:OHXV6HkS0: サーモンとイクラ、ネギトロのスリートップ
20：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/12/07(水) 11:54:47.95 ID:4HLSa1Ul0: エンガワの旨さを理解してない奴大杉
32：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/12/07(水) 11:56:29.43 ID:DFXxqfBJ0: >>20
回転寿司のエンガワなんてアメリカ産のカレイのエンガワだからな
37：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/12/07(水) 11:57:11.05 ID:KPoHc5uK0: >>20
ヒラメのエンガワならな

回転寿司のエンガワみたいに何の魚かわからんようなものは
348：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:25:58.66 ID:jFx2faFni: >>20
オヒョウだろ？
23：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 11:55:23.39 ID:8smY0vXL0: トロさば、はまちこそが至高
24：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 11:55:31.98 ID:VEu/B4Ps0: サーモンのほうがうめえからな
昔から子供はサーモンのほうが好きだった
25：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 11:55:50.46 ID:vD06gW800: サーモン美味すぎ
マグロも美味いけどサーモンにはまける
27：名無しさん＠涙目です。(愛媛県)：2011/12/07(水) 11:56:01.90 ID:5OdeIQNK0: サーモンは生だと独特の臭みが無い？
あれなんか無理。
ムニエルとか塩焼きにしたらウマーなのに、生はなんか無理
72：名無しさん＠涙目です。(千葉県【11:46 震度2】)：2011/12/07(水) 12:00:03.28 ID:XTKTs8Oz0: >>27
おれは逆だな
元々魚介類自体臭くて食べられなかったけど生のサーモンはギリで食える
544：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:48:20.80 ID:qeraCFaf0: >>27
スーパーの寿司に入ってるようなのはたまにめっちゃ臭い
あれのせいで一時期食えなくなった
832：名無しさん＠涙目です。(コネチカット州)：2011/12/07(水) 14:27:40.29 ID:lRozXfikO: >>27
わかる
炙ったのは食えるんだが。
40：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 11:57:25.36 ID:JFYSIBku0: オニオンマヨネーズサーモンが至高
46：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 11:58:11.91 ID:7N3QokXD0: >>40
うむ
60：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 11:59:24.88 ID:Awj/K3KA0: >>40
これうまいよな
134：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/07(水) 12:04:55.75 ID:0MH7PjTw0: >>40
寿司屋はこれを食べに行く場所
47：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/12/07(水) 11:58:17.08 ID:s+Jx7wBK0: サーモンには寄生虫が・・・
202：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/07(水) 12:11:20.42 ID:NG5JQzwt0: >>47
まーだ、サーモンで寄生虫とかアホな事言ってるのがいるのかｗ

寄生虫が多いのは鯖ね
冷凍してないのは寄生虫がある
サーモンで寄生虫なんてほぼありえないよ

＞都内で寄生虫による食中毒が増加、サンマ・カツオ生食で
＞
＞昨年と今年の内訳は、すし店などで出されたしめサバ４件、
＞市販の生カツオ１件、弁当店の生サンマすし１件などだった。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1298435959
61：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/12/07(水) 11:59:31.70 ID:k5epLjAH0: エビとアジとハマチあれば他は少しでいい
64：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/12/07(水) 11:59:40.63 ID:f+NgvCi80: トロはおいしいけど、廻る寿司だと皿の枚数に制限がある場合
もあるからなあ。ネギトロもばくばく食うものじゃないしな。でも
サーモンも一度にたくさん食べると飽きる。やっぱり白身がが
いいわ。
65：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/12/07(水) 11:59:43.02 ID:0dYu8bxW0: 白身魚が好き
脂っこいのは食えなくなってきたわ
73：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 12:00:07.73 ID:Y3s1pUMS0: アボガドのおかげだろ

というかアボガドを肉類やサラダと一緒に食べるようにしたら
美味すぎる
921：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/12/07(水) 16:06:01.42 ID:ho29Di6v0: >>73
細かいツッコミですまんが、アボカド・avocadoな

あれはリーフサラダにエビと一緒に盛ってサウザンで和えるのが美味い
まぁ俺はわさび醤油一択だが
80：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:00:40.56 ID:pgw2X1pz0: 最近の、海老とかサーモンの上に炙ったチーズ載せてるやつ結構好き
ちゃっちくてビンボクサイけどなｗ
82：名無しさん＠涙目です。(千葉県【11:46 震度2】)：2011/12/07(水) 12:00:44.76 ID:6TqQtmHY0: 生魚嫌いだから寿司食ったこと無いわ
94：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:01:47.66 ID:8qE1itsZ0: >>82
通は玉子焼きで店の良しあしを判断するらしいぞ
124：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 12:04:10.59 ID:cmtxLYku0: >>94
知り合いの寿司屋はいきなり玉子頼む客が来ると噴き出しそうになるっていってた
110： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (徳島県)：2011/12/07(水) 12:03:25.13 ID:YE3PePV/0: >>82
玉子、かっぱ巻、かんぴょう巻き、穴子、うなぎ、タコ
他にも腐るほど生じゃないネタあるから食ってみろ
86：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/12/07(水) 12:01:07.28 ID:AaWNgKUb0: サーモンはやわらかくて脂がのってるから単純に美味しい
そればっか食べると気持ち悪くなるけど
87：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:01:11.62 ID:LjSOf7xm0: サーモンとマヨネーズの相性は異常
オナホとローションに匹敵するレヴェル
89：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:01:20.98 ID:IW+ZyXPm0: 天ぷらとかハンバーグとかよくわからない系が最強
93：名無しさん＠涙目です。(茨城県【11:46 震度1】)：2011/12/07(水) 12:01:41.08 ID:EAc+XPlQ0: サーモンって回転寿司でも異様に味がのっててうまい時期があるな
97：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 12:02:03.55 ID:KttBY4XK0: サーモンとハマチで生きられそう
101：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 12:02:15.04 ID:oby4u17a0: サーモン旨過ぎだろ
すし屋行ったら食った皿の６割がサーモンだわ
119：名無しさん＠涙目です。(福井県)：2011/12/07(水) 12:03:57.23 ID:U6A2XGrF0: タイうまいよな
てか白身の方が絶対うまいと思う
131：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/12/07(水) 12:04:51.52 ID:DFXxqfBJ0: >>119
白身好きなら太刀魚食ってみ
129：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/12/07(水) 12:04:36.27 ID:ql50Zgbt0: マグロ＆サーモン焼きハラス丼が攻守最強
136：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:05:15.56 ID:ggBGMpof0: くら寿司のエビフライ食ってみたら甘えびをでかい衣で揚げてて笑ったわ
151：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/12/07(水) 12:06:36.80 ID:7nEc/n/p0: 赤身の不味さにようやく愚民共が気付いたか
164：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:07:30.42 ID:88QRRh8ZP: >>151
サーモンは赤身じゃないのか？
178：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/12/07(水) 12:08:47.11 ID:KIX3jlaG0: >>164
餌のせいで赤く見えるけど白身魚
153：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/12/07(水) 12:06:40.07 ID:55/tG+zY0: スシローの炙りチーズサーモンばっか食ってる
バジルの奴も
156：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 12:06:50.66 ID:TF0HBSvQ0: 「印象に残っているすしネタ」ランキング　第１位
「主婦の好きなネタ」ランキング　第２位
「かっぱ寿司売り上げ」ランキング　第２位
「ニュー速民が選ぶ寿司ネタ」ランキング　第１位
161：名無しさん＠涙目です。(山形県)：2011/12/07(水) 12:07:09.53 ID:wICId4Qs0: 赤貝食べたーい
タコ食べたーい
でもウニはいらない
163：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:07:21.01 ID:D8Mfe+XM0: 茶碗蒸しといなりがあればいい
172：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 12:08:05.85 ID:p8RJ3vmW0: 北海道の回転寿司屋はうまいぞぉ
173：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 12:08:17.26 ID:EvmA3kY50: コーン軍艦とイカの天ぷらまじうめぇ
187：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 12:09:30.97 ID:NHAYHMiI0: 回転寿司といえばパキパキのイカ
なんであんなにパキパキしてるの
189：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 12:10:10.83 ID:Cow8kC050: サーモンマヨネーズって食うときにはいいけど
想像すると気持ち悪いな
205：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/12/07(水) 12:11:37.22 ID:ASvBVzYC0: サーモンオイルっつのがあるんだおｙ
それをレーン回しすぎてパサパサになった身に、
霧吹きでその脂吹っかけてツヤ出ししてレーンに戻してる
240：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/12/07(水) 12:15:18.90 ID:djSFScFtP: >>205
マジかよ・・・それで妙に脂っこいやつがあるのか
208：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:12:11.86 ID:hMSFyfaYi: アジ
エンガワ
が最強なのにな
218： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (徳島県)：2011/12/07(水) 12:13:09.45 ID:YE3PePV/0: >>208
回転寿司ならアジよりサンマのほうが美味い場合が多い
209：名無しさん＠涙目です。(関西・北陸)：2011/12/07(水) 12:12:32.53 ID:4B1/QaEK0: 飲みすぎた翌日にはスーパーでサーモンの寿司をよく買ってる
224：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/12/07(水) 12:13:38.03 ID:zwJhc0yhP: サーモンとブリだな。
ただしブリはハズレが多い。旨いやつは死ぬほど旨いけど。
サーモンは安くてもある程度安定してる。
234：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 12:14:34.77 ID:a+/2fUyv0: どこの寿司屋もサーモンフェアだな
テレビでも外国の寿司屋もサーモンだった
237：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:14:59.62 ID:ggBGMpof0: 回転寿司は大葉を食べにいくところ
244：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:15:32.37 ID:8qE1itsZ0: だが一番うまいのはガリ
280：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 12:19:29.48 ID:2PxfSpJ70: かっぱ寿司で色々食べてみたけど一番美味しかったのはイワシ
288：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 12:20:08.66 ID:jZDGtC/E0: >>280
お前は分かってるわ
鰯は美味い
282：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:19:48.57 ID:Qwtbmz6Q0: そーいやふと思ったが
回らない寿司屋でいなり寿司ってあるのか？
339：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 12:25:26.95 ID:wvvq2xjY0: >>282
今時高級店ってだけじゃ客つかないからね
回らないところでもランチで1000円くらいのセットを出してるとこもあるから
普通にあるんじゃないの
296：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:21:04.11 ID:KZwsODM6P: 焼サーモンなら元気寿司のが一番美味いと思う
325：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/12/07(水) 12:23:46.17 ID:wxsKx6Zf0: なんで寿司はサーモンっていうの？
それ以外の食い方する時は鮭（シャケ）って言うじゃん
種類が違うの？
349：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:26:09.29 ID:94ISDP0e0: >>325
殆どが輸入物だからだと思うが

どうなんだろう？
378：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/12/07(水) 12:29:10.79 ID:iVfyjAW90: >>349
いわゆる“サーモン”は海で養殖したニジマス
353：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:26:28.35 ID:c5Ojly0b0: 最近はま寿司ってのが急に増えた。
何なんだ？
389：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:30:59.83 ID:94ISDP0e0: >>353
平日に行くと90円(税込94円)になるからたまーに行く

自分が言ってる所のはま寿司の味はそれなりに美味しく満足できた
他は知らんが
358：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/12/07(水) 12:27:01.65 ID:C6zvILGW0: 回る寿司→サーモン、トロ、アナゴ
回らない寿司→うに、イカ

ウニやイカは鮮度が落ちるとすぐに味が悪くなるから回転寿司では絶対に食べない
365：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 12:27:58.50 ID:jZDGtC/E0: >>358
イカってとれたてはそんなに美味くないけどな
480：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/12/07(水) 12:40:19.96 ID:C6zvILGW0: >>365
お前は本物のイカを食ってないな？
生きたイカをさばいてすぐ刺身にしてみなさい
透明で皿が透けて、イカ特有のぬちゃっとした感覚もなくむしろコリコリと歯ごたえがあり、臭みも全然ない
新鮮なイカの刺身はマジで最強
372：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/12/07(水) 12:28:29.80 ID:Vwdwa+f30: >>358
お前それスシローのこういか喰っても言えるの？
402：名無しさん＠涙目です。(庭)：2011/12/07(水) 12:32:35.96 ID:vGV2usjS0: >>372
スシローのこういか美味いよな
シソもポイント
428：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/12/07(水) 12:35:11.16 ID:cN3p0bwMO: サーモンはくどいからすぐ飽きる。
若いうちの食べ物だな。
445：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/12/07(水) 12:36:39.35 ID:k7wRmePt0: サーモン好きはガキが多い
471：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:39:53.60 ID:fp1wZyi60: 1巻2000円の鮭児美味かったなぁ
多分人生で食べたものの中で、グラム当たり単価が一番高かったと思う
484：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/12/07(水) 12:40:48.21 ID:nc/F1VDu0: >>471
一貫2000円！？
512：名無しさん＠涙目です。(関西・北陸)：2011/12/07(水) 12:44:27.14 ID:CQwEYP4bO: >>484
刑事でその値段なら安いよ
てかそんな安い店でわざわざ刑事とか嘘臭い

すし屋の常識・非常識
523：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/12/07(水) 12:45:54.21 ID:nc/F1VDu0: >>512
なんか別世界だわ
600：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 12:57:28.75 ID:fp1wZyi60: >>523
ボーナス入って浮かれてたんだよね
普段じゃ絶対食べれない(´･_･`)

鮭もあれだけの潜在能力があるんだからもっと頑張って欲しい
473：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/12/07(水) 12:40:05.35 ID:oIvon4pe0: この前くら寿司いったときうどんに１杯とエビ天頼んだら腹一杯になって３００円で出た時はワロタ
493：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/12/07(水) 12:41:34.07 ID:7UUS4QPrO: >>473
コスパいいな
それでいこう
533：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:47:11.96 ID:jBlgyrxqP: みかけたら食べよう！

■オーロラサーモン…脂がのっててうまい。味も濃いわりにサッパリしている良ネタ。

■ハリイカ…スミイカ。サクサクっと噛み切れる食感が素晴らしいイカ。おすすめ。

やめておくのが無難！

■エンガワ…カラスガレイのエンガワで、概ね水っぽく青臭さを感じる。
そのクセを消すために薬味が添えてあること多し。

■コハダ…回転寿司で当たりが少ないネタ。多くが強く締め過ぎな気が…
560：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/12/07(水) 12:50:45.30 ID:nU/tiqwI0: > 漆原訓店長は「サーモンを
> 使うのは抵抗があった。

なんで？
580：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/12/07(水) 12:54:26.10 ID:pkocDtgm0: >>560
川魚を生で食うのは抵抗のある世代なんだろ
寄生虫とか厄介だからな
外国産のものはそのあたりをちゃんと管理して養殖してる
592：名無しさん＠涙目です。(大阪都)：2011/12/07(水) 12:56:27.92 ID:96zJmNN50: >>560
鮭が手軽に生で食えるようになったのは比較的最近のことらしい
599：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 12:57:15.77 ID:XJA2UTMa0: >>592
養殖技術と冷凍技術の発達なんだろうな
663：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 13:12:25.19 ID:KVG7svs90: 鉄火巻きとネギトロは美味しくいただけるけど
普通のマグロだと、鉄臭いのと当たり悪いとスジあったりするからあんまり食べたくない
ガリとワサビつけても鉄臭いのはどうにかならないのか
671：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 13:16:16.16 ID:duZpt1zA0: >>663
スジに関しては火を通せば消えるよ
鉄臭いってのは血抜きがちゃんと出来てないのと
それがそもそものまぐろ赤身の味
それが嫌いなんだったらヅケで喰うしか無いね
664：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/12/07(水) 13:12:44.63 ID:D6bYviGn0: ていうか何でマグロが一位だったんだ？

味ないだろ
697：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 13:23:57.25 ID:1OXvBDj5O: >>664
生の本マグロは赤身でもしっかりとした味があるべ
安い冷凍マグロは本当に味気ないけど
704：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 13:26:27.57 ID:duZpt1zA0: >>664
まぐろは下魚で物がでかいから寿司ネタになった
江戸時代には屋台寿司があったけど、生は無かったしシャリが酸っぱい辛いでかい
666：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/12/07(水) 13:14:01.14 ID:30OlShV4O: メバチくらいの赤身が一番いいクロマグロは赤身でも脂多いな
ただココでも書かれてるがドリップでベシャベシャになるから冷凍赤身はダメだな
個人的に寿司ネタは〆てないサバの握りが一番うまかった
680：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 13:18:24.49 ID:duZpt1zA0: >>666
サバそのものは下魚だけど、〆無しの生サバはいろいろ込みで高級魚になる
サバにも寄生虫が居るのでちゃんとしてない店の生は喰わない方がいい
688：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/12/07(水) 13:19:47.86 ID:ufRq+pm+0: マグロはシーチキンが一番旨いにきまっとろーが
692：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 13:20:58.97 ID:kqEjzB9P0: >>688
シーチキンの缶詰の中身ってカツオが大半
これ豆
699：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/12/07(水) 13:24:34.54 ID:knNfrUnr0: 安い寿司屋はコハダ置いてないから困る
715：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 13:31:26.48 ID:JFYSIBku0: マグロの完全養殖がやっと実現して
これから回転寿司でも養殖クロマグロって可能性があるのに
サーモン人気でマグロの需要なくなってなきゃいいな
722：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/12/07(水) 13:35:11.86 ID:x3x1+18c0: >>715
完全養殖が可能になってもマグロはエサ代が掛かるからなぁ。
717：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 13:31:28.91 ID:e/mJBFSt0: コスパ良くて旨いのなら納豆巻きに叶うものはない
834：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 14:29:44.91 ID:hTdVt2UK0: >>717
ツナサラダだろw

軍艦で海苔の分お得だしw
748：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/12/07(水) 13:43:35.92 ID:UZ7NVG+v0: 回転寿司は下みたいなレスちらほら見るけど
石川の回転寿司は関東とか東海の下手なカウンターより美味いよ
762：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 13:49:08.12 ID:XJA2UTMa0: >>748
そうらしいな
話は聞くが遠すぎる
752：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/12/07(水) 13:44:52.36 ID:WMDgJfcC0: 寿司はタコ最強
新鮮なタコはマジでうますぎる
おまけに糞安い
コスパ最強
793：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/12/07(水) 14:02:56.42 ID:1cDUYfmF0: 白系でお薦めはなんだよ
796：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/12/07(水) 14:06:36.47 ID:duZpt1zA0: >>793
カンパチ
800：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/12/07(水) 14:07:34.27 ID:94ISDP0e0: >>793
新鮮なエンガワ

なーんて食べた事ないけどオススメ
807：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/12/07(水) 14:11:14.02 ID:2pEevFMx0: >>793
カワハギ
923：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/12/07(水) 16:21:48.03 ID:iJyBUFgz0: まぐろが世界的に品薄になってきたからそっちが助かる
・・・逆にだからこういう宣伝が出てくるのか？
925：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/12/07(水) 16:25:31.05 ID:XJA2UTMa0: >>923
まぐろの品薄もエンガワの品薄ももうニュースとしては古いから
直接的な売り上げとして逆転しつつある鮭類が話題になってるんじゃないかな
338：名無しさん＠涙目です。(秋田県)：2011/12/07(水) 12:25:11.01 ID:/ujzLzs30: 時代が俺に追いついてきたな
650：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/12/07(水) 13:06:02.18 ID:UvNyLo7W0: サーモンのうまさは異常

回転寿司が安いのにはワケがあった