- 1：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2012/04/26(木) 17:13:32.05 ID:???0
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福岡市のしょうゆメーカー・福萬醤油が2011年11月に発売した、
塩分濃度0.3％のしょうゆ風調味料「ソイゼロ」が好調だ。本店以外は
ショッピングモール、ドラッグストアなど、10カ所程度でしか販売していなかったが、
5カ月間で1万本以上も売れた。反響の大きさに驚いた同社はこの4月から量産体制を整え、販路拡大を予定している。
同社代表の大浜大地氏によると、商品を開発した第一の理由は高血圧の人でもしょうゆの
香りを楽しむ事ができる商品を作りたかったこと。そして「しょうゆ好きな人の減塩を
応援したい」と思ったこと。また同社ではしょうゆのティスティングバーを営んでいるが、
しょうゆや味噌に含まれる天然のアミノ酸の素晴らしさを知り、「飲んで味わえるしょうゆ」を
作りたいという思いが強くなったためだという。
開発・醸造にあたっては、福岡県醤油醸造協同組合理事で農学博士の野田義治氏に協力を依頼。
醸造に使用するアルコールを調整し、アルコールに強いしょうゆこうじを培養、
醸造環境を20℃に保つなど、醸造工程に最新の技術を駆使することで製品化を実現した。
また容器と使用方法についても同社スタッフ全員が試作品を実際に使い、ボトル型のほかに
しょうゆ専用のスプレー型容器を採用。「スプレーすることで、しょうゆの香りがより鮮烈に感じられる」（大浜氏）という。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20120424/1040599/
- 2：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:14:25.97 ID:p9A/tNwB0
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しょーゆーことか
- 121：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:57:34.08 ID:Zm6Cqv2I0
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>>2
ぐぬぬ・・・
- 3：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:14:45.54 ID:iMQFWISAO
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大豆ゼロ？
- 6：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:17:38.75 ID:1tMhwUYV0
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>>3
（ ｀ハ´ ）呼んだｱﾙか？
- 5：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:17:31.36 ID:4fvgPCJsO
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ソイや！ソイや！
- 7：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:17:42.21 ID:9aeBQ+wg0
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ダイエットコーラみたいに甘いフレーバーみたいな？
- 10：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:19:49.43 ID:5wcdf1vv0
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薄口醤油とはまた違うのか？
- 14：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:21:56.28 ID:iMQFWISAO
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>>10
薄口醤油のが塩分高いんだぜ
- 15：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:21:58.40 ID:SRSNYh+j0
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塩入れないと醤油作れないだろ
みりん風調味料と一緒の類だろ
- 17：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:22:09.19 ID:g/KjfIPL0
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＞「無塩醤油SOY-ZERO（スプレータイプ80ml）」（840円）。
＞「ボトルタイプ（100ml）」（840円）
高すぎワロタ
足元見てるのか
それとも普通のしょうゆより製造費がすごい高いのかな
- 19：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:22:23.87 ID:cWwNCCjs0
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これかなりいいんじゃない
しょうゆの塩分洒落にならんし
- 20：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:22:31.51 ID:d+9np3cl0
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/￣ヽ
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⊂| ◎ ‖
ヽ ﾟ∀ﾟ丿＼|
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γ´⌒´-−ヾｖーヽ⌒ヽ-:,,
／⌒ y.. ／＼ ）; ｀ヽ-:,,
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! ,,,ノ爻ﾍ.＿＼／__.ﾉｒ;＾ > ） ＼,
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| 〈J .〉､| 亀 |, |ヽ-´ ゝ
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(＿＿ﾉ ＼＿__）
- 107：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:49:34.80 ID:hAQsobtr0
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>>20
ﾃﾗﾅﾂｶｼｽ
- 24：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:23:24.90 ID:BNIVBKeqO
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まあ良いんでないの
味わってみないと何とも言えんが
- 27：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:25:02.61 ID:fG177Ud40
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減塩味噌汁とか飲んで塩鮭にしょうゆかけて食ってるのって面白い話だよな
まぁ味噌汁もくいたい、塩鮭も食いたい、しょうゆもかけたいってなら別に問題ないけど
味噌汁で減塩してるから大丈夫！みたいなのは勿体無い
- 28：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:25:31.69 ID:Fh5YkKivO
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風味だけを足したいときにいいな
スプレー容器は使用量減らせるから普通の醤油こそ向いてる
- 29：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:25:54.92 ID:N90QxUDxO
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塩分ゼロということは一気飲みしても大丈夫なんだろうか
- 37：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:27:59.79 ID:gUX04gha0
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＞「スプレーすることで、しょうゆの香りがより鮮烈に感じられる」
( ﾟ∀ﾟ).｡ｏO(・・新幹線で・・・)
- 47：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:30:46.36 ID:m87yGops0
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>>37
オイオイ
- 40：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:28:45.85 ID:pghip0uC0
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塩分は気になるけど美味しいの?
- 43：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:29:22.41 ID:1MbHt91Z0
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減塩醤油ってうまくないんだよね
こいつはさらにマズそうな気がする
- 54：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:33:14.00 ID:N30WTEaI0
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ノーベル賞ものかと思いたいが味見してみないと
- 57：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:34:39.74 ID:vvGfzy850
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もう何年も前から減塩にしてる
最初はすげえものたりなかったけど
いまはもう普通のしょうゆつかったらあまりのしょっぱさに驚くくらいだわ
とはいえ煮物とか料理に使うのは当然普通の醤油だけどね
- 66：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:36:19.07 ID:L0q2+iJq0
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寿司にいいかも
- 80：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:40:12.11 ID:q3eBv7cs0
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一人1本持たせてどのぐらい持つんだろ
気になる商品だな
- 81：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:40:28.34 ID:0jSHRaAN0
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同じ量なら濃口よりも薄口の方が塩分が濃いけど、
だからと言って濃口使ってる関東風の出汁の方が、薄口を使う関西風の出汁よりヘルシーだと言うのは間違い。
醤油の使用量は関東風の出汁の方が段違いに多いので、結果的には関東風の方が塩分過多。
- 136：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:04:30.70 ID:9j94HJSP0
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>>81
薄口醤油は色が薄いだけで、塩分は実は多いってのを知らない人が意外と多いんだよなあ。
これが「減塩醤油」なら実際に塩分が少ない。
俺はずっと前から減塩醤油を料理に使ってる。
- 83：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:40:39.77 ID:mIcbGMY8O
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原料が髪の毛だったら笑う
- 84：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:40:41.57 ID:U81xGs/GO
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不味そうなんだけどそこらへんどうなの
午後ティーみたいなゴミだったらと思うと試しに買うの嫌なんだけど
- 86：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:41:23.75 ID:JCtJO9JY0
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発酵に関係ないなら、味噌と醤油には塩を入れないでほしい。
塩分控えめにしようと思ったら味まで控えめになってしまう。
塩は自分でいれて調節したい。
- 101：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:46:07.19 ID:pJT0kgxb0
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>>86
マジレスすると塩分が大量にある環境でないと腐敗菌が大繁殖して
発酵の元である麹や酵母が活動できない
- 110：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:50:46.85 ID:KLp5jJ0q0
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しょうゆの香りがするドレッシングだな。
小売が調子乗ってしょうゆで売ったらなんかに違反しそうな勢い。
- 111：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:51:49.14 ID:ZI2XVdgI0
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名付けと価格が…
- 118：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:55:13.67 ID:xuST35eiO
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フルーツや野菜はカリウムがナトリウムの排泄を助ける
塩分取りすぎはマジやばい
腎不全で身体が浮腫んでヤバかった30キロ以上身体に水が溜まったわ
- 122：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:57:54.84 ID:zgMzWk6J0
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塩分規制していると素材の味が直に味わえる。
塩分取らなくても素材だけで2gはあるらしいぞ。
- 133：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:02:28.26 ID:d0KjnHqJP
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>>122
カリウムを多く含んでる食材を食べるとそれでせっかく摂取した
ナトリウムが排出されてしまうからそうでもない。
つうか、｢摂り過ぎちゃいけない｣と｢摂っちゃいけない(減らせ)｣を
混同させる医者が大杉！
- 126：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 17:59:23.67 ID:tUKRDnDJ0
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減塩したいなら酢を使うのが常識なんじゃね
家は醤油１に酢５を使ってる。
- 139：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:06:21.81 ID:hwM3LHOQ0
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高血圧の人より、口内炎の人にやさしい醤油を
- 141：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:07:11.56 ID:aWWRJnv00
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20％減塩の醤油はまだ良いけど、
50％減塩のはエグミがあって使うの苦痛だった。
だし醤油より薄いっつーか
半分だしで割ってある様な薄い醤油が欲しい。
冷奴や納豆にちょうど良さそう。
- 148：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:10:38.22 ID:6pw7F96x0
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高血圧は減塩しないといけないけど、最近の日本人は
健康な人でも減塩傾向にあるから汗をかく夏場は
味噌汁毎日飲んだりして塩分とらないと倒れちゃうよ。
- 155：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:14:02.65 ID:VHiJpBTG0
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元々、日本人は日本料理で塩分取りすぎだから
減塩した方がいい
- 157：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:15:10.23 ID:wrAOYdcGO
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無塩醤油は高くて不味いよ。
本当の病院食で、あれに慣れると普通のラーメンも、キツくて食べられなくなるよ。
健康には良いだろうけど、具の入ってない重湯の味わい。
- 160：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:16:49.76 ID:z50N48w20
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減塩系って基本的にマズイんだけど
塩分ほぼゼロって醤油の匂いがするだけでかけても味なさそうw
- 163：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:18:13.50 ID:xuST35eiO
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ラーメンってアホみたいにショッパイだろ？
減塩醤油はカチョウが不味くて辛いよね
- 170：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:23:33.06 ID:OYChTyV00
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ラーメンとか普通に８グラムとか入ってるもんな
恐ろしいぜ
- 228：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 20:45:13.51 ID:pee6P7110
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５０％減塩しょうゆ買ったら使う量が倍になったんだが
- 230：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 20:49:32.71 ID:nBoBVwtZQ
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>>228
俺が健康を気遣って６�个留豼陲鬘貝个砲靴燭薺曚λ椰瑤�２倍になったのと一緒ｗｗｗ
- 250：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 21:20:26.78 ID:lryRbrY80
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日本人て塩と醤油しか使わないから塩分過多になるんだよ
もっと香辛料を活用しろよ
- 251：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 21:22:18.38 ID:6ZdNMRRLO
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>>250
砂糖とみりんと酒使うし…
まあ確かに塩分控えるのには唐辛子とか入れろって言うね。
- 167：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:22:34.31 ID:GlD7Z+lE0
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日本人は塩分取りすぎなのよね
だからといってこんなお高い醤油はお断りだけどｗ
- 169：名無しさん＠１２周年：2012/04/26(木) 18:22:48.79 ID:Pa2bu+kEO
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まあ味見くらいはしてみたい
話のネタになるし
日本の味 醤油の歴史
オススメ一覧
1 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 22:38 ▼このコメントに返信 塩分塩分ってお前らどんだけ濃い味付けしてんだよ
2 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 22:40 ▼このコメントに返信 都合の良い商品には必ず何らかの反動が以下略
3 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 22:50 ▼このコメントに返信 塩分減らしすぎて他の病気で早死にしたりしてな。
塩分を減らすのは難しいけど、糖分なら簡単に減らせるぜ。
糖分減らす方が効果あったりする。
4 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:08 ▼このコメントに返信 スパートかで売ってる安価な醤油はまずいからよう使わんが
地元で量り売りしている醤油はうまいせいか少ない量で満足するね
これくらいの減塩でちょうどいいと思っている
塩分は関係ないかもしれないが地元の味噌屋に空の一升瓶もって買いに行くのがお勧め
5 名前 ： ノムケン＠名無しさん投稿日：2012年04月26日 23:08 ▼このコメントに返信 醤油やめて塩味だけで食べるのが一番いい
6 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:09 ▼このコメントに返信 興味はあるけどスプレーはどうかな
7 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:10 ▼このコメントに返信 高血圧の3大飲食物
味噌汁、醤油、お茶
これマメな
特にお茶は覚醒成分多いから意外にヤバイ
8 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:22 ▼このコメントに返信 減塩だの糖分カットだのカロリーハーフだの絶対買わねー
減塩醤油使うぐらいなら醤油を使わない料理食うわ
俺はいつも旨い飯が食いたいんだ
9 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:23 ▼このコメントに返信 無塩調味料なんて美味い不味いで論じるものじゃないだろ
重大な健康的問題を抱えて他に選択肢が無い場合に摂取するもの
10 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:27 ▼このコメントに返信 >高血圧の3大飲食物 お茶
大丈夫か、お前ｗｗ
11 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:27 ▼このコメントに返信 ちゃんと味付けや量で調整すれば減塩できるよ
12 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:28 ▼このコメントに返信 醤油の味はまったくしないと思うな、少なくともしょっぱさはほとんどないだろ
甘味は砂糖以外でも出せるけど、塩味って塩化ナトリウム以外では出せないからな
13 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:28 ▼このコメントに返信 ボトルが整髪料みたいで食欲無くす
14 名前 ： ぁ投稿日：2012年04月26日 23:28 ▼このコメントに返信 タタ〜ラ タ〜ララ タ〜ララタ〜ラ〜ラ soyや
15 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:31 ▼このコメントに返信 >>※10
７じゃないが、カフェインが入っているからだよ。
麦茶なら問題ない。
16 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:33 ▼このコメントに返信 お前ら減塩もほどほどにな。
あまりに塩分を減らしすぎると、生きるのに必要な塩分も体が
摂取しなくなり、ひさんな目に遭うぞ。
今、普通に塩分を含む食事を食べながら、5g程度の塩をダイ
レクトに飲んでるんだが、それでもどんどん抜けて行っている。
17 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:50 ▼このコメントに返信 結局体が欲するものだから塩分が入ってなければ延々摂取し続けるんじゃないか？
18 名前 ： ニコニコ名無しさん投稿日：2012年04月26日 23:58 ▼このコメントに返信 塩かじって醤油飲んでるのと変わらんみたいな食生活してるんならともかく、
普通の量を普通に食べてるのならその塩分で高血圧が悪化する様な事はない
って聞いたけどなー
19 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月26日 23:58 ▼このコメントに返信 真っ黒な卵かけごはんがうめえのうまくねえのって
20 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月27日 00:04 ▼このコメントに返信 実際低塩分醤油って全然美味しくないよね。
うまみはそのままとか言うけどあれはないわ。
21 名前 ： 投稿日：2012年04月27日 00:08 ▼このコメントに返信 >>118
＞フルーツや野菜はカリウムがナトリウムの排泄を助ける
＞塩分取りすぎはマジやばい
＞腎不全で身体が浮腫んでヤバかった30キロ以上身体に水が溜まったわ
お前この言い方だと下手したら腎不全の人がカリウム摂取する流れになるぞ
22 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月27日 00:21 ▼このコメントに返信 コーラのゼロと同じで別の添加物ドバドバなんですかね
23 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月27日 00:44 ▼このコメントに返信 >>5はもうちょっと評価されてもいいと思う
24 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月27日 00:53 ▼このコメントに返信 シュッ〜ゆって名付ければ…
25 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月27日 00:55 ▼このコメントに返信 胡椒のが旨い
26 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月27日 01:00 ▼このコメントに返信 減塩厨は氏ねそして運動しろ
去年の夏は日照りの下で仕事するためにごっそり塩舐めて体力保ってたんだぞ
こんな醤油いらねえよ
27 名前 ： ヲタ速民投稿日：2012年04月27日 02:46 ▼このコメントに返信 腎臓やった時に1ヶ月ほど塩分1日2gの生活だったけどつらかったわ
病院と契約すればいいよ
28 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月27日 04:54 ▼このコメントに返信 病気で醤油食べられない人のための救世主的商品に
健康な奴が味が値段がでケチ付けるのは筋違いだろ
29 名前 ： 名無しさん投稿日：2012年04月27日 10:44 ▼このコメントに返信 醤油風味を味わえる液体ってことか？
30 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年04月27日 17:50 ▼このコメントに返信 ほぼ香料か。
31 名前 ： 名無し投稿日：2012年05月05日 07:25 ▼このコメントに返信 ※28 同意です。
高血圧くらいならまだよいが、透析を受けなきゃならんほどの人は醤油も味噌も漬け物など塩を多く含むものは一切食えない。カリウムもヤバい。
友人の母がそうだった。
すでに10年近くも前に亡くなられたが、こういう商品が当時から出ていたら食に関する楽しみを多少なりとも取り戻せたハズだ。
開発理由として高血圧の人のためと提示されているし、こういう商品の存在意義をちっとも考えもせずに文句ばかりつけるヤツらはおめでたいよ。
32 名前 ： 以下、VIPにかわりまして暇人がお送りします投稿日：2012年05月10日 22:38 ▼このコメントに返信 確かに高いが目ん玉が飛び出るほどではない。
医療的な事情のある人には、いい話じゃないか？安いに越した事ないけど。
次は多分、海外展開だな。
これとは次元の違う「醤油のようなもの」を売ってる国もあるし。
それらとの競争の結果がどう出るかだ。