鯖と言ったら刺身だよね？　昆布？酢？　普通、そのままの生でしょ　(´・ω・｀) : 暇人＼(^o^)／速報

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鯖と言ったら刺身だよね？　昆布？酢？　普通、そのままの生でしょ　(´・ω・｀)

1： ヒマラヤン(新疆ウイグル自治区)：2012/09/21(金) 02:03:30.20 ID:9EorM6E+0: http://weekly.ascii.jp/elem/000/000/105/105695/

【アキバ食い倒れ部2012】かこいや
文●週刊アスキー10/16増刊号掲載

厳選食材を使用する居酒屋

　素材にこだわる和風居酒屋。新名物の『ごま鯖』（880円）は、引きしまって脂ののった高知県宿毛（すくも）湾港の
“清水さば”を使用。風味のあるすりゴマと九州醤油で味付けした絶品メニューをご賞味あれ。
5： サビイロネコ(東京都)：2012/09/21(金) 02:04:58.28 ID:ZBCXpfU50: >>1
ゴマサバ(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ
13： サビイロネコ(埼玉県)：2012/09/21(金) 02:07:28.19 ID:jWbsk/et0: 鯖好きなんだけど、未だに刺身は食った事ないなあ。
>>1、旨そうだね、コレ。
4： シャルトリュー(埼玉県)：2012/09/21(金) 02:04:48.73 ID:y0aWlATo0: >>1は鯖に付いてる寄生虫

2： ボブキャット(山梨県)：2012/09/21(金) 02:04:12.58 ID:/YfuhQM30: 水煮だってばさ
6： スペインオオヤマネコ(栃木県)：2012/09/21(金) 02:05:01.76 ID:P8oF8McW0: 塩さばがいいなー
3： バーマン(千葉県)：2012/09/21(金) 02:04:43.44 ID:HU5h1lwI0: 首折れ
8： オリエンタル(新潟県)：2012/09/21(金) 02:05:25.23 ID:4EcwRPjf0: 千葉県民なら当然カレーだろ
9： バーマン(千葉県)：2012/09/21(金) 02:05:49.87 ID:HU5h1lwI0: >>8
何それ
26： オリエンタル(新潟県)：2012/09/21(金) 02:17:14.12 ID:4EcwRPjf0: >>9
スーパーで缶詰め売ってっからいっぺんけえてみ
14： シンガプーラ(京都府)：2012/09/21(金) 02:07:31.68 ID:DeRAhdgw0: は？焼けよ
15： オリエンタル(関東・甲信越)：2012/09/21(金) 02:07:37.44 ID:ercFjpuI0: おまえよく深夜に食い物のスレたてるよな嫌がらせか？

脂の乗ったサバは焼き一択じゃい！
17： サビイロネコ(福岡県)：2012/09/21(金) 02:08:14.91 ID:u/T7dzI/0: 福岡県民は塩鯖も大好きです
18： アムールヤマネコ(東京都)：2012/09/21(金) 02:09:23.63 ID:nQe8GP220: 当たった時の苦しみを知らないんだな。最低でも酢で〆ないと怖くて食えん
20： クロアシネコ(東京都)：2012/09/21(金) 02:11:26.86 ID:P6rXpgsy0: >>1
釣り仲間に
一番美味い刺身は？
と聞くと、
ほぼ全員、
「サバ」
と言う。
俺もそう思う。
釣って2秒で
腹割いて
アニサキス除去。
あとは
運次第。
それでも食べてしまう。
最高にうまい
29： バーマン(千葉県)：2012/09/21(金) 02:18:21.47 ID:HU5h1lwI0: >>20
四国沖以東の鯖はアニー率が上がるらしいけどね
37： オリエンタル(関東・甲信越)：2012/09/21(金) 02:24:30.10 ID:Pf6p1M8v0: >>20
なにその改行
22： バーミーズ(家)：2012/09/21(金) 02:12:24.57 ID:ueBW698r0: 鯖のぬかみそ炊き
23： ラグドール(チベット自治区)：2012/09/21(金) 02:13:32.97 ID:6YtutgR30: 白米との相性は塩鯖が一番かな
でも色々調理方法あるだろうから好みだろ
30： マンチカン(東京都)：2012/09/21(金) 02:19:14.09 ID:g7rMb8jF0: 刺身は飽きるけど熱を通すと幾らでも食える。
鯖怖い。
33： オリエンタル(京都府)：2012/09/21(金) 02:22:44.37 ID:xLVwLSJ00: 今の所ノルウエー鯖の塩焼きが一番ごちそうだなあ　サバ寿司も
39： エジプシャン・マウ(東日本)：2012/09/21(金) 02:27:30.38 ID:87+vVmcT0: バッテラ美味いな
魚も飯も酢を強めに
35： スナネコ(SB-iPhone)：2012/09/21(金) 02:23:05.62 ID:2Lr1h2Aui: みりん干しが一番好き
次点で甘酢がけ
55： ヒョウ(愛知県)：2012/09/21(金) 03:20:51.75 ID:gT0KdDIm0: サバはみりん干しだな　変な色してるけど
38： マンクス(鹿児島県)：2012/09/21(金) 02:26:30.08 ID:HTMQvHu50: 弁当に入ってる鯖がむなびれの部分だったときのガッカリ感ときたら
40： デボンレックス(関東・東海)：2012/09/21(金) 02:29:00.95 ID:S0BVCtF/O: 鯖の刺身は旨すぎる
42： アメリカンショートヘア(catv?)：2012/09/21(金) 02:30:58.35 ID:9Z2u7iV/0: サバは刺し身も美味いが，味付缶が最高。
43： サビイロネコ(千葉県)：2012/09/21(金) 02:35:32.04 ID:OA3d/9s/0: サバは当たるリスク考えると怖くて生でなんか食えない
44： ジャパニーズボブテイル(庭)：2012/09/21(金) 02:37:20.50 ID:iFVOONxd0: 鯖威張る
48： ボルネオヤマネコ(東京都)：2012/09/21(金) 02:46:03.90 ID:gp4rCM1h0: よく噛んで食べればアニサキスも怖くない。
49： アンデスネコ(福岡県)：2012/09/21(金) 02:53:36.90 ID:hbduE+nC0: 鯛茶が美味いと思う奴は鯖茶漬け食えば大好物になるだろうな
鯖の刺身もいいが茶漬けが至高
52： トンキニーズ(福島県)：2012/09/21(金) 03:10:12.27 ID:ItLFAuFf0: 中の寄生虫にやられるなんて自然界は恐ろしいところだ
火の発見の偉大さがわかる
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4797347694/himasoku1230e-22/ref=nosim/
58： ベンガルヤマネコ(やわらか銀行)：2012/09/21(金) 03:53:42.04 ID:sE5c7dfC0: 日本近海で取れるサバのほとんどが養殖の餌か廃棄されてる。
多くが食用になってない。
反対に北欧産の冷凍サバは日本で人気。
外食で出てくるサバはほとんどが北欧産で日本産の二倍くらいの価格で
取引。
日本人は脂至上主義で脂の乗ってない国内産は刺身位しか需要が無い。
焼き物は家庭、外食ともにほとんどが輸入物。
69： アメリカンショートヘア(三重県)：2012/09/21(金) 07:35:05.25 ID:1BiMo+8O0: >>58
ゴマサバ？
刺身にするのはゴマサバが美味いらしいが
九州の刺身はゴマだってきいたことがある
114： オリエンタル(関西・東海)：2012/09/21(金) 09:59:20.63 ID:z6Zlspcq0: 竜田あげ
59： オリエンタル(内モンゴル自治区)：2012/09/21(金) 04:01:37.03 ID:J+Q5TlZi0: 竜田揚げにして生姜と味噌の甘辛タレをかける
味噌煮より旨い
61： マンクス(東日本)：2012/09/21(金) 05:05:04.92 ID:cswO+1O10: 昔、北海道の漁師の新鮮な鯖食ってアニサキスにやられた森繁が
「戦時中、戦場で撃たれて
麻酔無しで銃弾を取り出した事があるけど
アニサキスはそれより痛かった」
と言ってたぞ
そんなリスクを賭ける奴の気がしれんわ
62： ラガマフィン(福岡県)：2012/09/21(金) 05:38:08.28 ID:2AXqM7GA0: >>61
大丈夫、30年くらい食べて来てるが一度も当たった事ないぜ
当たった事ある奴も聞いたことないな
ずっと福岡だが
66： オリエンタル(関東・甲信越)：2012/09/21(金) 07:27:16.77 ID:ZljvZ+iw0: 鯖で3度アニサキスにやられました

アニサキスは痛いし胃カメラはツラいし

でも鯖の刺身はまた食べると思うｗ
122： 茶トラ(東日本)：2012/09/21(金) 10:26:28.62 ID:LzQIvENS0: 九州にいたころかなり刺身で食べたけど
アニーにあたったことはないな。

イカにアニーがいるのは発見したことがあるけど。
80： サビイロネコ(東京都)：2012/09/21(金) 08:27:48.95 ID:ZBCXpfU50: 俺は北九州でよく「ゴマサバ」食ったわ（´Д｀）ｳﾏｧ
84： ヨーロッパヤマネコ(空)：2012/09/21(金) 08:50:43.11 ID:ms/XA91n0: 沖で釣ったらその場で内臓と血を抜いちゃえば刺身で食えるよ
もちろんクーラーボックスで冷蔵ね

寄生虫のリスクはどんな魚にもある
鯖の場合は痛み易いのが問題
90： オリエンタル(内モンゴル自治区)：2012/09/21(金) 09:08:38.23 ID:pPyXPbCD0: はぁー鯖の刺身食べたかぁ胡麻鯖よりあぶりが食べたい
91： コラット(新潟県)：2012/09/21(金) 09:15:20.18 ID:hfEV7JJL0: 丹波文七みたいに鯖缶をガプ…ガボ…って食う
93： スコティッシュフォールド(京都府)：2012/09/21(金) 09:24:27.25 ID:AzqmdItz0: [ ：：━◎]ﾉ　鯖の味噌煮が食いたくなってきた．
97： シャム(庭)：2012/09/21(金) 09:32:50.15 ID:MB11Kj6x0: >>93
上賀茂神社いっといで
111： オセロット(長野県)：2012/09/21(金) 09:56:10.96 ID:LriwxYnj0: 味噌煮が最高！
96： マーゲイ(内モンゴル自治区)：2012/09/21(金) 09:32:13.96 ID:5rTwQexcO: サバのあのコリコリ感と脂身がたまらん。活サバに限るが…
地元でしか食えないのが残念
98： ヒマラヤン(福岡県)：2012/09/21(金) 09:33:11.80 ID:gSBJ+irq0: 料理のゴマサバで一番重要なのはワサビ
今日のツマミはゴマサバにしたわ
100： オリエンタル(関西・東海)：2012/09/21(金) 09:34:38.98 ID:Y5EIHr6t0: 生鯖を食べるには石川まで行かないとなぁ
119： コラット(空)：2012/09/21(金) 10:08:14.56 ID:qN0V8hWRi: 鯖はやっぱり押し寿司が至高
123： スコティッシュフォールド(関東・甲信越)：2012/09/21(金) 10:27:09.25 ID:gGPYuJk3O: １回だけ運よく関鯖を食えたことがある。
ありゃ鯖に対する認識が１８０度変わった瞬間だったな。
25： ボンベイ(東京都)：2012/09/21(金) 02:15:28.03 ID:ziKXMQdK0: 急にブリ大根が食べたくなった
なんとかしろ
70： ボブキャット(内モンゴル自治区)：2012/09/21(金) 07:36:58.17 ID:PGzuNsPBQ: 久しく食べてないゴマサバでご飯が食べたい

会社人生で必要な知恵はすべてマグロ船で学んだ