食べるラー油、塩こうじ、ジュレ・・・次は「本みりん」がその位置を狙う : 暇人＼(^o^)／速報

▼　H e a d L i n e　▼

【イチオシ】ネトゲ好き必見！ROの後継作　「Tree of Savior」

【ネトゲ好き必見】SEVENTH DARK　最新作！ドラマチックRPG

食べるラー油、塩こうじ、ジュレ・・・次は「本みりん」がその位置を狙う

1：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2013/01/28(月) 08:11:08.77 ID:???0: 食べるラー油、塩こうじ、ジュレタイプ…。数々の調味料ブームが巻き起こるなか、
次のブームを虎視眈々と狙っているのが、「本みりん」だ。
餅米を発酵させた酒の一種である「本みりん」は和食に欠かせない調味料とされてきたが、
近年は低価格の「みりんタイプ（発酵調味料）」「みりん風調味料」に押され、消費量も伸び悩み。
本みりんのよさを知ってほしいと、カレーやラーメンの隠し味に、
また「みりんプリン」「みりんクレープ」など新しいレシピを提案したりと、メーカー側も知恵を絞っている。

「ミリンプキン・プディング」（みりんプリン）「みりん塩キャラメル」「バナナとオレンジのみりんクレープ」…。
昨年１１月末、全国味淋協会（東京都中央区）が行った、「本みりんｄｅお料理コンテスト」スイーツ部門の入賞作品だ。やわらかで上品な甘みというみりんの特性を上手に利用して極上スイーツに仕上げた。
「どれも本当においしいんですよ」と同協会事務局の渡辺康雄さん。
同協会では平成２０年からホームページ上でプロのみりんレシピを公開、
昨年１１月３０日の「本みりんの日」に合わせて一般からレシピを募るコンテストを実施した。
「和食の煮物、というイメージが強いですが、本みりんは実は万能調味料。
中華や洋食などもっといろんなシーンで使っていただきたい」と渡辺さんは話す。

「タカラ本みりん」などを販売している宝酒造（京都市下京区）は、さまざまな料理に「ちょい足し」する利用法を提案、
「“ちょっと足すだけ”おいしいレシピ」と題した冊子を作りスーパーなどで配布したほか、ホームページ上でも紹介している。「ホットケーキミックス４枚分につき、大さじ１杯入れるとモチモチ感アップ」
「レトルトのパスタソース２人分につき、大さじ１杯入れると酸味が優しくなり、レトルト臭が消える」
「カレー４人分に大さじ１杯で短時間でも煮込んだ味に大変身」など、和食の域を越えた意外なちょい足しアイデアが並ぶ。同社広報の坂口さんは、「エビチリに使ったり、インスタントラーメンにちょい足ししてもいいですね」と話す。

http://news.goo.ne.jp/article/sankei/life/snk20130127554.html
4：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:14:40.25 ID:vp+QurEf0: 　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　　／|　　＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／　　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　＜　　　み　＞　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　＜　予　り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　￣￣　　　　　　＜　　　ん　＞　造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　　　　＜　　　酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　　＜　!!!!　の　＞　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ）　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　　| |　　| | 　　　／死ぬ気なの！＼　/　~~：~~~　＼
11：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:22:03.99 ID:rm6duN1n0: >>4
これを見に来た
21：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:32:04.23 ID:Xg1Gxycd0: >>4
お、、おう・・・

3：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:14:35.61 ID:ur3eB4E50: 所詮隠し味
主役にはなれんのよ
7：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:17:15.60 ID:uaJ1ZfkH0: 食べるオリーブオイルを作ったら、もこみちが早速採用するだろうな
18：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:29:17.95 ID:wj0KAuPaO: >>7
もう何十種類もあるぞ、食べるオリーブオイル
8：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:17:21.47 ID:fhhIBmCLi: 食べるラー油→臭いきついカロリー高い
ジュレ→酸味が勝ち過ぎる
塩麹→塩分多い、飽きる
流行り物は結局外れが多いな
9：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:19:48.98 ID:7nTfmvuFi: セックスの後のみりんはうまい
12：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:23:06.41 ID:vS7F0vG+0: みりん風調味料だと大丈夫だけど本みりん使うと台所の警報が鳴っちゃう(´・ω・｀)
13：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:23:16.21 ID:MjxJA+VY0: ♪奥さんみりんを選びましょ～
25：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:34:50.49 ID:eRPTZpWW0: みりんはお酒の一種だから子供にお使いを頼んでも店員に拒否されて買えない。
これ豆な。
28：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:36:43.22 ID:zY1kD/Wq0: 酒税廃止しろよ
38：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:41:32.26 ID:+EgjHXja0: ごはんの上に唐揚げと半熟たまごとレタスをのせそこにたべるラー油をたっぷりとかける。
55：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:00:47.54 ID:hKxtS+wi0: 全然新しくないじゃん
56：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:01:13.75 ID:epdOixMs0: うちは玉子焼きにみりんと重曹、塩昆布を混ぜ合わせて作る。
おいしいよ。
59：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:05:48.09 ID:V3+ThLWoO: 飲むケーキってどうかな
61：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:08:26.12 ID:Adl9Y10H0: >>59
ミルクセーキにバニラエッセンス入れたらケーキ味にならね？
63：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:09:02.31 ID:fD5x/5VG0: 無理やりにもほどがある
ご飯にかけたら美味しすぎるソースとか
スイーツに合う一味唐辛子とか
一通り出さないと気が済まないのか
64：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:09:16.84 ID:NyrrX1Da0: 飲む醤油が来る悪寒。
20：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:31:08.81 ID:kuuX7HH50: キッコーマンのＨＰ見てたら「食べる醤油」ってあって、「なんだかなぁ～」って思ったよ
26：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:36:21.67 ID:l2zfiV2f0: >>20
ブルドックのトンカツソースだけは唯一のぶっかけソース。

タモリが貧乏だった頃、赤塚の家でキャベツ飯にかけて食べてた。
142：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 12:23:37.78 ID:nJr2+ZGC0: 次は食べる酢だな
健康にいいって言うし
66：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:10:20.03 ID:XRdl398xP: それよりお酒としての認知が上がらんものかな。
カクテルとか無理？
71：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:24:53.37 ID:IupTpzJc0: >>66
それは本当の味醂を知らないからですよ・・・
67：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:17:13.95 ID:O6MoAY340: 塩麹も流行ってるけど何がうまいのかサッパリだった。
ただ塩の代わりとして鍋に入れてるｗ
72：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:25:20.70 ID:hKxtS+wi0: >>67
愛用してんじゃねーか
素直に褒めておけばいいものを
91：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:16:44.69 ID:tD82ko780: >>67

潮入れた甘酒だよな。
つか、うまさがわからん

東北人の夫には超不評
出自が九州だと知って納得
133：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:44:28.92 ID:1hxqAG3Z0: 塩麹の美味しさがまったくわからないわ。
普通に塩ふるか醤油でいい。
137：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:53:50.06 ID:daa0/PWKO: >>133
味というより、肉漬けておくと柔らかくなるから重宝してる
塩麹自体も作るの簡単
74：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:31:30.51 ID:fjZc/UUSO: 独身の時は本みりん使っていたが結婚したら嫁が偽みりん買って来るようになった
114：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:55:44.76 ID:k36P7MQB0: ちょい足しぐらいで使うならみりん風調味料でも効果は同じだ。
121：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:07:20.69 ID:b1katHT60: 宝本みりんとか本物の三年熟成のみりんと比べたら話しにならないほど
和食とかで味の差がでるから
115：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:55:54.76 ID:rfU4Yu7h0: 「本みりん」ってアル中が家族に酒処分され夜中こっそり飲むやつだろ？
132：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:35:53.04 ID:p0RJVkw30: 飲めるよう品質の物を作ってる所は増えたのかね
前は二社くらいしか出してなかった、というのを何かで見た記憶があるが
75：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:36:27.62 ID:C1IZLiOR0: ラー油はクドくて好かないが、ポン酢ジュレは結構うまいと思う
常に冷蔵庫に入ってる
85：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:07:08.37 ID:PqqvUotS0: ジュレが便利なのはビンじゃないからだな。
99：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:25:51.10 ID:h7Qi7dVP0: ジュレタイプのポン酢は美味しいな
豆腐やしゃぶしゃぶサラダにかけてる
105：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:39:45.90 ID:uQn0OU8U0: ラー油と塩麹はよかったけど、ジュレポン酢はウチでは別にいらなかったな
おろしポン酢でいいじゃんって感じで
78：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 09:47:28.14 ID:Uuzt4bB00: 桃屋のはうまかった

他のは食べるには辛すぎ
86：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:09:31.34 ID:iROBbroqP: 食べるラー油は昔台湾で買って来たのが美味しかった。
夏の暑い時に、ご飯にかけて食べたい。
94：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:19:05.64 ID:tD82ko780: 食べるラー油って激しくカロリー高い。
表示では３５０だが
おそらく500はある。

辛い物を食いたければ、直接唐辛子を入れたほうが　効率的だし

無駄なカロリーを摂取しない。
82：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:02:08.29 ID:F95iqORN0: ごはんは塩で十分だよ。
90：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 10:14:59.46 ID:dkjrnrmr0: うちはみりんより料理酒のほうが出番多いな
焼きそばでも料理酒でほぐしながら焼いていくとうんまいよ
119：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:05:16.51 ID:CMRhN+nU0: みりんの甘さは異常
貴腐ワインの日本酒版って欧米に売りつければいい
120：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:06:57.97 ID:rQHezEn80: ラー油と本みりんて全然違うじゃねーかｗ
122：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:10:03.83 ID:uQn0OU8U0: 煮物はみりん少し多めにいれて砂糖を入れないで作ってるな
126：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:14:17.48 ID:PkDI0auR0: ブームとか辞めろよｗ
130：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 11:28:35.67 ID:Go6fr/iU0: そろそろ味の素が復権しても良い頃合だ
50：名無しさん＠１３周年：2013/01/28(月) 08:54:59.28 ID:1H/DA/ynO: おいしいみりが増えるならうれしいな

宝本みりん醇良 1L
posted with amazlet at 13.01.28
宝酒造　（株）
売り上げランキング: 23,615
Amazon.co.jpで詳細を見る