1： ブラディサンデー(秋田県)：2013/07/22(月) 19:41:43.70 ID:4LtwH+PZ0
AC_10ILAS26

うなぎの価格が高騰するなか、埼玉県吉川市は、古くから地元で親しまれている「なまず」をＰＲする絶好のチャンスとして市を挙げて売り出しています。

江戸川と中川に挟まれ江戸時代から物資の集積地として栄えてきた吉川市では、地元の人たちが古くから川などで捕れるなまずを貴重なタンパク源として親しんできました。
市内には、今でも創業２００年から４００年という料理店が残ってなまず料理を提供しています。

うなぎの価格が高騰するなか、吉川市では今がなまずのおいしさをＰＲする絶好のチャンスと捉えています。
市のキャラクター「なまりん」もなまずがモチーフで、市の内外に出て「なまずの里・吉川市」をＰＲしています。
吉川市の戸張胤茂市長は「地元の人たちにとって、なまずは古くから慣れ親しんできた味でおいしさは間違いありません。うなぎに代わって、今こそ『なまず』だと思っているので、ぜひ食べに来てほしい」と話していました。

また、市内にある創業およそ１８０年の老舗の料理店では、うなぎの蒲焼きのたれを使ったなまずの蒲焼きや油で揚げたなまずの丼などさまざまなメニューを考案し、提供しています。

なまずの蒲焼きは、うなぎより油が少なくさっぱりとした味が特徴で、価格はうなぎより２割ほど安いということです。
なまず料理店の横川則雄さんは「うなぎの価格はとても高くなってきているので、コラーゲンも豊富な安くておいしいなまずを食べてほしい」と話していました。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130722/k10013211821000.html



2： ウエスタンラリアット(庭)：2013/07/22(月) 19:41:55.82 ID:1cT6iZs8P
穴子だろう

4： メンマ(宮城県)：2013/07/22(月) 19:42:20.10 ID:9TmJwOaR0
穴子だよな

5： ウエスタンラリアット(神奈川県)：2013/07/22(月) 19:43:08.83 ID:NpiTmKdZP
ドジョウじゃだめなん？

6： テキサスクローバーホールド(dion軍)：2013/07/22(月) 19:43:13.38 ID:dqf89gvc0
タレだけでいいだろ

8： トペ スイシーダ(東京都)：2013/07/22(月) 19:43:56.09 ID:qWbtoiuR0
ナマズのフリッターを食べた事あるけど、意外と美味しいよ

10： ボマイェ(長野県)：2013/07/22(月) 19:44:17.28 ID:7Awgs78V0
どぜう鍋食いたい

17： スパイダージャーマン(神奈川県)：2013/07/22(月) 19:48:21.98 ID:73YUxTQpP
価格はうなぎより２割ほど安いということです
>>
たけーよ！

21： ミドルキック(WiMAX)：2013/07/22(月) 19:49:15.80 ID:nRQY3SFS0
せめて「う」がつくものにしろよ

23： 32文ロケット砲(愛知県)：2013/07/22(月) 19:49:48.46 ID:CPpKMvsH0
アナゴより味はウナギに近いけど、なまずもあんま安くないよな
2割程度しか違わないならウナギでいいわ

27： ウエスタンラリアット(神奈川県)：2013/07/22(月) 19:50:31.88 ID:i3ZYNzGnP
なまずは確かに美味しい。しかし蒲焼にしてしまうのはいかがなものか。

29： ウエスタンラリアット(庭)：2013/07/22(月) 19:50:55.18 ID:1cT6iZs8P
2割で食えるんならまだしも2割しか安くないならうなぎ食いたいわ

32： 垂直落下式DDT(新疆ウイグル自治区)：2013/07/22(月) 19:51:27.71 ID:0Iqvbr1P0
スシローのウナギってマジでウナギなの？
なんか似た何かにおもえてしゃあない

35： バーニングハンマー(広島県)：2013/07/22(月) 19:51:56.51 ID:obvfgPMw0
釣れたときはたまに持って帰るけどおいしいぞ
ちゃんと綺麗な水にさらしとけばな

36： パイルドライバー(dion軍)：2013/07/22(月) 19:51:57.24 ID:kWYqj0IC0
プルプル感はナマズのほうが相当上だけどあれが苦手だと喰えないかも
味はちゃんとした川魚料理やのなら淡白すぎてタレの味しかしない

46： 中年'sリフト(新疆ウイグル自治区)：2013/07/22(月) 19:54:08.98 ID:VGRgELHa0
豆腐、山芋、海苔でつくる蒲焼きでいいだろ

49： スパイダージャーマン(東京都)：2013/07/22(月) 19:54:59.63 ID:j0HJezevP
代わりにはならないけどなまずは最高にうまいぞ
マジで試してみろって
おすすめは天ぷら

51： アイアンクロー(兵庫県)：2013/07/22(月) 19:55:41.47 ID:pjqBFqac0
なまずの刺身食べたことあるけど、
めっちゃ旨かった！

54： 目潰し(和歌山県)：2013/07/22(月) 19:56:39.45 ID:hFFsuQzK0
紀ノ川で釣って食うか

59： ショルダーアームブリーカー(四国地方)：2013/07/22(月) 19:59:38.17 ID:JUrCroqa0
>>54
紀の川なら今の季節中流域でゴマナマズ釣れるとｵﾓﾀ
ソースは鮎釣りに行って仕掛けを無茶苦茶にされた俺

56： ビッグブーツ(秋田県)：2013/07/22(月) 19:58:30.99 ID:tjjqVLem0
もう食えなくなるのかもな
でも無理してまで食いたいとは思わないからいいかｗ
レバ刺し食えなくなったときよりはたいしたことない

61： ウエスタンラリアット(神奈川県)：2013/07/22(月) 20:00:35.59 ID:i3ZYNzGnP
レバ刺しも代用食品があるらしいな。喰った事はないが。

67： エメラルドフロウジョン(やわらか銀行)：2013/07/22(月) 20:02:36.69 ID:x21sweWV0
>>61
スーパーで買ってみたけど
グロくて食う気になれず結局捨てた

69： ビッグブーツ(秋田県)：2013/07/22(月) 20:03:02.13 ID:tjjqVLem0
>>61
確かレバーの食感に似せたコンニャク
そんなので誤魔化してまで食べたいとは思わないｗ

64： グロリア(栃木県)：2013/07/22(月) 20:01:55.67 ID:uNg66l1T0
子供の頃にナマズの唐揚げ食べたけど美味かった
味はウナギ超えてる

73： スパイダージャーマン(東京都)：2013/07/22(月) 20:05:51.13 ID:j0HJezevP
雷魚もうまいよね
天ぷらがお勧め

86： 16文キック(三重県)：2013/07/22(月) 20:16:12.75 ID:4CPCyizg0
なまずだったら養殖できそうだな

109： ジャンピングカラテキック(dion軍)：2013/07/22(月) 20:36:09.84 ID:JXrIybe10
アホか
ナマズの養殖技術は安価で確立されてるわ

116： 16文キック(三重県)：2013/07/22(月) 20:39:46.01 ID:4CPCyizg0
>>109
アメリカで養殖されているってんだからそれ位は分かっている
俺が言ってるのは簡単に金儲けになるかどうかをって事だ

124： ジャンピングカラテキック(dion軍)：2013/07/22(月) 20:43:55.52 ID:JXrIybe10
>>116
なるよ
すぐに始めればな
マナマズはウナギとほとんど味も食感も見分けがつかないほどだし
コストも格段に低い
今はまだこれに気づいてるヤツが少ない

130： ショルダーアームブリーカー(四国地方)：2013/07/22(月) 20:48:23.25 ID:JUrCroqa0
>>124
日本のナマズはウナギより遥かにデリケートで環境の変化に弱い点について
ケプトレファルスからシラスウナギになった後の鰻の稚魚はちょっとやそっとじゃ死なないがナマズはそうはいかない

144： 不知火(秋田県)：2013/07/22(月) 20:54:54.80 ID:k3Hb9IG10
>>130
田んぼと水路さえ残しておけば勝手に増えるナマズがデリケートな魚扱いっていうのがおかしいよなぁ
養殖はどうかわからないけれど、養殖してまでナマズ食わなきゃいけない状況がまず異常でもある

157： スパイダージャーマン(神奈川県)：2013/07/22(月) 21:06:40.53 ID:73YUxTQpP
>>144
川魚の場合、天然物は怖い。
養殖物のほうが、安全、安心。

162： 不知火(秋田県)：2013/07/22(月) 21:14:31.93 ID:k3Hb9IG10
>>157
だが味の方は格段に落ちる。川魚ぐらい天然物と養殖物の違いが出る食い物も珍しい
養殖のアユなんて脂太りしてて少しもコケの味がしないし、イワナでもマスでも大味になる

ウナギの場合は脂の乗り方が違いすぎる。まず天然物のウナギは脂自体が身に馴染んでふわふわサラサラ
味も香りも強くていっぺん食べたら一生忘れられんよ。特にウナギなんて養殖する方が無茶な魚なんだから放っておけばよかったのに

97： トペ スイシーダ(東京都)：2013/07/22(月) 20:27:31.64 ID:QWH28NZy0
考えてみれば、うどん県出身の平賀源内が、
「う」の付く食べ物で、アレを推さなかったのが不思議だ。

107： アイアンクロー(埼玉県)：2013/07/22(月) 20:34:15.93 ID:xs0rd1Fs0
>>97
経緯を知らない馬鹿ってそうだよなｗ

あれはうなぎ屋に頼まれて作った広告コピー。

別に中立的な立場で消費者のことを第一に考えて発表された事実ではない。
最初からうなぎを売るために考えだされたキャッチコピーなんだよ。

113： バズソーキック(東日本)：2013/07/22(月) 20:37:44.71 ID:IiqZOmSR0
カニカマ行けたんだからかまぼこでうなぎもどきでもなんでもいいけど
絶滅する前にさっさと規制しろ

151： ニーリフト(滋賀県)：2013/07/22(月) 21:01:53.59 ID:wx07Mqko0
ちなみに日本産ナマズの3種のうち2種は琵琶湖固有種
イワトコナマズとビワコオオナマズや

特にイワトコナマズは岩礁に生息するため美味やで
まあビワマスのが美味いけど

152： 不知火(秋田県)：2013/07/22(月) 21:02:46.77 ID:k3Hb9IG10
>>151
ビワマスて

166： ニーリフト(滋賀県)：2013/07/22(月) 21:17:28.30 ID:wx07Mqko0
>>152
文字通り琵琶湖に陸封して適応したマスやでビワマスは
ちなみに塩分耐性ないんや
琵琶湖のアユ（コアユ）もそうだが

ウナギが琵琶湖に適応進化してビワコウナギになってれば
こんなことにならんかったのになぁ
ウナギの怠慢やで

172： 不知火(秋田県)：2013/07/22(月) 21:20:26.55 ID:k3Hb9IG10
>>166
へぇ。サケ科は皆海水耐性あるもんだと思ったけど、不思議なマスだな。マスなのに完全に陸封型なのか

ただビワコウナギはどうかなぁ。クニマスの例もあり、マス属は割と水温や深度が進化に関係すると思うけれど
ウナギって結局海水魚だからな。陸で多く見られるってだけで、実はウナギって淡水魚じゃないんだよな
とすればそもそもウナギの淡水での進化ってあんまり考えられないんじゃないかと思う

220： ダイビングヘッドバット(愛知県)：2013/07/22(月) 22:21:55.14 ID:WYs/SzKv0
なまずおいしいよ
あっさりしたうなぎみたいな感じ
白焼きや塩焼きなら、こっちの方が向いてるんじゃないか

226： 河津掛け(神奈川県)：2013/07/22(月) 22:37:10.54 ID:KOcMTJeD0
なまずは川河豚と言われてるらしい
食べてみたが確かに河豚並に淡白で柔らかくきめ細かい白身の味が素晴らしい
毒に悩まされないのもいい
が、泥臭い
川魚だからしょうがないんだが、やっばり泥臭い
身が淡白な分、尚更そう感じる
余程うまく泥抜き出来る料亭じゃないと、良い出会いにはならないだろう

131： レッドインク(京都府)：2013/07/22(月) 20:48:42.11 ID:EqLfl3j40
無理やり「う」をつけて「うまず」として流行らそう

133： シャイニングウィザード(福島県)：2013/07/22(月) 20:50:48.40 ID:tTRHtnxk0
>>131
なんだかまずそう。

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元スレ　:　http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1374489703/



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