1：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:14:31.19 ID:YD4ba8Ox.net
味と客層が読めないからほとんどチェーン店しか利用できンゴ…



3：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:15:47.21 ID:aoIWhDxM.net
刺激があっていいじゃない

5：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:16:49.34 ID:Vgvx7t55.net
あれは何なんやろな

入りやすい雰囲気を出すには
どうすべきなのか

やはり外から見えやすくするのと
どれぐらいの価格帯なのかを示す必要があるか

9：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:18:45.04 ID:YD4ba8Ox.net
>>5
店の前にメニューの見本と値段を表示してる店ですらどうするか迷うんやが…




6：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:16:52.39 ID:HCBJ5mP3.net
マイルールがいろいろありそう

8：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:18:38.31 ID:OVF2joTg.net
飯時にリーマンがすいすい吸い込まれていく店はハズレが少ないで
若者や女性の多い店はなかなか判断が難しい

14：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:21:11.48 ID:YD4ba8Ox.net
>>8
なるほど

10：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:19:41.19 ID:GwM6Hap+.net
常連客が来たら気まずそう
おや、見ない顔だねえ

11：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:20:17.89 ID:fdk9y37V.net
田舎は基本まずくて高い

12：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:20:39.19 ID:lEpZ0/C6.net
喫茶店も常連がウザそう

15：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:22:31.67 ID:BLbgy8f2.net
わかる
だから松屋行くンゴ

17：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:23:50.93 ID:MWY2/DxY.net
新規の客なんかいらんやろ

18：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:24:01.12 ID:XYD/jAHk.net
街道から離れたとこにある見た目はボロいラーメン屋の当たり外れの極端さ

20：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:25:10.90 ID:YD4ba8Ox.net
>>18
8割くらい外れちゃうかそれ

19：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:24:49.32 ID:2NZyJ4+c.net
常連との馴れ合いメインで新規要らないんだろ

21：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:25:31.86 ID:yhOKe8+M.net
旅先だと普通に入る
そして大体くそまずい

22：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:26:21.16 ID:tXAVIg4L.net
フィクションの世界みたいな小料理屋ないんか、高いんかなあれ

24：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:28:18.19 ID:YD4ba8Ox.net
>>22
孤独のグルメ的な体験は幻想やな

27：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:30:21.22 ID:OVF2joTg.net
>>24
ハズレ八割くらいの覚悟で探せばたまに見つかるで
食べログに登録もされてない店とか

23：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:27:55.37 ID:UM/64uue.net
外れ覚悟で入るけど結構ホームランあるで
コスパが悪いことは多い

25：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:29:57.00 ID:Mjx/4qBd.net
衛生的な面ですごく心配

26：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:30:07.36 ID:C9RSut0f.net
常連客との輪が完成してしまってるからな
出来上がってる輪に1から入るのは大変やで

28：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:30:46.83 ID:gY755W//.net
そもそもチェーンと比べてコスパ悪いとか言ってるやつは頭悪すぎやろ

29：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:31:01.33 ID:Vgvx7t55.net
Jリーグが田舎のスナック状態だと言われてたな
常連ばかりで新規客が入りにくい

31：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:32:20.93 ID:XrA3TxIk.net
小学生の息子が注文聞きにきたりするから嫌や

32：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:33:23.64 ID:qNq5mBwX.net
はじめて入る店のくじ引きしてるスリル感

33：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:33:46.60 ID:UOlyJThA.net
勇気出して入ったら常連の輪に入れようとしてきてウザいンゴ

34：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:34:19.46 ID:p6EqFZ+m.net
そば、うどん、丼ものを全部やってるところはリーズナブルで味もそこそこ
そばだけとかうどんは申し訳程度でやってるところは高い

35：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:34:35.15 ID:1JNJgotd.net
神戸の中華街で怪しそうな外国人がやってるガラガラの中華料理屋入ったらコップに水道水入れて出してきたから飲まんかったわ
明らかに蛇口ひねって入れてたからな

38：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:35:57.87 ID:Vgvx7t55.net
>>35
南京町は観光地やからアカンで
食べるなら三宮の繁華街の方がええ

36：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:35:03.57 ID:A/YXljj7.net
都心の大通り沿いなら大抵うまいやろまずかったら儲かれへんし

37：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:35:27.04 ID:9cbKi648.net
常連と店員が喋ってると気まずさ半端ない

39：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:36:29.42 ID:2w+ky842.net
新しい不味さを見つける喜び

41：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:38:44.98 ID:SeP+daLm.net
うどん　そばはハズレないやろ

42：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:40:16.91 ID:iRId9IpW.net
>>41
そばは外れ多い

43：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:42:04.87 ID:Se/gfnnh.net
常連だってその店が潰れたら困るんやから新規が来てくれた方が嬉しいし冷たくはせんよ
一人でも入れる様な店は私生活とは違う人間関係求めてる客もくるし話しかけてくる場合も多い
まあ、話したくなければ挨拶程度の会話の中に話しかけんなアピールしとけば馬鹿じゃないかぎり察してくれるよ

44：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:43:47.72 ID:1r2jKrz6.net
ワイは普通に入りにくそうな店でも入って席座ってスマホポチポチしながら適当に頼んだもん食っとるで
どっちかっつーと洒落乙なレストランの方が入りにくいわ

45：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:44:41.43 ID:FZxr23iV.net
腹減って店入ったら店主からまるで不審者が入ってきたみたいな目で見られて
「今やってる？」って聞くと「鮭とかならありますが…」とか言われて
変な店だと思ってたら、実は創価学会員の集会場所だったってことはあるわ

47：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:47:14.06 ID:N9D/t/mS.net
>>45
そのエピソードけっこうおもろい

50：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:48:10.21 ID:2w+ky842.net
>>45
店先にルーマニア国旗なかったんか？
そういう店にはようあるで

49：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:48:01.04 ID:HvM4CJI8.net
なんで鮭なんやろ

48：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:47:53.79 ID:+/Z0zHRC.net
飯食うだけで入りづらいとかあるかよｗ

30：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/05/23(金) 03:31:56.50 ID:XYD/jAHk.net
一度当たり見つけるとそういう店探しにハマってしまう
勿論外れ覚悟だがギャンブルみたいなもんやな




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元スレ：http://tomcat.2ch.sc/livejupiter/kako/1400/14007/1400782471.html



◆飲食店経営って難易度高すぎじゃね？