1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 11:57:21.03 ID:zTBEOikUK.net
作れば作るほどおいしくなくなる謎料理
4: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:00:38.99 ID:zTBEOikUK.net
派閥が多すぎる
3: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 11:59:29.08 ID:BWi+a/CV0.net
好みやぞ
2: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 11:59:20.62 ID:dm1SmPxm0.net
凝れば凝るほど上手くなくなる料理
【事前予約】超人気ゲームがスマホに登場。楽々プレイの放置系アクションRPG！
6: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:04:18.23 ID:B0oh7zUnM.net
なぜ適当にやったほうがうまくなるのか
知り合いが作ったオリーブオイルやらゴマ油やらその辺にある油適当にぶっかけて焼肉のタレまでぶち込んだやつが美味すぎて忘れられへんわ
知り合いが作ったオリーブオイルやらゴマ油やらその辺にある油適当にぶっかけて焼肉のタレまでぶち込んだやつが美味すぎて忘れられへんわ
8: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:04:55.37 ID:JkS8bW84p.net
>>6
味の素のチューブのやつ使ったら1番うまい
味の素のチューブのやつ使ったら1番うまい
51: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:24:39.01 ID:KC3WD/FV0.net
>>6
焼肉のタレがうまいだけやんけ
焼肉のタレがうまいだけやんけ
7: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:04:20.98 ID:/DWEYGMY0.net
なぜレタスチャーハンはあんなにもうまいのか解析が必要
9: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:05:58.23 ID:nGzHpU9Id.net
凝ると焼き飯と炒飯の違いを語りだす
10: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:06:11.19 ID:j69dYWjW0.net
マヨネーズで炒めるＰＬチャーハンとかいうレジェンド
11: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:07:54.71 ID:cj2qvSaCa.net
ガスの火力がないとマズインゴねぇ…
13: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:10:15.09 ID:zTBEOikUK.net
>>11
俺は火力は重要じゃないって結論が出そう
俺は火力は重要じゃないって結論が出そう
14: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:10:47.20 ID:/DWEYGMY0.net
>>11
それよく言われるけど 蓋使えば圧力上がるから火力不足でもいけるで
それよく言われるけど 蓋使えば圧力上がるから火力不足でもいけるで
12: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:08:42.61 ID:4YzKZCtM0.net
結局卵はどのタイミングで入れるべきなのか
15: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:10:50.44 ID:mpxA6Vi70.net
あんかけチャーハンとか言う料理ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
16: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:11:06.30 ID:LhCcJeZvp.net
冷や飯より出来立ての飯の方がいいとか言われたんやけどこれマジ？
17: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:11:55.65 ID:H/tRWBmW0.net
>>16
俺はパラパラなのが好きだから冷えたご飯のがいい
俺はパラパラなのが好きだから冷えたご飯のがいい
53: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:25:00.58 ID:zfuj4Yt3p.net
>>16
冷や飯硬くてまずいからってだけだし
最初から水少なくしてやった炊きたて飯使ったほうが美味いに決まってる
冷や飯硬くてまずいからってだけだし
最初から水少なくしてやった炊きたて飯使ったほうが美味いに決まってる
22: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:13:15.23 ID:MvksT9Dbp.net
作れば作るほどまずくなる料理なんてあるんか
23: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:13:17.62 ID:L6Wt4PCQ0.net
実は低火力でもその代わり長く炒めてたらパラつくんやで
24: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:13:53.49 ID:BprlmiN70.net
プロの炒飯＞＞＞＞＞冷凍炒飯＞＞＞自分で作る炒飯＞＞＞＞＞＞＞＞マッマの炒飯
この順序は絶対に崩れない
この順序は絶対に崩れない
29: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:15:18.24 ID:YZVvsxGX0.net
>>24
母親が料理下手ってほんま可哀想やな
子供の味覚障害にもつながるし多分キミの舌も酷いんやろな
母親が料理下手ってほんま可哀想やな
子供の味覚障害にもつながるし多分キミの舌も酷いんやろな
184: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:05:52.00 ID:2xe6STIt0.net
>>29
親が料理下手→味覚障害→不等号の向きが逆になる→親が料理上手→味覚障害じゃなくなる不等号の向きが戻る
親が料理下手→味覚障害→不等号の向きが逆になる→親が料理上手→味覚障害じゃなくなる不等号の向きが戻る
25: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:14:26.21 ID:s0eTrJHW0.net
凝れば凝るほどこれじゃない感が出てくる
26: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:14:39.77 ID:+/zWxhRGa.net
変化が欲しい時はゴマ油をちょびっと入れる
31: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:15:20.47 ID:eHCxHK1+0.net
味覇とか今時使ってるやついんの？w
今の中華料理シーンの主流は香味ペーストだから
今の中華料理シーンの主流は香味ペーストだから
34: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:17:59.04 ID:q4DLj8M90.net
>>31
両方もってちゃいかんのか？
両方もってちゃいかんのか？
127: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:47:04.43 ID:z4tUuOXN0.net
>>31
ウェイパー使ってるわ
美味いやんけ
ウェイパー使ってるわ
美味いやんけ
39: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:20:18.94 ID:+/zWxhRGa.net
マッマのチャーハンは普通に美味かったな
友達の家で食べるチャーハンは何故か美味しく思えない
緊張してまうからか
友達の家で食べるチャーハンは何故か美味しく思えない
緊張してまうからか
40: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:20:48.19 ID:WKVAh1qk0.net
最近になって黒炒飯を完全マスターしたで
うまンゴ
うまンゴ
41: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:20:54.90 ID:eHCxHK1+0.net
ハムとかソーセージ入ってるのは邪道
47: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:23:38.67 ID:Nwk6DiFA0.net
>>41
うまハムはセーフやけどまっずい魚肉は死んでほC
あと味が染みてなくてデカすぎる蒲鉾もNGO
うまハムはセーフやけどまっずい魚肉は死んでほC
あと味が染みてなくてデカすぎる蒲鉾もNGO
116: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:43:05.38 ID:rjhBcq+fE.net
>>41
ハムは許しちくり
店みたいな四角い焼豚どこで手に入んねん
ハムは許しちくり
店みたいな四角い焼豚どこで手に入んねん
44: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:21:31.37 ID:wY7BxLgsp.net
香味シャンタンとかいうのはどうなん？
調味料にしては高くて手が出し辛いンゴ
調味料にしては高くて手が出し辛いンゴ
63: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:28:48.99 ID:3Fc3zNeYp.net
>>44
かつての味覇やぞ
かつての味覇やぞ
46: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:22:51.21 ID:zTBEOikUK.net
ペーストの中華のモトも入れたらうまい時とマズイ時がある
なんなんだよ？
なんなんだよ？
48: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:23:38.86 ID:H02u+Qpj0.net
漏れ流チャーハンの作り方
ねぎはみじん切り
にんにくは薄切り
大量の油で炒める ここで唐辛子投入
香りが出てきたらとき卵を加える
卵が半熟気味になってきたらご飯投入
強火で混ぜるようにいためる
その間に塩こしょうだし粉末投入
このみで塩加減整えたら終わり
簡単やろ？
ねぎはみじん切り
にんにくは薄切り
大量の油で炒める ここで唐辛子投入
香りが出てきたらとき卵を加える
卵が半熟気味になってきたらご飯投入
強火で混ぜるようにいためる
その間に塩こしょうだし粉末投入
このみで塩加減整えたら終わり
簡単やろ？
54: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:25:53.30 ID:rYfxqLou0.net
>>48
唐辛子入れんのはじめて見たわ
ワイは辛くしたい時は食べラーと一緒に炒めとるな
唐辛子入れんのはじめて見たわ
ワイは辛くしたい時は食べラーと一緒に炒めとるな
58: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:27:22.07 ID:H02u+Qpj0.net
>>54
今から作るから今日は豆板醤いれるで
今から作るから今日は豆板醤いれるで
50: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:24:25.31 ID:rYfxqLou0.net
冷凍ご飯はラップかけずにレンチンして水分飛ばしとくとええで
57: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:26:32.12 ID:m++iIMhcr.net
ネギもいらん卵だけでいい
59: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:27:34.06 ID:rYfxqLou0.net
ちくわ有能やで
5mm角くらいに細かく切って炒めるんやで
5mm角くらいに細かく切って炒めるんやで
62: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:28:26.15 ID:eHCxHK1+0.net
親が作るのはコロコロのジャガイモ入っててうまかった
68: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:30:18.60 ID:Nwk6DiFA0.net
>>62
珍しいな北海道民なん？
珍しいな北海道民なん？
69: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:30:35.68 ID:eHCxHK1+0.net
>>68
そうだよ
そうだよ
66: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:30:00.65 ID:D7l2gNNl0.net
レタスのシャキシャキ感さえ良い感じなら成功やねん
71: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:31:01.71 ID:cj2qvSaCa.net
混ぜご飯は卵が綺麗にならないから論外
78: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:32:14.00 ID:FMfdZJ470.net
>>71
卵が綺麗にならないってどういうことや
卵が綺麗にならないってどういうことや
91: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:35:50.26 ID:cj2qvSaCa.net
>>78
スクランブルエッグみたいに卵の固まりができんから彩りが悪いンゴ
スクランブルエッグみたいに卵の固まりができんから彩りが悪いンゴ
97: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:38:00.23 ID:FMfdZJ470.net
>>91
混ぜご飯の卵は普通にスクランブルエッグみたいなんを作るんやぞ
君が言うてるんは混ぜご飯やなくてご飯と卵を混ぜてから焼くチャーハンちゃうか
混ぜご飯の卵は普通にスクランブルエッグみたいなんを作るんやぞ
君が言うてるんは混ぜご飯やなくてご飯と卵を混ぜてから焼くチャーハンちゃうか
101: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:38:50.41 ID:cj2qvSaCa.net
>>97
混ぜご飯ってそういうことか
すまんな
混ぜご飯ってそういうことか
すまんな
72: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:31:02.62 ID:rYfxqLou0.net
パラパラのキモは最初が肝心やな
冷や飯くっついた固まりを木のしゃもじで分解してまんべんなく油コーティングするんやで
冷や飯くっついた固まりを木のしゃもじで分解してまんべんなく油コーティングするんやで
75: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:31:39.01 ID:eHCxHK1+0.net
>>72
杓子もっとらんのか？
杓子もっとらんのか？
79: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:32:52.26 ID:rYfxqLou0.net
>>75
杓子で何すんねん
墓に水かける用事以外で使った事ないで
杓子で何すんねん
墓に水かける用事以外で使った事ないで
82: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:33:50.65 ID:eHCxHK1+0.net
>>79
中華料理は鍋と杓子で全部できるぞ
中華料理は鍋と杓子で全部できるぞ
100: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:38:42.70 ID:rYfxqLou0.net
これの事なら玉杓子って言ってくれや
73: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:31:08.20 ID:LcMWaB2j0.net
他の具材はどうでもいいがネギと卵とチャーシューだけは絶対に入っててほしい
76: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:32:10.20 ID:ZbItq/DDK.net
パラパラとパサパサは違うとかいう至言
ほんまやった
ほんまやった
77: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:32:13.00 ID:ocHv3avC0.net
ワイ中華料理店料理長、高みの見物
80: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:32:58.31 ID:onXB4F4wa.net
最近のいいフライパンは油引かなくてもくっつかないからいいよな
81: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:33:39.66 ID:NA79sDuzp.net
飯を炒めるより熱したにんにく油を飯にかけて食う方が美味い
83: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:33:57.01 ID:LyvP209g0.net
米を押し付けて水分抜くとパラパラになる
85: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:34:12.97 ID:kiF+luAO0.net
最終的にはいかに手抜きして作れるかを考えるようになったわ
107: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:40:36.05 ID:wNF3Vu3va.net
>>85
ほんこれ
この間軽く炒めた飯の上に直接卵割り入れて
ほぐしながら一緒に炒めたらちゃんと美味くできたからしばらくこれで作るわ
ほんこれ
この間軽く炒めた飯の上に直接卵割り入れて
ほぐしながら一緒に炒めたらちゃんと美味くできたからしばらくこれで作るわ
93: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:36:22.50 ID:+sn6z7ip0.net
油まみれだけは断じて糞
食う人の体を考えろ
食う人の体を考えろ
99: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:38:10.58 ID:Nwk6DiFA0.net
>>93
マッマが作るやつは油控えめで優しさが詰まってるが冷食の方は筆舌に尽くしがたいギトギトっぷり…
マッマが作るやつは油控えめで優しさが詰まってるが冷食の方は筆舌に尽くしがたいギトギトっぷり…
112: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:41:18.17 ID:+sn6z7ip0.net
>>99
あれ何やろな売れ筋とか絶対嘘だわ
体に悪い物食いたい衝動を満たすのはフライドポテトやラーメンの仕事であってチャーハンではない
あれ何やろな売れ筋とか絶対嘘だわ
体に悪い物食いたい衝動を満たすのはフライドポテトやラーメンの仕事であってチャーハンではない
138: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:50:35.56 ID:Nwk6DiFA0.net
>>112
でもラーメン屋フラポ以上に手軽やからどんどん侵食されてるよなー
でもラーメン屋フラポ以上に手軽やからどんどん侵食されてるよなー
96: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:37:53.88 ID:pvFnltBi0.net
冷凍チャーハンは１袋あたりの量を調整してほＣ
半分だと少なくて全部だと多いんや
半分だと少なくて全部だと多いんや
102: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:39:11.76 ID:xYHRm0cBa.net
完成形が分からない料理
104: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:40:22.70 ID:zTBEOikUK.net
激安チェーン店のラーメン屋の炒飯ですら家庭で作った炒飯よりうまいっていう謎
105: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:40:23.61 ID:HsRlRZ81a.net
卵かけご飯のにしてから炒めると凄い時間かかる
108: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:40:44.41 ID:rjhBcq+fE.net
卵はあらかじめ米と混ぜるんやで
110: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:41:05.75 ID:FfdsAYSM0.net
アレンジすると大概まずくなる
要はシンプルな材料で旨く作ることが出来たら到達点なんじゃないかと
要はシンプルな材料で旨く作ることが出来たら到達点なんじゃないかと
114: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:42:26.71 ID:a1SZwE7z0.net
天津炒飯好き
117: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:43:36.20 ID:zTBEOikUK.net
あらかじめ卵とご飯を混ぜる時ってさ
ご飯が卵を吸っちまってべちゃべちゃにならないか？
ご飯が卵を吸っちまってべちゃべちゃにならないか？
122: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:46:01.39 ID:DFHVmdNV0.net
米を水で洗ってから炒めるとパラパラになるらしい
http://negineesan.hatenablog.com/entry/2014/04/29/231136
http://negineesan.hatenablog.com/entry/2014/04/29/231136
125: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:46:56.08 ID:eHCxHK1+0.net
>>122
なんか嫌や
なんか嫌や
129: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:47:12.99 ID:zTBEOikUK.net
>>122
これこそガセだぞ！
水吸っちまってべちゃべちゃだぞ！
ばかあ！
これこそガセだぞ！
水吸っちまってべちゃべちゃだぞ！
ばかあ！
130: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:48:21.50 ID:O6CKlKwB0.net
熱いフライパンに卵投入して2〜3秒かき混ぜてご飯投入
これでパラパラよ
これでパラパラよ
133: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:49:19.68 ID:yC9wOIrNM.net
>>130
有能
油チンちんに熱せばパラパラにならんわけがない
有能
油チンちんに熱せばパラパラにならんわけがない
141: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:51:07.84 ID:zTBEOikUK.net
>>130
これって油の量は？
やっぱり油大量なのか？
これって油の量は？
やっぱり油大量なのか？
189: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:07:37.72 ID:O6CKlKwB0.net
>>141
油いっぱい入れても変な事になるし少なくても駄目だし鍋にもよるやろ
何回も自分で試さにゃどうにもならんで
油いっぱい入れても変な事になるし少なくても駄目だし鍋にもよるやろ
何回も自分で試さにゃどうにもならんで
206: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:12:34.22 ID:zTBEOikUK.net
>>189
マジかよ先が長すぎて見えねえよ
マジかよ先が長すぎて見えねえよ
131: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:48:49.04 ID:rjhBcq+fE.net
中華料理自体世界一やろなあ種類も多いし
地元のその辺のやっすい個人経営の中華料理店でも美味いのに、
横浜の超高級店とかどんだけ美味いんやろと思うわ
地元のその辺のやっすい個人経営の中華料理店でも美味いのに、
横浜の超高級店とかどんだけ美味いんやろと思うわ
135: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:49:54.51 ID:DFHVmdNV0.net
てか言うほど炒飯ってパラパラさせたいか？
食いにくいやろ
食いにくいやろ
140: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:50:56.91 ID:CfqaGv+A0.net
>>135
これ
ちょっとベタついてて味濃いチャーハン好き
これ
ちょっとベタついてて味濃いチャーハン好き
142: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:51:11.65 ID:cm8PwQdW0.net
>>135
マジこれ
ふんわり仕上げぐうすこ
マジこれ
ふんわり仕上げぐうすこ
136: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:50:18.79 ID:4t3IOI9dM.net
香味ペーストよりウェイパーのがコスパいいから使う
でも香味ペーストの赤いやつまじうまい
でも香味ペーストの赤いやつまじうまい
137: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:50:22.93 ID:HsRlRZ81a.net
パッパが知り合いのラーメン屋から焼豚の切り落とし貰って作った炒飯美味かったな
家庭でも焼豚の有無で味は大分変わると思う
家庭でも焼豚の有無で味は大分変わると思う
145: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:52:06.08 ID:FMfdZJ470.net
まずパラパラチャーハンとかいうが
どこの店のチャーハンを目指してるんや
そこのつくり方真似しろや
どこの店のチャーハンを目指してるんや
そこのつくり方真似しろや
148: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:52:50.69 ID:eHCxHK1+0.net
でも中華料理屋行ったらいつも麻婆豆腐頼むからチャーハン食わんわ
160: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:56:08.05 ID:Nwk6DiFA0.net
>>148
よっぽど大盛りやなかったら麻婆と炒飯兼任いけるっしょ
よっぽど大盛りやなかったら麻婆と炒飯兼任いけるっしょ
161: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:56:31.96 ID:eHCxHK1+0.net
>>160
麻婆豆腐は白米と食べるのがベストなんだよなぁ
麻婆豆腐は白米と食べるのがベストなんだよなぁ
167: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:58:49.43 ID:Nwk6DiFA0.net
>>161
麻婆豆腐&白米&炒飯でもええやん
J Boyは195cmあるしおやつにしかならんやろ
麻婆豆腐&白米&炒飯でもええやん
J Boyは195cmあるしおやつにしかならんやろ
169: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:59:12.74 ID:eHCxHK1+0.net
>>167
えぇ…いやーキツイっす
えぇ…いやーキツイっす
164: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:57:28.30 ID:aHhLB3jU0.net
ネギ油使うんがええんやろ
165: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:57:42.02 ID:rjhBcq+fE.net
フライパン振って米を宙に浮かすんやりたいけどこぼしそうで怖いンゴ
187: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:07:05.42 ID:zTBEOikUK.net
>>165
家庭用じゃ冷えるからダメじゃね？
鍋って極力振らない方がよくね？
家庭用じゃ冷えるからダメじゃね？
鍋って極力振らない方がよくね？
191: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:08:19.23 ID:5Ohvkpgtp.net
>>187
家庭用で十分って中華料理人が言ってた
振りまくれとも言ってた
家庭用で十分って中華料理人が言ってた
振りまくれとも言ってた
206: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:12:34.22 ID:zTBEOikUK.net
>>191
ええ・・・
ええ・・・
172: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:00:38.01 ID:4rp1fZMv0.net
ワイは卵は一番先に半熟に炒めてよけといて
一番最後に再投入しとるで
一番最後に再投入しとるで
176: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:01:42.75 ID:ZvCAXJuj0.net
納豆チャーハンやったことない奴はやったほうがいいぞ
180: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:03:41.66 ID:7UkoNwKz0.net
土曜の昼間、マッマがよく作ってくれたけど、
今思えば手抜きもいいところだった
今思えば手抜きもいいところだった
188: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:07:10.80 ID:wWxjXW2Y0.net
>>180
ワイのマッマはチャーハンにちくわ入れるキチガイやったから苦労したで
ワイのマッマはチャーハンにちくわ入れるキチガイやったから苦労したで
193: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:09:18.08 ID:rYfxqLou0.net
>>188
なんでやちくわ有能やんけ！
食感のアクセントとしみだす旨味で美味さ1.5倍増すで！
なんでやちくわ有能やんけ！
食感のアクセントとしみだす旨味で美味さ1.5倍増すで！
195: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:10:23.58 ID:5dw2Y81z0.net
>>193
わかる
なんかちくわとかかまぼことか入れると
ちょっと魚介のダシ出るねん
わかる
なんかちくわとかかまぼことか入れると
ちょっと魚介のダシ出るねん
185: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:05:59.38 ID:wWxjXW2Y0.net
やっぱり冷凍がナンバーワン！
194: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:09:27.09 ID:IrDTx48yp.net
この前テレビで弱火でじっくり炒めて方がパラパラになるって言ってたで
197: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:10:48.57 ID:tNu6zSww0.net
ミシュラン上位の傾向は具なし炒飯なんだよなあ
ネギだけとか
ネギだけとか
198: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:11:05.52 ID:2tbTOhcr0.net
オイスターソース入れろ
炒飯下手な奴は絶対入れてない
炒飯下手な奴は絶対入れてない
199: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:11:24.84 ID:rYfxqLou0.net
鍋振るのは均一に火を通すのが目的やんな
中華料理屋の大火力コンロで振りまくって宙に踊らせてるのはああでもせんと焦げるってのもあると思うで
中華料理屋の大火力コンロで振りまくって宙に踊らせてるのはああでもせんと焦げるってのもあると思うで
200: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:11:36.11 ID:Nwk6DiFA0.net
ワイはパエージャだいすこ
でも自分じゃつくらんでだいたい人につくってもらう
でも自分じゃつくらんでだいたい人につくってもらう
202: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:11:57.46 ID:4YzKZCtM0.net
パエリヤ鍋なしでできるん？
208: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:12:39.29 ID:drkEDFo40.net
>>202
パエリヤ専用鍋じゃなくてもいける
ホットプレートでも可能
パエリヤ専用鍋じゃなくてもいける
ホットプレートでも可能
212: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:13:40.55 ID:4YzKZCtM0.net
>>208
ホットプレートとな
レシピ教えてクレメンス
ホットプレートとな
レシピ教えてクレメンス
217: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:15:51.64 ID:drkEDFo40.net
210: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:13:14.96 ID:uGeiu0mzH.net
お玉で思いっきり潰すんやで
店の作り方見たらやっとるやろ
物理でほぐすんや
置いといた米使うとか水少なく炊いた米とかはパラパラやなくてパサパサや
店の作り方見たらやっとるやろ
物理でほぐすんや
置いといた米使うとか水少なく炊いた米とかはパラパラやなくてパサパサや
213: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:14:44.54 ID:dZP5SERC0.net
チャーハンを作る前に味覇の中華スープ作っておいて
それを炒めてる途中にちょっとだけ入れるとパラパラになるし美味しい気がする
それを炒めてる途中にちょっとだけ入れるとパラパラになるし美味しい気がする
106: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 12:40:26.12 ID:OJsEJ5zrp.net
結局中華料理店でチャーハン頼んでる俺がいる
218: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:17:01.56 ID:DLLn/2o20.net
中途半端に回数重ねた奴
・ご飯は最初から卵に混ぜればエエんや
数年間毎日炒飯作ってる奴
・火力以外に光が見えない
結論
冷凍炒飯をレンチンすりゃええ
・ご飯は最初から卵に混ぜればエエんや
数年間毎日炒飯作ってる奴
・火力以外に光が見えない
結論
冷凍炒飯をレンチンすりゃええ
209: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/05/12(火) 13:12:49.49 ID:JgjNbRQm0.net
引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1431399441/
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◆冷凍チャーハンうますぎワロタ
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1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:27 ▼このコメントに返信 ワイ将、チャーハンって卵いらなくね？と気づきご飯を炒めて味付けして食べる模様
卵が邪魔しない分米に火が通ってほぐすときは油じゃなく水をたらすとええで
なんでチャーハンっていろんな具入れるのに卵だけは絶対に変わらないんやろな
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:28 ▼このコメントに返信 炒飯にはごま油を入れるのです
カレーにも合うのです
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:31 ▼このコメントに返信 最初から卵混ぜたご飯を炒めるのだけは許せない
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:31 ▼このコメントに返信 ※1
溶き卵をあらかじめごはんに混ぜて、豚肉かベーコンを入れて炒め、薬味としてネギを使ってみ
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:32 ▼このコメントに返信 米3
米4だけど、なんかすみません
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:33 ▼このコメントに返信 マッマが作るのはチャーハンじゃなくて焼き飯やろ？
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:37 ▼このコメントに返信 卵混ぜ野郎は米がねちょねちょのまんまなのにパラパラになってることだけに満足しとる
炒飯はご飯を炒める料理よ、それは卵包み焼きでしかない
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:46 ▼このコメントに返信 ラーメングルメはブームなのに
チャーハングルメはブームが来ない
違いはなんだ？
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 01:49 ▼このコメントに返信 マッマが作るチャーハンは家族全員分いっぺんに作るからしゃーない
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:05 ▼このコメントに返信 パラパラじゃない方が好き
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:06 ▼このコメントに返信 中華料理はとりあえずごま油入れときゃプロっぽい味になる
昔バイト先でそう教わった
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:12 ▼このコメントに返信 俺は具は枝豆のみだな
冷凍のを水で解凍するだけだし楽だわ
切らなくていいから手間掛からんしそこそこ美味い
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:15 ▼このコメントに返信 ニチレイの本格炒め炒飯が新になって味落ちた気がするの
パラパラを目指しているのだろうが、ただ硬いだけ
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:16 ▼このコメントに返信 チャーハンの達人さまの前で味覇の話題は禁句
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:17 ▼このコメントに返信 最後に鍋肌で醤油焦がすのは個人的に外せないな。
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:32 ▼このコメントに返信 途中で一人言ってるが、弱火でじっくりが正解らしい。料理人いわく家庭用の火力なんてたかがしれてる。
弱火でじっくりやるとしっとりパラパラ。
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:35 ▼このコメントに返信 弱火でパラパラふわふわのが作れるようになってテンションが上がったわ。
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:40 ▼このコメントに返信 ツナ入りのチャーハンくっそうまい
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:45 ▼このコメントに返信 タッパーに入れて冷凍したご飯を温めて使うのがいいんだけど、たまに失敗してご飯同士がくっついてモチモチになる事があるんだよな。こうなった時の不味さは異常。
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 02:52 ▼このコメントに返信 ワイ四川飯店
高見の見物
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 03:00 ▼このコメントに返信 お店のパラパラチャーハンも好きだけど、挽肉チリメンジャコ椎茸ネギなカーチャンのしっとり焼き飯の方が好きだわ。
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 03:13 ▼このコメントに返信 チャーハンにいつもミックスベジタブルいれてる
うまい
強火と多目の油でやればほぼ失敗無しで作れる
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 03:20 ▼このコメントに返信 ※1
なぜ卵だけは絶対に変わらないのか
それは、「乳化」に必要だから
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 04:02 ▼このコメントに返信 鍋振りたいのはわかるけど火が弱いしコンロから離さないほうがいいと思うけどな
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 04:36 ▼このコメントに返信 本職ですが、未だに冷や飯使ったほうが旨いとかいうヤツいるんだな。
プロがその「旨いチャーハン」のために、わざわざ飯を冷やして保管してると思ってんの？
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 04:43 ▼このコメントに返信 俺は必ず豚挽肉入れるな。米とサイズが合うからよく馴染むし脂身から油でるから最初の油引きは少なくて済む。赤身の割合によって仕上がりが大きく左右され、赤身多いとしっとり、脂身多いとぺったりになる。きざんだ玉葱やキャベツも適量入れるとさらにいい。よかったらやってミソ。
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 05:38 ▼このコメントに返信 ちゃんとした中華料理店は炒飯用のご飯を別に炊いたりしてる
まあ味に関しては焼豚かまぼこ等味が出る物を入れれば美味しくなるよ
最初の頃はウェイパー使ってたけど無い方が美味しい事に気付いて
最近は専ら卵、焼豚、かまぼこ、ねぎ、醤油で仕上げてる
ベーコンで作った事もあるけどやっぱり焼豚が一番良いね
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 05:53 ▼このコメントに返信 塩と油沢山入れればウマいで
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 07:14 ▼このコメントに返信 如何に甘味を出すかに行き着いた。
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 07:23 ▼このコメントに返信 インディカ米を買って後悔
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 07:49 ▼このコメントに返信 麻婆チャーハンという一流の変化球投手
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 08:06 ▼このコメントに返信 先に卵混ぜると表面の卵だけ火入ってパッサパサになるに決まってる
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 08:10 ▼このコメントに返信 あんかけチャーハンヤメロ
脳内でケツをスパーキングしてるシーンが再生するやろうが！
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 09:06 ▼このコメントに返信 ｶｰﾁｬﾝが料理下手なんじゃなくて家族の分作ろうとしたらクッソ不味くなるだけだ
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 10:39 ▼このコメントに返信 マッマはチャーハンなんてありあわせのもんで適当に作るからな
36 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 11:00 ▼このコメントに返信 一度に沢山作るとあんまり美味しくないチャーハンが出来る
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 11:12 ▼このコメントに返信 油ケチるなって言うから多めに入れたら
胸焼けするようなオイリーな炒飯になったぞ
俺の一食分の無駄を返せ
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 11:51 ▼このコメントに返信 林センセイの番組で作ってた弱火でじっくり炒めて作るチャーハン
まずかったわｗ
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 14:49 ▼このコメントに返信 緑茶の出がらし使ったチャチャーハン、美味いで
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 14:54 ▼このコメントに返信 よく家庭用コンロじゃ火力が足らない言うが、
煙が出るくらい良く熱したフライパンに少し多めの油(orごま油)で炒めりゃ家庭用でも美味しく作れるやで。
卵→ご飯→炒め混ぜる工程はスピード勝負やで
ワイの家では仕上げにペッパーミルで砕いたブラックペッパーを掛けるんやで
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 16:34 ▼このコメントに返信 卵とご飯だけで味付けして終わり
ネギ嫌い
そらチャーハンちゃうでしょって
しらねーよばーか
野菜は別の料理で取ればいい
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年05月13日 20:21 ▼このコメントに返信 オイスターソースは試しに入れたら結構いけたな
何回か作ってみて最適な量を追求していきたい