- 1:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 21:53:01.65 ID:0.net
-
でけえ…
- 3:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:03:30.62 ID:O.net
-
握りの技術もクソも無いくらいでかいな
- 5:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:06:44.63 ID:0.net
-
寿司とうどんの屋台が多かったらしいがこれだったらうどん食うわ
銭湯帰りにこんなもん食えるか
- 6:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:07:21.46 ID:O.net
-
ネタの大きさが気になる
- 7:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:08:34.65 ID:0.net
-
二つで充分ですよ
- 26:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 00:08:19.22 ID:0.net
-
>>7
いや4つくれ
- 8:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:11:22.83 ID:0.net
-
江戸時代では単なるファストフードだからな
ゆっくり座って食うんじゃなくて今でいう牛丼みたいにかき込んで腹一杯にして仕事直行
- 22:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 00:02:08.42 ID:0.net
-
>>8
手を洗わせる必要がないように銭湯の前に屋台構えてた事が多かったから
仕事前より仕事後だろうな
- 24:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 00:06:15.71 ID:O.net
-
>>22
みんな暖簾で手を拭いて行くから
暖簾の汚い屋台が繁盛屋台だったとなにかで聞いた
- 10:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:19:08.38 ID:0.net
-
一貫どころじゃねえ
- 12:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:21:45.14 ID:0.net
-
いなり寿司くらいの大きさかな
- 13:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:22:34.59 ID:0.net
-
半分に切って出してた
二つで一貫って呼んでるのはその名残
まあ最近は一つでも一貫て呼ぶけどさ
- 21:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 00:01:25.33 ID:0.net
-
>>13
勉強になるな
- 15:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 22:40:30.28 ID:0.net
-
握りっていう名前に相応しいな
- 17:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 23:40:35.79 ID:0.net
-
握りというかおにぎり
- 27:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 00:14:53.04 ID:0.net
-
- 28:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 00:49:30.11 ID:0.net
-
現代でもシャリでかいと思ってしまう
シャリは半分でいい
- 30:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 00:56:22.13 ID:0.net
-
高級店になるほどシャリ小さいよね
- 31:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 02:47:45.89 ID:0.net
-
寿司もご飯を食う為だったんだな
- 32:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 07:53:56.80 ID:0.net
-
そんなシャリが邪魔なら刺し身で頼めよ
- 35:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 08:09:18.36 ID:0.net
-
冷蔵庫もないし酢飯で消毒しなきゃダメなんじゃね?
気休めにしかならんと思うけど
- 36:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 08:12:06.67 ID:0.net
-
まさにそうだよ
おにぎりを塩でにぎるのは保存が目的
中にしょっぱい具を入れるのもそうだし、のりには殺菌効果もある
- 38:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 08:25:11.63 ID:0.net
-
のりって日本人しか消化できないんだよな
日本人以外はそのままウンコになる
- 39:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 08:34:47.95 ID:0.net
-
そなの?
- 40:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 08:38:59.52 ID:0.net
-
うん
このへん
日本人だけが「のり」を消化できるってホント?
腸内細菌は食べ物を消化しビタミンを作るだけでなく、免疫力もアップする働きがあると言われています。中でも、のりなどの海藻類を消化する酵素をもつ腸内細菌が日本人にのみ発見されたと、遺伝子の研究から明らかになりました。
フランスの研究グループは2010年、のり(海苔)の成分であるポルフィランを分解する新しい酵素を海に住む細菌から発見しました。この酵素は寒天を分解する酵素と似ていましたが、寒天は分解できず、のりのポルフィランだけを分解するためだけに発達した特別な酵素であることが分かりました。
彼らがその酵素を作り出す遺伝子をもつ生物が他にもいないか探してみたところ、海に住む細菌だけでなく、人のお腹から採取した腸内細菌の遺伝情報の中に、その遺伝子が存在していることが分かったのです。
しかも、その特別な腸内細菌は日本人にのみ見つかったとのこと。彼らは比較のために北米人の腸内細菌を調べてみましたが、発見できなかったそうです。
http://bizmakoto.jp/style/articles/1503/20/news026.html
https://mycode.jp/topics/enzyme_gene_japanese_gut_microbiota.html
- 20:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/27(木) 23:54:35.30 ID:0.net
-
元々は肉体労働者向けのファストフードだからな
- 23:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 00:03:57.44 ID:0.net
-
俺らが見ても今の寿司なんかおままごとサイズだろ
- 41:名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/08/28(金) 08:40:59.29 ID:0.net
-
寿司が今みたいに小さくなったのも意外と最近だよな
20年くらいはもっと大きかった

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元スレ : http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1440679981/


1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:14 ▼このコメントに返信 ブレスオブファイア3で寿司作るミニゲームがあっただろ
シャリ3にネタ7が黄金比率なんだよボケ
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:15 ▼このコメントに返信 値段据え置きで内容量を減らしていこう
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:18 ▼このコメントに返信 時代が進むに連れて小さくなる
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:19 ▼このコメントに返信 (委託加工)ってなんだよwwwwwwwwww
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:19 ▼このコメントに返信 スパムおにぎりよりでけえ
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:20 ▼このコメントに返信 海苔を消化できるかわりに日本人にはピロリ菌保有者が多いんだよな
関連調べてる学者がいたはず
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:23 ▼このコメントに返信 江戸時代のこのサイズを、お上品に二つに切ったのが今の状態だと伝え聞いておる。
故に、回転寿しなどでは、今でも二貫で一皿だと。
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:30 ▼このコメントに返信 そもそも、江戸時代は米の消費量がハンパなかったからね。おかずはちょっとで(焼いたメザシとか)、一口かじったらガバカバと米をかっこむスタイルだった、長家の家族で一食で一升なんてすぐだったんだってさ。だから寿司もデカいんでしょ。
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:31 ▼このコメントに返信 ※7
いや〜乱世乱世
この突っ込みが欲しかったんだろ
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:35 ▼このコメントに返信 武士の禄(俸給)は、百俵三人扶持と言われていた。1日で男なら最低五合食べるとされていたんだよ、女でも三合だってさ。
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:36 ▼このコメントに返信 ※8
江戸時代の文献読むと庶民の食がよく分かって面白いで
例えば、余ってカチカチになった餅を砕いて
飯に塩掛けて茶漬けとかな
夏でも麦茶じゃなくて、麦湯って言う熱いのが売られてたりな
ジェネレーションギャップ通り越して面白いわ
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:38 ▼このコメントに返信 ※1
懐かしすぎるわハゲ
結構時間かかるのに良いアイテム貰えるまでやり直したわボケ
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:39 ▼このコメントに返信 米8
米の消費量がハンパなかった
→米の消費量がハンパ「じゃ」なかった
米の消費量を数値にすると、単位は知らんが100とか1000とか10000とかの、端数のない数字。これが本当の「ハンパない」。
読書もせずに、一日中携帯端末ばっかりいじくり回していた、長年のツケがそれ。
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:39 ▼このコメントに返信 精米の度合いが低いからコメだけでも食えたし生きて行けたのかな?
今の白米では真似出来なさそうだ
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:45 ▼このコメントに返信 江戸時代の寿司なんて、煮たイカぐらいしかネタがなかったらしいよ。
この状況は明治、大正に入っても変わらず。
冷蔵・冷凍の技術が発達したから、100年前の最高級の寿司より、かっぱ寿しの方がはるかに美味い。
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:45 ▼このコメントに返信 ※欄荒れ過ぎw
米だけに
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:46 ▼このコメントに返信 回転寿司の安いとこは更にシャリもネタも小さくなってるな
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:46 ▼このコメントに返信 高級路線と言いながらどんどん量を少なくして原価を下げる作戦か。今の外食産業の魁だな。
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:49 ▼このコメントに返信 ※13
居丈高に説教するほどの問題は無いと思うが
「ハンパない」という言い方が世間に定着しているし※8も黙読していて違和感はなかった
的外れの煽りや悪口は自分が言われたらもっとも痛い指摘だと聞くが
それで行くとお前のその指摘も「人と会話もせず年中文字情報ばっかりいじくり回していた長年のツケ」なんだろうか?
あとお前の書いてる例は「ハンパない」じゃなくて「半端」「が」ない、だな
「ハンパない」の使い方は※8の方が正しいだろうな
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:52 ▼このコメントに返信 米15
そんなことは全くない。浮世絵にいろんなネタの寿司が描かれてるじゃん。押し寿司だっていろんな種類がある。
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:54 ▼このコメントに返信 塩にぎりが防腐のためとかアホか
そんな濃度の塩に制菌効果なんてねーよ
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:54 ▼このコメントに返信 すしは八つ時に腹が減るから食っていた簡易食なだけ
米だけじゃ味気ないから魚の切り身でも一緒に食うかってだけ
寿司というよりお握りだった
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 00:59 ▼このコメントに返信 真ん中がちょうどいい感じ
現代はちっさ過ぎる
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 01:02 ▼このコメントに返信 まあでも小さいサイズで色んな種類食えた方がいいよね
けち臭くなったというよりは食が豊かになったからこその変化だ
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 01:08 ▼このコメントに返信 寿司って現代のぼったくり食品だよな
中世以下のもりつけとか無いわ
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 01:13 ▼このコメントに返信 まぁ今で言うコンビニおにぎり的な、小腹埋め的な食事というよりはおやつの位置づけだしな…。お酢も茶色っぽかったらしいし、ネタも腐敗防止?で酢で締めたのや、煮た奴とかだったらしいし…。
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 01:24 ▼このコメントに返信 デカ寿司食べたい
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 01:40 ▼このコメントに返信 今の小さい寿司はコスト削減の結果のゴミだろ
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 01:41 ▼このコメントに返信 江戸東京博物館行けばあるぞ
ネタもだいぶ大きかった
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 02:18 ▼このコメントに返信 寿司が完全に完成されたといえる大正あたりが一番バランスいいと思う
今のはネタが大きすぎてバランスも何もあったもんじゃあない
ああいうの女郎寿司って言ってまともな職人が嫌ったやつだよ
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 02:23 ▼このコメントに返信 生鮓は江戸の終わりかけにできたもんで、それまではなれずしが主流やったからシャリがでかいんちゃうの?
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 04:12 ▼このコメントに返信 ジジイだが子供のころにぎり寿司ひと口では食えんかった。回転寿しもない時代の話だが。サビ抜きってのもなかったから、涙流しながら口いっぱいに頬張ってたわ
いまだにシャリがでかくてネタが小さい寿司の方が好きだな
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 05:58 ▼このコメントに返信 ブレードランナーには誰も突っ込まんのか
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 06:32 ▼このコメントに返信 こんなん食ってた癖に平均身長150ぐらいなんだよな
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 06:40 ▼このコメントに返信 移動手段が歩行しかない時代だとエネルギーとして炭水化物がたくさん必要だったんだろうなー
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 06:46 ▼このコメントに返信 米13
米の消費量がパない
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 07:49 ▼このコメントに返信 「寿司」って昔は
「酢死」って書いてたんやで
幾ら鮮度が良くても毒魚もあったからな
今でこそ職人ってのが居るけど、当時は殆ど試行錯誤だしな
酢飯で死に至らせる事から酢死って書かれてたけど
何かもうどうでもええわ、嘘やしな
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 07:55 ▼このコメントに返信 昔はネタに味付けされてたから醤油つけなかったらしいねえ
いつから醤油に切り替わったんだろ
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 07:56 ▼このコメントに返信 米13
半端は端数の意味で使われることもあるが、本来の意味は数量が不完全またはどっちつかずなこと。
例えば1.1mの製品を作るのに1mの材料しかなければ1mは半端だ。
ということで米8の用法で問題なし
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 08:24 ▼このコメントに返信 米13モテモテだな。
嫉妬しちまうぜ
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 09:00 ▼このコメントに返信 普通の茶碗飯もスゲーてんこ盛りだった。おかずは少ない時代だから飯がメインだったんだよ。
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 13:54 ▼このコメントに返信 現代が如何にぼったくりかよく分かる
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月29日 17:50 ▼このコメントに返信 昔はなれ鮨のように発酵させたのが寿司だったが
江戸っ子はセッカチだから、発酵させる期間を省略した
今の握り寿司が爆誕
ご飯が酢飯なのは、発酵させてた昔の寿司に似せる為の名残だで
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 00:19 ▼このコメントに返信 米1
シオタ、シャーリーの実、スーの水だっけw
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 00:27 ▼このコメントに返信 もしかして、値上げをごまかすために小さくし続けたんじゃ...
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 06:16 ▼このコメントに返信 寿司のコンビニパン化
ただ材料費ケチってるだけ?
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 06:47 ▼このコメントに返信 昔の人はご飯をモリモリ食べてたって聞いたことある
その代りおかずは貧相だった
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 07:31 ▼このコメントに返信 現代でもファーストフード化してほしい
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 10:56 ▼このコメントに返信 米14
江戸の町の庶民は白米ばかり食ってたから、圧倒的ビタミン不足で脚気が大流行してた。
これは武士が米を現金化する関係で、米が過剰供給されたために起きた現象で
当時は脚気を「江戸患い」と呼んでいた。
さらに江戸っ子は「白米だけを喰う」のを粋としてたのも流行に拍車をかけてたみたい。
一方、地方の農民は米を年貢や現金化に回すため、めったに食べなかった。
メインは雑穀、蕎麦、小麦、いも類。脚気はほとんど発生しなかったそうな。
明治以降の白米と脚気の話も調べてみると面白いよ。
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 13:43 ▼このコメントに返信 ※13が正しいよ。噛みついてる方が間違い
すごい=中途半端じゃない→半端じゃない
だから「半端じゃない」が正解、「半端ない」は誤用。「半端ない」じゃ文法上おかしい
もっというと「半端ない」は「意味深長→意味深」「意味不明→意味不」みたいに言葉が縮まった、いわゆる乱れた日本語
「意味深」や「意味不」のように乱れた形で若者の間には定着してるけど、あくまで乱れた日本語だよ
ゆとりは間違いを指摘されるとすぐに逆切れして、自分は間違ってない、間違ってるのは相手だと
あべこべな非難を始めるけど朝鮮人みたいでみっともないぞ。顔真っ赤で口答えする前に語源ぐらい調べろ
51 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 13:45 ▼このコメントに返信 補足。「半端じゃない→半端ない」っていう縮まり方をした
だけど文法上は正しくない、あくまで乱れた日本語
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月30日 15:09 ▼このコメントに返信 実は江戸時代の屋台の寿司は持ちをよくする為に茹でるなりして出来るだけ火を通していた
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月31日 00:54 ▼このコメントに返信 江戸時代の絵を見る限り、ここまで大きいわけではないけどな。
実際には1枚目の写真で終戦後とされている、真ん中のサイズくらいだと思われる。
54 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月31日 14:08 ▼このコメントに返信 米53
江戸時代の日本人は身体が小さかったから、現代人の感覚からすれば、一番右側の
サイズぐらいだったんじゃないかな。
55 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月31日 20:30 ▼このコメントに返信 これぞほんとのおにぎり
56 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年08月31日 20:56 ▼このコメントに返信 しまたけ水産の寿司ネタで丁度いい
57 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月01日 00:51 ▼このコメントに返信 ※51
広く通用してるから正解にしますよーっていうパターンだと思うけど、やっぱり違和感あるよね。
「延々と○○する」も「永遠と○○する」って言う人いるし。
話は変わるが、昔の人の米の消費量ってすごいらしいね。
まさに「主食」ってこういうことだ、っていうくらいの量らしい。
58 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月01日 00:58 ▼このコメントに返信 米13
しったかぶりしてつっこむ前に辞書くらい引いとけ
半端は十分でない様を表すもので、端数ではなく不足を指す言葉だ
君の知識のようにね
59 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月01日 11:26 ▼このコメントに返信 うちの亡くなった祖母も、真ん中くらいのサイズのにぎりをたまにつくってくれたわ。
60 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月01日 20:09 ▼このコメントに返信 米4
戦後GHQの命により不衛生だとして寿司屋が禁止されそうになった。
そこで、客に米(源材料)と加工料金を出してもらう委託加工という形で営業した。
つまり、飯屋ではなく食品加工業として営業していた。
カウンター(仕切り有り)に原材料(米)と加工料(現金)を持ち込むと加工されて、加工品(折に入った寿司)が出てくる。
61 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月01日 20:18 ▼このコメントに返信 とマジレス
62 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月01日 23:36 ▼このコメントに返信 いいかげん寿司の話しろよ
63 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月02日 15:04 ▼このコメントに返信 昔は赤酢ってのを使ってたから酢飯が白じゃなくて茶色がかってたらしいね
でも黄変米と区別がつきにくいから白酢に変わった
64 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月02日 20:31 ▼このコメントに返信 そしてアナゴやウナギ以外の魚でも料理してあるのが普通
65 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月03日 05:27 ▼このコメントに返信 手巻き寿司なんてものが出回る前、子どもの頃祖母が作ってくれた寿司が右のデカいサイズだったな
上の魚は酢でしめた鯵だけで、漁師をやってる祖母の実家から大量にもらった時に作ってくれていた
庶民料理だったのではないだろうか
66 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月03日 23:00 ▼このコメントに返信 昔、通っていた大学の近くの寿司やは「潜水艦」と称して
たねは普通サイズに対して寿司飯が握り飯程でかい握りのセットを出していた
要するに「並(波)の下」という、金は無いが腹は一杯にしたい学生向けのセットだった
さすがに今はかっぱずしやらに駆逐されてしまっただろうな
67 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2015年09月24日 00:46 ▼このコメントに返信 庶民の食で、将軍や大名は食わなかったのかな