1: 海江田三郎 ★ 2015/11/21(土) 13:20:20.57 ID:???.net
http://buzzap.jp/news/20151120-inago-sauce/
昆虫食の新たなステージが始まりました。イナゴを原料にして発酵させた調味料が発売されています。
今年の8月にBUZZAP!取材班が体験取材を行った関西最大規模の昆虫食イベント「関西虫食いフェスティバル」。その場で「ムシ×発酵＝昆虫ソース」というテーマで講演を行ったのが和歌山県で地域活性化のために「いなか伝承社」を立ち上げた田中寛人氏でした。
田中氏は講演の中で、日本の昆虫食の中では「イナゴの佃煮」などとして認知度が高いイナゴを材料に調味料を開発していることを発表、今秋発売とされていましたが、ついに正式に発売されました。
これは日本の伝統的な醤油醸造技術を用い、タンパク源として大豆の代わりに昆虫を使ったもの。
日本で初めての「昆虫発酵調味料」であると同時に日本で初めての「液体昆虫食」となっています。
今回発売となったラインナップはイナゴソース1号（醤油麹）とイナゴソース2号（米麹）の2種類。
材料は無農薬耕地で採取されたイナゴと塩、酒精、そしてそれぞれ醤油麹と米麹のみを使って10ヶ月熟成されています。
見た目の通りイナゴ本体は入っておらずあくまで液体状のため、ヴィジュアル的に昆虫食はちょっと…という人のスターターとしては最適。1本100ml瓶の2本セットで送料別の5400円となっています。購入はこちらの公式HPから。
なお、カイコやミールワーム、トノサマバッタなどを用いた試作品10本セット（各30mlずつ）も16000円で販売されており、上記HPから注文可能です。
気軽に楽しめるようになるにはまだちょっとお値段が高めかもしれませんが、昆虫が貴重なタンパク源として、そして美味しい食材として理解と認識が広まってくるに連れてこうした昆虫調味料も日常的に楽しめるものになってゆきそうです
昆虫食の新たなステージが始まりました。イナゴを原料にして発酵させた調味料が発売されています。
今年の8月にBUZZAP!取材班が体験取材を行った関西最大規模の昆虫食イベント「関西虫食いフェスティバル」。その場で「ムシ×発酵＝昆虫ソース」というテーマで講演を行ったのが和歌山県で地域活性化のために「いなか伝承社」を立ち上げた田中寛人氏でした。
田中氏は講演の中で、日本の昆虫食の中では「イナゴの佃煮」などとして認知度が高いイナゴを材料に調味料を開発していることを発表、今秋発売とされていましたが、ついに正式に発売されました。
これは日本の伝統的な醤油醸造技術を用い、タンパク源として大豆の代わりに昆虫を使ったもの。
日本で初めての「昆虫発酵調味料」であると同時に日本で初めての「液体昆虫食」となっています。
今回発売となったラインナップはイナゴソース1号（醤油麹）とイナゴソース2号（米麹）の2種類。
材料は無農薬耕地で採取されたイナゴと塩、酒精、そしてそれぞれ醤油麹と米麹のみを使って10ヶ月熟成されています。
見た目の通りイナゴ本体は入っておらずあくまで液体状のため、ヴィジュアル的に昆虫食はちょっと…という人のスターターとしては最適。1本100ml瓶の2本セットで送料別の5400円となっています。購入はこちらの公式HPから。
なお、カイコやミールワーム、トノサマバッタなどを用いた試作品10本セット（各30mlずつ）も16000円で販売されており、上記HPから注文可能です。
気軽に楽しめるようになるにはまだちょっとお値段が高めかもしれませんが、昆虫が貴重なタンパク源として、そして美味しい食材として理解と認識が広まってくるに連れてこうした昆虫調味料も日常的に楽しめるものになってゆきそうです
2: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:22:23.63 ID:l0uDIa/U.net
味は多分美味いんだろうけどな
3: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:22:44.17 ID:8QtLo/w4.net
昆虫が貴重なタンパク源として、
そして美味しい食材として理解と認識が広まってくるに連れて
え？
ええ？
えええええっ？
そして美味しい食材として理解と認識が広まってくるに連れて
え？
ええ？
えええええっ？
8: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:28:03.23 ID:Ivr6HJrU.net
養殖魚や家畜のエサにして間接的にならいいが直で食うとかムリ
【事前予約】新感覚シミュレーションRPG登場！BGMはパズドラやロマサガで有名なイトケンが担当
6: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:26:36.11 ID:BVGBPBDZ.net
昆虫食が世界の食料危機を救うって話は聞いたことがある。昔は田舎で、ばぁ
ちゃんに連れられてイナゴ取りをしたことがあるが、今は佃煮の姿がグロくて
食えないｗ。完全に加工して元がなんだかわからなくすれば、食えるかもしれ
ないかな。
ちゃんに連れられてイナゴ取りをしたことがあるが、今は佃煮の姿がグロくて
食えないｗ。完全に加工して元がなんだかわからなくすれば、食えるかもしれ
ないかな。
7: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:26:44.20 ID:ZTgt68WP.net
タイの魚醤には香りづけでタガメ入ってるぞ
15: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:42:03.05 ID:A63GrQp+.net
>>7
タガメが飛んできて間違って水死しちゃったんじゃなくて、わざと入れるの？
どんな香なんだろう 気になるｗ
タガメが飛んできて間違って水死しちゃったんじゃなくて、わざと入れるの？
どんな香なんだろう 気になるｗ
17: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:49:51.80 ID:9ilHHsZp.net
>>15
タガメは水性昆虫だから水死しないだろう。
タガメは水性昆虫だから水死しないだろう。
26: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 14:22:57.15 ID:ZTgt68WP.net
>>15
マンゴーやパパイヤみたいな香り
マンゴーやパパイヤみたいな香り
40: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 16:58:19.31 ID:Ov8qXF82.net
>>15
タイはもともとタガメなんかの昆虫食うし、屋台でも売ってるし。
タイはもともとタガメなんかの昆虫食うし、屋台でも売ってるし。
9: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:30:07.32 ID:xQvackC5.net
値段が高めなんだから、味の方もちゃんと記事に詳しく書けよ
12: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:38:14.14 ID:miCfWXFv.net
イナゴのから揚げはすごく美味だお。
13: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:40:12.88 ID:BVGBPBDZ.net
乾燥させて粉にしてイナゴパウダーにして、それをベースに食べ物を作れば
どうなんだろう。サナギ粉とかも使えそうだな。
どうなんだろう。サナギ粉とかも使えそうだな。
20: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:53:00.55 ID:U6p/fBKC.net
>>13
すでにイナゴのフリカケは商品として売られてる。
「いなごふりかけ」でぐぐってみ。
すでにイナゴのフリカケは商品として売られてる。
「いなごふりかけ」でぐぐってみ。
16: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:42:15.26 ID:6RDztAJp.net
普及させたいなら価格を考えて。
18: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:50:47.05 ID:7j2WbuPA.net
尻尾の中に黒い物が詰まってて、それ見てから食べる気にはならないな。カマキリも残すんだよ…。
22: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 14:01:13.56 ID:YieVeLm7.net
もうね、高いカネ出してわざわざ虫を食うヤツ、頭がおかしいとしか…
24: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 14:03:57.31 ID:u4Hmu/DL.net
長野県の人、味の解説よろしく
32: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 15:28:25.94 ID:RqlLuEca.net
>>24
[エビ] - [泥臭さ] = [イナゴ].
イナゴの繊細で上品な味わいは、エビ以上だお。
[エビ] - [泥臭さ] = [イナゴ].
イナゴの繊細で上品な味わいは、エビ以上だお。
25: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 14:18:11.30 ID:m9DllCtX.net
エビは大丈夫だけどシャコが食べれなくなったな
28: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 15:12:50.16 ID:h7q2Bi/Z.net
カイコやミールワームの試作品は昆虫食マニア向けでしょ
38: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 16:35:18.34 ID:LJep9C/z.net
池袋西口のディープな中華料理屋行くと、イナゴ料理や犬肉料理が食べられるよ！
39: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 16:53:02.14 ID:qGcwtwH2.net
さーせん。神戸に生まれ育って50年。
イナゴを見た事がありません。
私の中ではレアアイテムなのですが、こんなので食料事情を改善できるのでしょうか。
奈良にはイッパイいたなぁ。
イナゴを見た事がありません。
私の中ではレアアイテムなのですが、こんなので食料事情を改善できるのでしょうか。
奈良にはイッパイいたなぁ。
42: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 17:32:32.64 ID:xUeGIQ0z.net
>>39
姫路にはめっちゃイナゴおるな
姫路にはめっちゃイナゴおるな
33: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 15:29:00.57 ID:8IW52js8.net
なんか臭そうだな
30: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 15:22:26.18 ID:0eS71sO3.net
エビみたいなもんだろ
35: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 15:46:02.09 ID:JNJYr8Tl.net
イナゴの佃煮の味は、砂糖と醤油だろう、そんなソース売れるのか
【事前予約】ゲーム好き必見！剣と魔法の王道ファンタジーRPG
引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1448079620/
1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:03 ▼このコメントに返信 安かったら買うわ
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:03 ▼このコメントに返信 蜂の子喰いたい
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:03 ▼このコメントに返信 食品安全基準・労働基準・医療・金融・保険・著作権・放送・電気通信・士業・教育・郵政・公共事業等ほぼ全ての分野が対象
報道規制・参加国総貧困化・労働環境悪化・支出の増大・法制度の固定化・ビザ大幅緩和etc.日本人叩き煽り対立離間世論工作他多数「TPP関連まとめ」「TPP 21分野」で検索
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:08 ▼このコメントに返信 エビみたいとか言われるとむしろエビが食えなくなりそうなくらい虫嫌いです
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:11 ▼このコメントに返信 175Rかな
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:15 ▼このコメントに返信 魚で作ったら魚醤だからこれは虫醤？
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:16 ▼このコメントに返信 いいね、これでラーメン作りてえ
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:19 ▼このコメントに返信 虫くんではないけど小学生の時給食で食べたサワガニくんの唐揚げは地味に美味しかった
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:20 ▼このコメントに返信 エビの尻尾ってゴキブリの羽と同じ成分らしいよｗ
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:28 ▼このコメントに返信 やたら高いな
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:29 ▼このコメントに返信 どうにかゴキブリを有効活用できないか？
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:30 ▼このコメントに返信 草食う虫を人は食べれなく、
蜘蛛やミミズを食べる鳥を人は食える。
ちょっと考えれば、恐ろしいこと
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:32 ▼このコメントに返信 タイやベトナムで普通に売ってそうだけどそんなに毛嫌いすることか？
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:34 ▼このコメントに返信 ※12
結局、気付かなけりゃどうでもいいってことだろ
何が恐ろしいんだか
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:51 ▼このコメントに返信 イチゴソースに見えた
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 02:59 ▼このコメントに返信 ※9
こういうこと得意げに言う奴いるけど
虫全般、外骨格はキチン質だろうに
Gだけあげつらって印象操作ｗ
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 03:26 ▼このコメントに返信 虫の原価はタダみたいなものだと思ったので、強気に唖然。
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 03:34 ▼このコメントに返信 見た目分からなくて美味けりゃ何でもいいわ
それより普及させたいならもっと値段下げろ
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 03:36 ▼このコメントに返信 虫はエビの仲間
テーブルに出しても最初は敬遠するけど、誰か食い始めるとみんな普通に食い始める
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 04:10 ▼このコメントに返信 エビは虫の味だから嫌い
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 04:12 ▼このコメントに返信 虫はエビの殻だけ食ってる感じ。
エビの唐揚げの頭を食える人は食えるはず。
味付けの味以外はほぼしない。
虫特有の旨みや臭みみたいなものは無い。
セミは幼虫が美味い。羽化しかけの白い状態も美味しい。
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 04:50 ▼このコメントに返信 >イナゴの佃煮の味は、砂糖と醤油
イナゴとその他の食材の佃煮を食べたけど全て同じ。砂糖と醤油の味だった。
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 07:02 ▼このコメントに返信 ＞なってゆきそうです
頭悪いの？
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 07:47 ▼このコメントに返信 食料事情が悪化したら虫食は普及するだろうな
俺は必要ないけど
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 09:20 ▼このコメントに返信 虫の種類で味の差はあるのかな
イナゴといいつつ集めるのが大変だから代わりにGが使われてても
液状だから分からんな
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 09:32 ▼このコメントに返信 ワイ三十路
田舎育ちだった子供の頃イナゴの佃煮普通に喰うてたぞ
その後都会に転校してイナゴの話したら嘘つき呼ばわりされた悲しい思い出
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 10:15 ▼このコメントに返信 長野のニュースじゃないのかい
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 10:22 ▼このコメントに返信 日本が食糧難になったら食べるか考える
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 11:40 ▼このコメントに返信 実際美味いから困る
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 13:04 ▼このコメントに返信 パンダ豆関係なくない？
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月23日 19:50 ▼このコメントに返信 イナゴに農薬が濃縮されてなきゃいいけどな
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2015年11月24日 02:06 ▼このコメントに返信 米12
おっそれじゃあウンコ食うハエや死体むさぼるウジでも食ってろよ
33 名前 ： www投稿日：2015年11月26日 17:14 ▼このコメントに返信 タイでゾウの糞の中に生息しているカブトムシを茹でて食べると、カニの味がする。（柳楽優弥氏 談）
これ豆なw