1: 干し芋男 2016/06/12(日)23:09:04 ID:sGv　
おまいら、干し芋好き？



3: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:09:38 ID:sHW
焼き芋じゃないのか…

4: 干し芋男 2016/06/12(日)23:09:49 ID:sGv　




5: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:09:50 ID:g08
茨城県民だから子供の時から洗脳されとる
丸干しが好き



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6: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:09:57 ID:puU
おう粉だけ舐めたいくらいだ

8: 干し芋男 2016/06/12(日)23:10:16 ID:sGv　
干し芋、焼き芋どっちもやってる

10: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:10:30 ID:fYR
あんのう芋のやつ好き

13: 干し芋男 2016/06/12(日)23:10:36 ID:sGv　
茨城のとある芋会社やってます

17: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:11:07 ID:ONv
水戸駅で何時も買ってるよ

19: 干し芋男 2016/06/12(日)23:11:36 ID:sGv　
>>17
あ、うちの芋かもしれない。だとしたら、ありがとう！

18: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:11:21 ID:Wxm
茨城のは嫌い

23: 干し芋男 2016/06/12(日)23:11:57 ID:sGv　
>>18
そうなのか....( ;∀;)

28: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:12:34 ID:Wxm
>>23
前に買ったやつ変に青くなってて苦かった　
アレ農薬かなんか？

32: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:13:19 ID:fYR
>>28
それカビじゃね

35: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:13:45 ID:Wxm
>>32
それが茨城産だったんだよなあ

41: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:14:58 ID:fYR
>>35
まあ運が悪かったと思おう
宇治金時
ベニアズマ
べにはるか
あんのう
いろいろあって美味い！

74: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:23:19 ID:8ML
>>41
宇治金時ってかき氷ちゃうんか

76: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:23:56 ID:fYR
>>74
鳴門金時の間違い・・・スマソ




20: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:11:38 ID:ViW
まあわりと美味い

21: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:11:40 ID:9bh
あまり買わないな
食うとうまいけど

22: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:11:55 ID:7r6
干い芋が欲しい芋なんちゃって

25: 【牛丼】【9万1686円】【15】 2016/06/12(日)23:12:10 ID:wf4
干し芋うまいじゃん

26: 干し芋男 2016/06/12(日)23:12:25 ID:sGv　
>>25
だ、だよな！

27: 犬◆WOLF/aDUvs 2016/06/12(日)23:12:31 ID:zQU
食えるけどあんま好きじゃない

29: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:12:43 ID:ViW
若干粉ふいてる奴が美味い

33: 干し芋男 2016/06/12(日)23:13:28 ID:sGv　




37: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:14:14 ID:ViW
>>33
これはモッチリ系だな
やわらかくて美味いやつ

34: 干し芋男 2016/06/12(日)23:13:40 ID:sGv　
この輝きっ！！！

38: 干し芋男 2016/06/12(日)23:14:17 ID:sGv　
農家さんによっては作り方下手な人もいてな....

40: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:14:39 ID:BX0
美味しいんだけどなんかジューシーさに欠ける
美味しい食べ方おせーて

42: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:15:14 ID:7r6
>>40
ストーブの上であぶるのだよ



>>42
今夏ううう

43: 干し芋男 2016/06/12(日)23:15:26 ID:sGv　
>>40
乾かしが下手だと、ジューシーにならないのよ....

45: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:16:04 ID:BX0
>>43
そうか…じゃあ自分が美味しいとこのを食べてないんだな。

46: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:16:23 ID:7r6
冷めてもまずいし
熱しても堅いしな

47: 干し芋男 2016/06/12(日)23:17:01 ID:sGv　
>>46
バターをちょい乗せして、トースターで40秒ほどあぶってみてくれ

51: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:18:04 ID:7r6
茨城の人は知ってると思うが
カスミの石焼き芋は冬に購入した方がおすすめ
>>47
了解したさっそくストーブで試す

49: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:17:42 ID:fYR
芋はどんな品種使ってるの？

52: 干し芋男 2016/06/12(日)23:18:19 ID:sGv　
>>49
主に、べにはるか。
希少なものだと泉13号です。

57: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:20:08 ID:fYR
>>52
泉13号って初めて聞いた！
さんくす
やっぱべにはるかかー
最近出てきてるシルクスイートとかって実際どう？うまい？

60: 干し芋男 2016/06/12(日)23:20:38 ID:sGv　
みんな、おもいも
>>57
シルクは作りやすいという点だけなんよ...すまない

64: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:21:36 ID:fYR
>>60
マジか・・・買うのやめとこ・・・
さんくす無駄な出費をせずに済んだわ

53: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:19:29 ID:ViW
あんのう芋は焼き芋・蒸かし芋かなぁ？
焼き芋は鳴門金時が好き

56: 干し芋男 2016/06/12(日)23:19:58 ID:sGv　
>>53
あんのうは、焼き芋っすな

55: 干し芋男 2016/06/12(日)23:19:38 ID:sGv　
普通にスーパーに並んでるのは、べにはるか、ないしは玉豊といわれる品種です。

61: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:20:43 ID:YGc
俺は干し芋好きよ

62: 干し芋男 2016/06/12(日)23:20:54 ID:sGv　
>>61
ありがたき

65: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:21:50 ID:7r6
干し芋は
あのまま以外の加工は何だろうな
天ぷらか

68: 干し芋男 2016/06/12(日)23:22:48 ID:sGv　
>>65
天ぷらかなぁ。
うちは、ブロック状にしてケーキに使ってる。

79: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:24:12 ID:7r6
サツマイモの甘味は好きだけど
丁度の大きさがない
甘さはあるけど大きすぎたり食い足りなかったり
>>68
うまそう

67: 干し芋男 2016/06/12(日)23:22:13 ID:sGv　
はるか、泉は水分値、糖度が高いのでできればそのまま食べてくれ。
玉豊は少しあぶってもらえればちょうどいいと思う

69: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:22:50 ID:llF
儲けはどうなん？

73: 干し芋男 2016/06/12(日)23:23:17 ID:sGv　
>>69
儲けは、だいたい粗利60％でやってます。

75: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:23:53 ID:Wxm
>>73
ボりすぎ

82: 干し芋男 2016/06/12(日)23:24:48 ID:sGv　
>>75
あくまで粗利なので純利益はこれよりだいぶ小さいです。

70: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:22:53 ID:ivr
すき
ところで周りに付いてる粉は落としたほうがいいのか？

83: 干し芋男 2016/06/12(日)23:25:45 ID:sGv　
>>70
あれは、麦芽糖が表面に析出してきたものなので、
大丈夫

87: 干し芋男 2016/06/12(日)23:26:19 ID:sGv　
>>70
むしろ、真っ白いほうがうまいのでスーパー行くときは狙ってみて（笑）

90: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:28:11 ID:ivr
>>83
>>87
ありがとう
これからも気にせず食うわ

71: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:22:53 ID:ViW
お芋さんも掘ってからちょっと寝かせて
糖化させるんですか？

78: 干し芋男 2016/06/12(日)23:24:07 ID:sGv　
>>71
αアミラーゼの低温活性を利用して糖化を進めてるよ

86: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:26:14 ID:ViW
大学イモ＞イモ天＞スイートポテト＞干し芋＝焼き芋＞＞いもけんぴ

89: 干し芋男 2016/06/12(日)23:26:54 ID:sGv　
>>86
ばかな...
大学芋に負けるとは.....

91: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:28:15 ID:ViW
>>89
干しイモ天ぷらやフライにしたら勝てるかもよ
やったことないけど

99: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:31:17 ID:7r6
>>86
何気に芋けんぴはうまい
ただカロリーが

101: 干し芋男 2016/06/12(日)23:31:49 ID:sGv　
>>99
確かに。
けんぴのカロリーは化け物（笑）

111: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:35:10 ID:7r6
>>101炭水化物・糖質・脂質・・・・・。

92: 干し芋男 2016/06/12(日)23:29:15 ID:sGv　
ケーキは、こんなんです




95: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:29:57 ID:cdv
>>92
ホイップクリームつけてシフォンケーキみたいに食いたい

96: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:30:00 ID:ViW
>>92
紅茶と一緒に食いたいでござる

98: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:30:51 ID:fYR
>>92
濃ーい緑茶で食いたい

93: 干し芋男 2016/06/12(日)23:29:41 ID:sGv　
ぶっとい干し芋をそのまま使うぜ

100: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:31:31 ID:cdv




103: 干し芋男 2016/06/12(日)23:32:12 ID:sGv　
>>100
な、なに？！！

104: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:32:52 ID:g08
>>100
髪の毛に付くだけに飽きたらずとうとう殺人まで…
芋けんぴ…恐ろしい子…！




107: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:33:43 ID:7r6
>>100
しょうがないよ

105: 干し芋男 2016/06/12(日)23:33:20 ID:sGv　
た、確かにけんぴは固いけどもさ（笑）

106: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:33:26 ID:uKH
干し芋、子供の頃カーチャンの買い物についてってよく買ってもらったよ。
あぶったりしないで、そのまま食べても柔らかくて美味かったなぁ。

109: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:34:01 ID:g08
丸干しをかじって牛乳と一緒に食う

110: 干し芋男 2016/06/12(日)23:34:20 ID:sGv　
>>109
おい！！
わかってるじゃないか......( ;∀;)

118: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:38:06 ID:g08
>>110
至福のひとときだわ

112: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:35:14 ID:ViW
馴染みの居酒屋でもたまに干し芋が回ってくる
店主に「食う？」
って聞かれても
返答は「二枚ちょうだい」

笹かまみたいに2枚もしくは3枚づつ真空パックとかできんのかな
あるのかな？一袋はちと多過ぎる

113: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:36:03 ID:7r6
>>112
スーパーであるじゃん
あとジッパー付きとか

114: 干し芋男 2016/06/12(日)23:36:05 ID:sGv　
>>112
一枚は期間限定でやってた。
いかんせん、パック代がな....

116: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:37:13 ID:ViW
>>113
>>114
そっかー、今度探してみる

115: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:36:52 ID:Wxm
あの青いのなんなんだよ

117: 干し芋男 2016/06/12(日)23:37:40 ID:sGv　
>>115
あれは、蒸かしたときの皮むきが下手くそな場合ああいうふうになる。
あの部分は生臭くてまずい

119: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:38:22 ID:Wxm
>>117
作る上じゃ仕方ねえの？

120: 干し芋男 2016/06/12(日)23:39:02 ID:sGv　
>>119
皮むきを徹底すれば大丈夫。
クレームにも直結するから、気を付けてる

126: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:42:36 ID:Wxm
>>120
干すのは天日？

127: 干し芋男 2016/06/12(日)23:43:11 ID:sGv　
>>126
冬季は天日がメイン。
春季、夏季は、冷風乾燥。

128: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:43:57 ID:Wxm
>>127
天日干しは外気丸出？　

129: 干し芋男 2016/06/12(日)23:44:43 ID:sGv　
>>128
一応ネットで括られた空間です。
鳥が怖いんだよね

130: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:45:26 ID:Wxm
>>129
ビニールハウスとかではないんだな…

133: 干し芋男 2016/06/12(日)23:46:11 ID:sGv　
>>130
ビニールだと、湿度高すぎて、腐っちまうのよ...

121: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:39:30 ID:7r6
なんでわざわざ薄くするのさ
半分の大きさでも良いじゃん

123: 干し芋男 2016/06/12(日)23:40:22 ID:sGv　
>>121
半分にしたいのだけど、そうすると今度は乾かすのに半端じゃない時間が
かかってしまうんだ....。

125: ■忍法帖【Lv=2,ばくだんいわ,gFH】 2016/06/12(日)23:41:35 ID:7r6
>>123
ちょい湿ってるのが良いの

122: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:39:33 ID:ViW
最高級干し芋
○○さんによる手作業天日干し
とかあるんかな

124: 干し芋男 2016/06/12(日)23:41:18 ID:sGv　
>>122
じつは、冬季いがいは天日での干しはほとんどやってないのよ。
天日はいかんせん色が悪くなってしまうので

131: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:45:57 ID:Ie2
べにはるか美味いよな。
毎年、JA大分から甘太くん20kgを通販で取り寄せてるわ。

135: 干し芋男 2016/06/12(日)23:48:29 ID:sGv　
はるかと、泉13号は糖度自体はほぼ一緒。
ただ、芋の風味がはるかは薄い。
泉の芋の風味が個人的には最高

136: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:51:15 ID:ViW
よし、明日干し芋買ってくる
東北在住だから茨木県産かどうかはわかんねーけどな

139: 干し芋男 2016/06/12(日)23:51:53 ID:sGv　
>>136
大丈夫、東北は卸先多いんよ！！！

137: 干し芋男 2016/06/12(日)23:51:18 ID:sGv　
干し芋は多分、
高くね？っていう印象が強いと思うんだが、その分手間暇も半端なくてな...
それが、値段に表れてしまうんだ...

138: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:51:38 ID:Ie2
泉13号とか干し芋専用でしょ？
パッケージに「泉13号使用！」とか書かれても、美味しさの度合いが分からんよね。

141: 干し芋男 2016/06/12(日)23:52:35 ID:sGv　
>>138
泉使ってても、農家さんて原料管理ちゃんとやらないんだよ。

140: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:51:54 ID:uKH
アニメのガールズ＆パンツァーとコラボしたら売れるんじゃね？
と、思ってググったらすでにあったわ。
しかも、ふるさと納税の謝礼品にまでなってやんの、すげー。




142: 干し芋男 2016/06/12(日)23:52:56 ID:sGv　
>>140
がるぱん初めて見たときは感激した

143: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:54:48 ID:Ie2
焼き芋の食べ比べは焼き芋屋とかで出来るけど、
干し芋の食べ比べとかはなかなか難しいから、良い物作ろうとしても、差別化難しいだろう。

144: 干し芋男 2016/06/12(日)23:55:59 ID:sGv　
>>143
干し芋は、年一回の品評会（その年の売り上げに大きくかかわる）とか、
干し芋世界大会とかで比べる感じかな。

146: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/12(日)23:59:31 ID:Wxm
茨城と中国とほかに有名な産地あんの？

148: 干し芋男 2016/06/13(月)00:00:28 ID:Dgy　
>>146
うーん、強いて挙げるとすれば、韓国かな。
今、韓国の芋ブームがやばい

147: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:00:08 ID:uuC
干し柿は結構ブランド化されてるけれど、干し芋は野暮ったいままだな。
JAのやる気の差なんだろうか。

149: 干し芋男 2016/06/13(月)00:00:59 ID:Dgy　
>>147
農協は、質は二の次三の次だから。

150: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:01:55 ID:ZA6
あの地味な芋っぽさか良いのじゃ

151: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:03:42 ID:biA
甘栗みたいに小分けして、1袋100円ぐらいに安く売ったらどうだろうか。
手間掛かるのは分かるけど、高いんだよな。しかもそんなにいらないし。

152: 干し芋男 2016/06/13(月)00:05:08 ID:Dgy　
>>151
玉豊の品種で小分けやってる。

156: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:08:40 ID:biA
>>152
業界上げて、100円ショップのレジ脇に置いてもらえるようにしたら？
ついで買い狙いで。

157: 干し芋男 2016/06/13(月)00:09:22 ID:Dgy　
>>156
ありだな...
検討だ！

154: 干し芋男 2016/06/13(月)00:07:22 ID:Dgy　
みんな、干し芋知っててくれてマジでうれしいです。
外行って、干し芋売ってますっていうと、は？みたいな顔されるからさ

158: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:11:01 ID:MxK
めっちゃ好きだけど高いからなかなか買えない

159: 干し芋男 2016/06/13(月)00:11:44 ID:Dgy　
>>158
すまない。
SEIYUやマツキヨのようなドラッグストアには格安のものを卸しているので
探してみてくれ

160: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:13:21 ID:MxK
>>159
まじかよ探すわ

162: 干し芋男 2016/06/13(月)00:14:48 ID:Dgy　
>>160
ただ、関東一円の中です.....
関東一円のセブンイレブンにはセブンプレミアムの一貫で
卸してます。

164: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:15:30 ID:MxK
>>162
関東とか遠いわ…残念

166: 干し芋男 2016/06/13(月)00:15:50 ID:Dgy　
>>164
むう..
そうなのか....すまない

161: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:14:41 ID:yyb
加工専門なのか

165: 干し芋男 2016/06/13(月)00:15:33 ID:Dgy　
>>161
卸や直営もやってます

167: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:17:01 ID:yyb
>>165
ふむふむ
近所にOIMOYAの店あるわ
芋ってキロいくら位で仕入れるの？

168: 干し芋男 2016/06/13(月)00:18:54 ID:Dgy　
>>167
昔と今とでだいぶ違うけど、
農家さんからだと、10kg 8千なら良いほうかな。
ここらへんは、駆け引きでかなり変動する

170: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:20:23 ID:yyb
>>168
キロ800か
ありがとう

169: 干し芋男 2016/06/13(月)00:19:57 ID:Dgy　
農家さんも高齢化してるし、農家さんごとに質のばらつきがどうしても
発生しているので、自社生産もここ5年くらいで強化している最中です

174: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:25:22 ID:yyb
ちなみに自社圃場から加工まで見学とかできるところある？

176: 干し芋男 2016/06/13(月)00:26:24 ID:Dgy　
>>174
ウチに来ていただいても大丈夫です。（笑）
それ以外だと、茨城のメーカーさんなら大丈夫かと

177: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:27:18 ID:yyb
>>176
ありがとう
多分七月か八月に見に行ってみるよ

178: 干し芋男 2016/06/13(月)00:31:48 ID:Dgy　
勝ってに総括すると、
�．后璽僉爾任蓮△任�るだけ粉がふいてる白いやつを狙う。
��品種は、主にはるか、泉13号、玉豊の三つ。
�８任い抜兇犬襪箸�は、バターちょい乗せトースター40秒
�な神擇蠅發いい韻鼻�丸干しを是非食べてね！

179: 干し芋男 2016/06/13(月)00:32:41 ID:Dgy　
干し芋野郎のお話にお付き合いいただきありがとう( ｀ー´)ノ

181: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:34:02 ID:yyb
聞きたいことだけ聞いたのに答えてくれてありがとう
ﾉｼ

182: 名無しさん＠おーぷん 2016/06/13(月)00:43:59 ID:dup
良い質問スレだった
おつ



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引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1465740544/





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