1: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:35:49 ID:dmH　
今日は休みだから凝ってみようと思うんだ！



5: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:37:29 ID:dmH　
人が居ないと思うけど書いていくよ！
今日の材料はこちら！！




6: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:37:43 ID:dmH　
分量は書いた方がいいかな？



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12: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:38:55 ID:OWE
フランスパン用とかあるんだ

14: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:39:27 ID:dmH　
>>12 準強力粉ってやつだよ！
輸入食品店でしか見たことないのでスーパーには無いかなぁと思います！

15: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:40:17 ID:dmH　
さて材料を計量してぬるま湯を加えてボールに入れるよ！




一

18: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:41:14 ID:aJ5
クロワッサンなら支援

19: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:41:37 ID:dmH　
>>18 クロワッサンでは無い！




20: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:42:27 ID:dmH　
ベタベタだった生地が捏ねていくうちに
つやつやしてくるのでそれまで根気よく捏ねます。




21: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:42:58 ID:jBP
ほほぅ…
窯で焼くんか？
（俺のイメージが貧相なのは知ってます）

23: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:43:41 ID:dmH　
>>21 SHARPの古いオーブンでござる

22: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:43:20 ID:NLR
捏ねるのは得意だ
昔から粘土遊びには定評があった

23: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:43:41 ID:dmH　
>>22 じゃあパン作りもしようよ！楽しいよ！

27: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:45:13 ID:DbW
チョコチップ入れたパンが好きだった

29: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:45:56 ID:dmH　
>>27 菓子パンも作りたいなぁ

30: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:46:00 ID:NLR
アップルパイとかも作るのか？

31: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:46:13 ID:dmH　
>>30 パイ生地から作るよ！

32: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:46:32 ID:dmH　
捏ねたらボールに戻します




33: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:46:50 ID:jBP
電子レンジって色々できんだな
男の暮らしには必要ないかと思ってたけど
買っても良いかと思いそうだけど
使わなくなるの目に見えてるから踏みとどまる！！

37: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:49:00 ID:dmH　
>>33 電子レンジ置いてない人結構いるみたいだね！
オーブンレンジだと本当になんでもできるよ！

34: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:47:30 ID:jBP
伸ばして細切りにすると麺になんの？

37: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:49:00 ID:dmH　
>>34 麺にはならぬwww

35: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:47:35 ID:dmH　
そして濡れ布巾を掛けて1時間ほど発酵させるよ！
これが一次発酵です！




36: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:47:57 ID:NLR
>>1と知り合いだとことあるごとに手作りパンをプレゼントされそうだな
おっさんであることが悔やまれるぜ

37: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:49:00 ID:dmH　
>>36 欲しいって言われると渡すかなー。評判はいい模様

40: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:50:33 ID:dmH　
部屋が寒くて発酵があまり進まないよ…
だから暖房を入れたら猫が来ました。




41: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:51:01 ID:dmH　
発酵まで少しお待ちを…(´；ω；｀)

42: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:52:25 ID:NLR

てかなに作ってんの？

43: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:52:52 ID:dmH　
>>42 フランスパン生地ですよ！

44: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:53:02 ID:jBP
一時間かかると？

47: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:54:03 ID:dmH　
>>44 そんなにかからないよ！寒くて発酵が進まなかったので時間がかかってしまってますが…ごめんね…

45: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:53:14 ID:jBP
リアルタイムでやってたんやね

47: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:54:03 ID:dmH　
>>45 半分リアルタイムなので遅くなりますごめんね…

46: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:53:55 ID:NLR
フランスパンかー
明太子ソースとチーズを乗せてチンすると美味しいね

48: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:54:34 ID:dmH　
>>46 うわああそれ美味しいやつだ！！明太子が無いので今日は予定していたものを作ります！

49: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:55:11 ID:NLR
すまんチンじゃなくてトーストだったわ

50: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:55:46 ID:dmH　
>>49 あえて突っ込まなかったよwww
明太子とチーズとパンって美味しいものの組み合わせだからまずい理由無いんだよなぁ…

51: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:56:06 ID:dmH　
お、膨らんできた！

53: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:57:13 ID:dmH　
あと1.5倍になるまで待たれよ！
すごい膨らんできた！イースト菌が元気になってきたよ！

54: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)12:59:47 ID:dmH　
時間があるのでレシピを書いておきます。
菓子パンより簡単なので作ってみてね！

リスドォル300g（無ければ強力粉200g＋薄力粉100g）
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
砂糖 小さじ1（私ははちみつでやってます）
ぬるま湯190ml

全部ドーンして捏ねたら発酵やぞ！

57: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:01:41 ID:NLR
フランスパンはオールラウンダーだよな
明太子ソースにも合うしトマトチーズ系統のさっぱりにもなれるし

59: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:04:00 ID:dmH　
>>57 間違いない！
焼いておくと重宝します！

58: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:03:26 ID:dmH　
さてもうそろ発酵が終わりそうなので
具材を用意するよ！もうわかったかな？




60: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:04:21 ID:NLR
>>58
やっぱり！
たぶんパン屋でみたことあるやつだ！
細切れのベーコンがパンに組み込まれてるやつだ！

62: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:05:41 ID:dmH　
>>60 ご名答！そうです今回作ってるのはベーコンエピというパンです！形を見て貰えばわかるんだけど、麦の穂という意味があります！

63: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:07:00 ID:dmH　
ここからはリアルタイムでやっていくので
ゆっくりしていってね(´･ω･)っ旦

64: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:07:08 ID:NLR
絶妙に主食パンになりえないパンなんだよなー
うまいことにはうまいがベーコンの文字を見て購入すると肩透かしをくらうというか

65: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:07:56 ID:dmH　
>>64 わかるよwwwおつまみか朝食か…って感じかな。でも何故か購入してしまうんだよね…。
買えば高いので作るようになりました(´・ω・｀)

66: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:08:29 ID:jBP
なんか>>1いればサブェイいらんな

67: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:08:51 ID:dmH　
>>66 次パン焼いたら野菜もたっぷり挟んであげるよ！

68: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:11:00 ID:NLR
ふわふわ系のパンは難しいのか？
ホットドッグのあれみたいな

69: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:12:08 ID:dmH　
>>68 難しくないよ！コッペパンも簡単です！

70: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:14:33 ID:NLR
ふわふわのパンにLチキを挟んで食べたくなってきた
腹が減ってきたわ

71: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:15:28 ID:dmH　
>>70 あーレッドとレタス挟んで食べたいね！
私もお腹すいてきたよ(´・ω・｀)

72: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:18:08 ID:G17
今北　パン良いなーがっつり食べたい

75: エピ 2016/10/25(火)13:25:25 ID:dmH　
>>72 いらっしゃい！ガッツリ食べたら口の中怪我するよwww

73: エピ 2016/10/25(火)13:19:16 ID:dmH　
発酵終わった！！再開するよー！

77: エピ 2016/10/25(火)13:26:09 ID:dmH　
発酵が終わった生地はこうなります(´・ω・｀)
ぼわーーん




80: エピ 2016/10/25(火)13:27:34 ID:dmH　
ここまで膨らんだら生地を取り出して5等分にします！
うちのオーブンは小さいので5等分にしましたが、大きなオーブンをお持ちの方は4等分でOKです！




85: エピ 2016/10/25(火)13:30:35 ID:dmH　
大体100gに分けます。




86: エピ 2016/10/25(火)13:31:02 ID:dmH　
濡れ布巾を被せてベンチタイム！
生地を休ませてあげるよ(´・ω・｀)

87: エピ 2016/10/25(火)13:32:31 ID:dmH　
その間にまたちょこまかお掃除します。
スケール拭こう(´・ω・｀)

88: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)13:34:03 ID:NLR
食パンとかも作るの？

90: エピ 2016/10/25(火)13:34:38 ID:dmH　
>>88 作るけどあまり得意じゃないよ(´・ω・｀)
模索中です。

94: エピ 2016/10/25(火)13:48:53 ID:dmH　
保守ありがとう！
もうそろベンチタイムが終わるので用意していきます！

96: エピ 2016/10/25(火)14:03:57 ID:dmH　
お待たせしてます。ベンチタイム→二次発酵まで書いていくよ！
まず生地に打ち粉をします。打ち粉は強力粉だよ！
楕円形に伸ばします。








98: エピ 2016/10/25(火)14:05:18 ID:dmH　
そこから手前と奥をつまんでくっつけて
ボート状にします！




99: エピ 2016/10/25(火)14:06:30 ID:dmH　
摘んだところをグーでトントンと叩いてひっくり返して
麺棒でベーコンが乗る大きさまで伸ばします！
ハーフベーコンを使ったので約2枚分の長さにしたよ！




100: エピ 2016/10/25(火)14:07:08 ID:dmH　
撮りながらだとどっちかが雑になるなw
伸ばした生地にハケで醤油を塗るよ！

101: エピ 2016/10/25(火)14:07:31 ID:dmH　
画像貼り忘れ(´；ω；｀)




102: エピ 2016/10/25(火)14:08:24 ID:dmH　
塗ったところにベーコンを乗せて上からブラックペッパーをミルで挽いてかけます！
ブラックペッパー大好きだから多めだよ！




103: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:08:42 ID:p8n
俺も作ってみたい

104: エピ 2016/10/25(火)14:09:30 ID:dmH　
手前と奥をつまんでベーコンを包むよ(´・ω・｀)
>>103 作ってみて！工程は多いけどとっても簡単だよ！




105: エピ 2016/10/25(火)14:10:39 ID:dmH　
つまんだものがこちら。
ひっくり返して天板に乗せるよ(´・ω・｀)
今は雑だけど成形したらなんとでもなるからへーきへーき




106: エピ 2016/10/25(火)14:11:38 ID:dmH　
30度で20分間二次発酵！
オーブンがある人はオーブンでやってね(´・ω・｀)
発酵機能がついてないオーブンの人はかなり暖かいところに20〜30分置いてね(´・ω・｀)

107: エピ 2016/10/25(火)14:11:50 ID:dmH　
さてもうそろ二次発酵が終わるよ！

108: エピ 2016/10/25(火)14:12:24 ID:dmH　
少し膨らんでふんわりしてきたよ(´・ω・｀)

109: エピ 2016/10/25(火)14:13:34 ID:dmH　
ここから用意するものはキッチン用のハサミor物凄くよく切れるナイフと霧吹き！
切込みを入れて麦の穂の形にしていくよ(´・ω・｀)

112: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:21:56 ID:dmH　
発酵させた生地を天板に並べます。今回はハサミでやるよ！
斜めに刃を入れて深く切ります。




113: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:22:33 ID:dmH　
切った生地を左右に振ります。それをひたすら繰り返すよ！








114: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:22:49 ID:dmH　
そうすると見慣れた形になるよ(´・ω・｀)
すべて終わりました！

115: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:23:17 ID:G17
>>1はよくパン作るの？

117: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:24:31 ID:dmH　
>>115 休日はよく作るよ！
お菓子もよく焼くよ！

116: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:24:05 ID:dmH　
言い忘れてたけど発酵が終わった段階でオーブンを220度に余熱しておいてね。
霧吹きで水をかけてブラックペッパーを振るよ！








120: マーテル◆9L0/8ZHtwo 2016/10/25(火)14:27:12 ID:dwG
お上手のわ

124: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:29:54 ID:dmH　
>>120 ありがとう！

121: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:27:31 ID:dmH　
さァ…行っといでバカ息子…








122: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:27:59 ID:dmH　
220度で10分、そこから200度に温度を下げて10分焼くよ！

125: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:30:12 ID:dmH　
焼き上がりまでお待ちください(´･ω･)っ旦

126: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:33:45 ID:dmH　
まんべんなく焼くために天板の向きを変えながらやってね(´・ω・｀)

127: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:35:11 ID:v6Q
まだ焼けんのか！はよ！

128: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:36:21 ID:dmH　
>>127 あと9分待ってね(´・ω・｀

みんなフランスパンはあまり好きじゃないのかな(´・ω・｀)

130: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:38:58 ID:gj3
フランスパン好きだよ
歯ごたえがあって香ばしいからパン屋ではよく買ってる

132: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:40:19 ID:dmH　
>>130 そう言ってもらえると嬉しいよ(´・ω・｀)
作った方が安上がりかつ美味しいよー！

133: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:40:39 ID:dmH　
もうまもなく焼き上がりです(´・ω・｀)

134: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:41:27 ID:G17
ついに出来上がるのか　楽しみ

138: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:45:20 ID:dmH　
お待たせしました！！！！

139: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:46:19 ID:dmH　
こちらが完成品でございます。
醤油を塗ったのでちょい和風エピだよ(´・ω・｀)
焦げた醤油が香ばしくて美味しいよ！




140: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:46:45 ID:gj3
おいしそうー
お店で売ってるものみたいだ

145: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:04 ID:dmH　
>>140 ありがとう！美味しいよー！

154: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:56:56 ID:TP4
>>145
何で焼いてんの？

155: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:58:54 ID:dmH　
>>154 何でとは？(´・ω・｀)オーブンです！

141: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:47:45 ID:G17
ほんとだ
これは店で売れる

145: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:04 ID:dmH　
>>141 どうもありがとう！

144: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:48:30 ID:dmH　
うん、パリパリでもっちりしてます(´・ω・｀)
マスタードが好きな方は醤油の代わりに粒マスタードをベーコンの上に塗ってね！




147: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:55 ID:dmH　
長々とお待たせして申し訳なかったです！
こちらで終わりですます(´・ω・｀)
なにかご質問があればお答えします！

146: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:50:16 ID:Ism
焼きたてのパンのにほい

148: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:51:14 ID:dmH　
>>146 小麦とベーコンとペッパーの匂いがたまらんよ(´・ω・｀)

150: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:51:58 ID:G17
>>147
他に料理スレ立てたことありますか？

152: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:55:55 ID:dmH　
>>150 今回が初めてです！

156: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:59:05 ID:B7s
>>152
ありがとう！
ちなみにイッチが使ってるイースト菌教えて？

157: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)15:00:10 ID:dmH　
>>156 今回のはトップバリュのやっすいイーストですw
いつもはサフ赤を使ってるよ！
カルディ、ジュピター等の輸入食品店の製菓材料コーナーに行ったら粉から揃うよ！

158: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)15:00:36 ID:G17
>>152
今回が初めてなのか
また機会があればスレ立てしてほしい！

159: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)15:01:05 ID:dmH　
>>158 わー嬉しいなぁ(´・ω・｀)リクエストがあれば可能な限りお答えします！

151: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:53:23 ID:B7s
いっつも発酵が上手くいかなくってズッッシリしたパンになるんだけどコツ教えてくれ

あと自作のパンはイースト菌の匂いが強くなってもうて不味い
アドバイスちょーだい……(´；ω；｀)

152: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:55:55 ID:dmH　
>>151 膨らまないと萎えるよね…部屋が寒かったり、生地の温度は冷たくない？
匂いはねー…うーん…少し背伸びして高い粉買ってみたらどうだろう？あときちんと発酵が成功するとイースト臭さも軽減されると思う！

153: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:56:50 ID:dmH　
>>151 私もイオンの安いものから今の粉に変えて驚いた！こんなに美味しくなるんだー！って！
粉を変える、温度管理を気をつける、でもう一度やってみてください(´・ω・｀)

168: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)15:10:08 ID:dmH　
もう無いかな？そろそろ落ちます。
みんな付き合ってくれてどうもありがとう(´・ω・｀)
次回はお菓子作りスレをたてます！
またね(´・ω・｀)ノシ

170: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)15:11:39 ID:NLR
乙

172: 顔文字◆RzKB2AmIeyZA 2016/10/25(火)15:20:22 ID:U9D
良スレすぎてレスできなかった

135: 名無しさん＠おーぷん 2016/10/25(火)14:41:30 ID:ss6
飯テロスレ




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引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1477366549/





◆【画像あり】ローストビーフつくるよ！