1: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:34:38 ID:zHO
客選びまくってたら売上あがりまくった。
やっぱ客選びって大事だわ。
やっぱ客選びって大事だわ。
2: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:35:12 ID:zHO
二郎みたいな謎ルールじゃなくてマナー悪い奴追い出すだけで単価も客数もあがった。
4: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:36:43 ID:zHO
あとは子連れもいれない方がいい
【イチオシ】注目の次世代育成シミュレーションゲーム！
7: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:37:29 ID:ANf
立川か八王子のパスタ屋か??
8: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:37:49 ID:zHO
>>7
関西
カフェバー2件やってる
関西
カフェバー2件やってる
12: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:39:56 ID:ANf
>>8
カフェか
カップル入店禁止で有名だったな
カフェか
カップル入店禁止で有名だったな
15: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:42:44 ID:zHO
>>12
カップルは喜んで入れる
誕生日やらなんやらはサービスする
カップルは喜んで入れる
誕生日やらなんやらはサービスする
19: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:43:37 ID:ANf
>>15
嫉妬しないのか
嫉妬しないのか
22: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:44:16 ID:zHO
>>19
しないよ
幸せなのはいいことじゃん
しないよ
幸せなのはいいことじゃん
25: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:45:09 ID:ANf
>>22
ある意味良いやつ
ある意味良いやつ
32: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:47:25 ID:zHO
>>25
来店していい時間を過ごしてもらえたらそれでいいんだよ
来店していい時間を過ごしてもらえたらそれでいいんだよ
40: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:50:17 ID:ANf
>>32
確かに客が満足すれば良いし
店も当然だよな
確かに客が満足すれば良いし
店も当然だよな
44: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:52:15 ID:zHO
>>40
そのためには心を鬼にしないとやってけなかった
そのためには心を鬼にしないとやってけなかった
9: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:39:03 ID:zHO
喫煙者は夜の時間帯に金落とすから二軒目は完全に喫煙オッケーにした
10: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:39:11 ID:vbL
そらそうだ
貧民相手にするよか中流以上の余裕あるやつ相手にした方がいいに決まってる
貧民相手にするよか中流以上の余裕あるやつ相手にした方がいいに決まってる
13: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:39:59 ID:zHO
>>10
まじそれ
金ない奴相手に安い商売しても意味ない
まじそれ
金ない奴相手に安い商売しても意味ない
11: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:39:37 ID:nPQ
18: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:43:32 ID:zHO
>>11
それっぽいこともやった
それっぽいこともやった
17: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:43:27 ID:PeU
変な客がいると店に落ち度はなくてもその店に二度と行きたくないしな
21: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:43:57 ID:zHO
>>17
それな
変な奴やらなんやらは多い
徹底的に追い出す
それな
変な奴やらなんやらは多い
徹底的に追い出す
34: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:47:48 ID:9S4
>>17
そうなんだよ。
居酒屋なんかだと大学生の宴会を取ってると他のお客さんが来なくなっちゃう。
初めっからコース料理７０００円以上とかにしておけば学生は寄り付かなくなる。
そうなんだよ。
居酒屋なんかだと大学生の宴会を取ってると他のお客さんが来なくなっちゃう。
初めっからコース料理７０００円以上とかにしておけば学生は寄り付かなくなる。
20: 【442円】 2017/01/21(土)23:43:44 ID:WhX
23: 【205円】 2017/01/21(土)23:44:39 ID:WhX
24: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:45:04 ID:PeU
追い出すってどうやって？
子持ちだと「子供うるさいんで出てってくれ」って言うのか？
子持ちだと「子供うるさいんで出てってくれ」って言うのか？
29: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:46:37 ID:zHO
>>24
子連れは初めっから入れない
ただ小学生高学年くらいならオッケー
主婦の溜まり場にされたくないから子連れ集団は絶対入れない
子連れは初めっから入れない
ただ小学生高学年くらいならオッケー
主婦の溜まり場にされたくないから子連れ集団は絶対入れない
27: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:45:32 ID:zHO
従業員はなるべく固定にした
あとは顔で選んだ
店員に客がつくと強い
あとは顔で選んだ
店員に客がつくと強い
30: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:46:45 ID:B2V
>>27
それに気づくのに何年掛かったの？
それに気づくのに何年掛かったの？
36: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:48:12 ID:zHO
>>30
半年
半年
33: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:47:40 ID:Cu2
なんでもござれだと他店出入り禁止になったやつらが来るけど
かなしいかなそいつら底辺でろくに金落とさない、
そしていままでの良客が逃げてしまう･･･
、
かなしいかなそいつら底辺でろくに金落とさない、
そしていままでの良客が逃げてしまう･･･
、
38: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:49:32 ID:zHO
オープン当初はかなりきつかった
近所のババアどもが溜まり場にするママ友の集会所になる
くそみたいな酔っ払いが夜にくる
こいつら全部追っ払ったらいい客ばっかになった
近所のババアどもが溜まり場にするママ友の集会所になる
くそみたいな酔っ払いが夜にくる
こいつら全部追っ払ったらいい客ばっかになった
41: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:50:30 ID:B2V
>>38
そこで追い出す決断ができたのは偉いな
普通ならオープンしたてでビビるはずだけど
そこで追い出す決断ができたのは偉いな
普通ならオープンしたてでビビるはずだけど
45: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:53:46 ID:zHO
>>41
食べログ書くぞって脅されたときに吹っ切れた
勝手にしろよって言ったら何もなかった
食べログもweb広告もいらない
広告のビュー数より一人のsnsの投稿の方が圧倒的に価値がある
食べログ書くぞって脅されたときに吹っ切れた
勝手にしろよって言ったら何もなかった
食べログもweb広告もいらない
広告のビュー数より一人のsnsの投稿の方が圧倒的に価値がある
52: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:56:54 ID:PeU
>>45
客の脅しに負けないのは偉いな
そもそも食べログって情報操作してたしあてにならないんだよね
一人でも多くの人が好意的なコメントをツイッタ―に書いてくれるといいな
客の脅しに負けないのは偉いな
そもそも食べログって情報操作してたしあてにならないんだよね
一人でも多くの人が好意的なコメントをツイッタ―に書いてくれるといいな
64: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:59:48 ID:zHO
>>52
客の脅しなんか意味ない
そもそも脅す奴なんか客じゃない
そんな奴がいい客を連れてくるわけもない
客の脅しなんか意味ない
そもそも脅す奴なんか客じゃない
そんな奴がいい客を連れてくるわけもない
70: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:01:38 ID:aBa
>>64
これ
リクエストや希望を言ってくるのはいいんだけど単にケチつけるだけの奴もいるよな
これ
リクエストや希望を言ってくるのはいいんだけど単にケチつけるだけの奴もいるよな
39: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:50:09 ID:vbL
喫茶店ってコーヒー以外には何置いてるの？
フレッシュジュース？紅茶？緑茶？
フレッシュジュース？紅茶？緑茶？
43: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:51:50 ID:zHO
>>39
コーヒー数種
紅茶多め
デカフェもある
あとはかなり飲みやすいカクテル類とオシャレに見えるショートカクテル
趣味でウイスキー数種
コーヒー数種
紅茶多め
デカフェもある
あとはかなり飲みやすいカクテル類とオシャレに見えるショートカクテル
趣味でウイスキー数種
42: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:50:44 ID:zHO
飯はパスタやらカレーやら軽食がメイン
夜でもがっつりしたのはあんまやってない
夜遊んだあとにゆっくりできる店が夜の部のコンセプト
夜でもがっつりしたのはあんまやってない
夜遊んだあとにゆっくりできる店が夜の部のコンセプト
47: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:55:10 ID:KCK
俺も飲食やってるけどわかるわ
けど地域柄底辺に近い連中が多い場所だから困ってる
客数少ないから単価上げたいんだけど上げちゃうと出し渋るような人の多いところでやってるから
そういう連中に限って保守的だからなかなかリピーターとして定着しねーし
正直場所選び失敗したなと思ってる
もうすぐ三年になるから三年目に店売り払って別の場所に移転して出直すつもり
けど地域柄底辺に近い連中が多い場所だから困ってる
客数少ないから単価上げたいんだけど上げちゃうと出し渋るような人の多いところでやってるから
そういう連中に限って保守的だからなかなかリピーターとして定着しねーし
正直場所選び失敗したなと思ってる
もうすぐ三年になるから三年目に店売り払って別の場所に移転して出直すつもり
58: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:57:44 ID:zHO
>>47
俺は場所は関係ないと思ってる
俺の店は駅から10分くらい歩くし通りすがりに入ろうかってなる場所でもない
ただ心機一転移転するのはいいことだと思う
頑張ってくれ
俺は場所は関係ないと思ってる
俺の店は駅から10分くらい歩くし通りすがりに入ろうかってなる場所でもない
ただ心機一転移転するのはいいことだと思う
頑張ってくれ
63: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:59:19 ID:KCK
>>58
俺も関係ないと思ってた
思ってたんや……
俺も関係ないと思ってた
思ってたんや……
66: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:00:10 ID:LPF
>>58
駅から徒歩１０分なら近い方やろ
ラミレスの店なんて徒歩２０分以上
所見なら３０分かかるところで大赤字やぞ
駅から徒歩１０分なら近い方やろ
ラミレスの店なんて徒歩２０分以上
所見なら３０分かかるところで大赤字やぞ
76: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:04:15 ID:2kI
>>66
完全に住宅街とも繁華街からも正反対だから、遊んでからだとちょっと遠く感じる
完全に住宅街とも繁華街からも正反対だから、遊んでからだとちょっと遠く感じる
49: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:56:11 ID:zHO
あとは店内を写真映えするようにした。
照明とか小物、スイーツを可愛くしたり、目の前でブランデーに火をつけて仕上げたり
snsに投稿したくなる店にした
照明とか小物、スイーツを可愛くしたり、目の前でブランデーに火をつけて仕上げたり
snsに投稿したくなる店にした
53: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:57:01 ID:ANf
マックみたいに高級志向にしたりまた戻したりするのは違う気がする
67: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:00:11 ID:2kI
>>53
戻したりはしない
このままいく
戻したりはしない
このままいく
61: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/21(土)23:58:47 ID:EXU
煙草が吸えて、美味いコーヒーが飲めて、静かな喫茶店減ったよね。
75: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:03:27 ID:2kI
>>61
単純にコーヒーいっぱいで1時間席を占領されるのは店としてはきついんだ
単純にコーヒーいっぱいで1時間席を占領されるのは店としてはきついんだ
77: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:04:21 ID:LPF
>>75
すまんな
すまんな
79: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:05:21 ID:2kI
>>77
ええんや
気持ちもわかるし需要もわかる
だからうちはちょっとだけ高めにした。
ええんや
気持ちもわかるし需要もわかる
だからうちはちょっとだけ高めにした。
81: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:05:59 ID:aBa
>>79
微妙に業種が違うから参考にならんとは思うけど、単価はいかほど？
微妙に業種が違うから参考にならんとは思うけど、単価はいかほど？
84: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:07:19 ID:2kI
>>81
だいたい昼間で一人千円くらい。
カフェとしては多分いい。知り合いの店は500-700が多い。
だいたい昼間で一人千円くらい。
カフェとしては多分いい。知り合いの店は500-700が多い。
93: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:10:00 ID:MPM
>>84
良いんじゃね。
普通の喫茶店のランチタイムなんか儲けがあるんだか無いんだか・・・
良いんじゃね。
普通の喫茶店のランチタイムなんか儲けがあるんだか無いんだか・・・
98: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:11:26 ID:2kI
>>93
ランチ安いのは夜に儲けてるからできるんだよ
食材が傷んだりするから利益でるなら安くてもいい
昼きた客はいつか夜もくる
ランチ安いのは夜に儲けてるからできるんだよ
食材が傷んだりするから利益でるなら安くてもいい
昼きた客はいつか夜もくる
104: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:14:39 ID:aBa
>>98
親父なんかがTV見て「ワンコインのランチやったらどうや？」みたいな事言ってくるけど、儲けてもないのにそんなこと出来ねえよ
「でもホラ、500円であんな量のランチやったら客来るぞ〜」
こねえよできねえよ
親父なんかがTV見て「ワンコインのランチやったらどうや？」みたいな事言ってくるけど、儲けてもないのにそんなこと出来ねえよ
「でもホラ、500円であんな量のランチやったら客来るぞ〜」
こねえよできねえよ
106: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:15:32 ID:LPF
>>104
部外者が原価計算しないで提案してくるのは腹が立つね
原価割れして成功した事案があるならいいけど
部外者が原価計算しないで提案してくるのは腹が立つね
原価割れして成功した事案があるならいいけど
107: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:15:33 ID:2kI
>>104
そういうのは本当に儲かってないとできないよな
そういうのは本当に儲かってないとできないよな
71: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:02:13 ID:2kI
あとはなんだろな
絶対一人1ドリンクは頼ますようにした
スイーツだけはなし
当然数人できてお冷だけで済まそうとする奴もなし
絶対一人1ドリンクは頼ますようにした
スイーツだけはなし
当然数人できてお冷だけで済まそうとする奴もなし
72: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:02:55 ID:mr9
ゆっくりお茶を飲んで
数時間は過ごせない
数時間は過ごせない
73: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:03:13 ID:aBa
明後日あたりまた目をつけてるところの不動産屋行こうかな
希望する地域に空いてる場所がないからこまめに見に行かなきゃ
希望する地域に空いてる場所がないからこまめに見に行かなきゃ
83: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:06:21 ID:2kI
>>73
意外といい物件は歩いてると見つかるよ
頑張れ
意外といい物件は歩いてると見つかるよ
頑張れ
86: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:07:55 ID:aBa
>>83
家賃でアップアップしたくないから買い取りたいんだよな
多分今の建物売ったら1500万くらいになると思うんだけど
いい居抜きがあればいいんだけどなぁ
家賃でアップアップしたくないから買い取りたいんだよな
多分今の建物売ったら1500万くらいになると思うんだけど
いい居抜きがあればいいんだけどなぁ
78: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:05:14 ID:Zzj
職場がタバコ吸えないから職場近くに
タバコ吸える喫茶店ドトールしか無くてつらい
ババアや大学生煩い。チェーン店は仕方ないのかね
タバコ吸える喫茶店ドトールしか無くてつらい
ババアや大学生煩い。チェーン店は仕方ないのかね
80: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:05:34 ID:2kI
>>78
チェーンは諦めた方がいい
チェーンは諦めた方がいい
85: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:07:39 ID:Zzj
>>80
だよな。
近くに静かで軽食美味くてタバコ吸える
喫茶店出来ないかなと願って2年経った
チェーン店の主婦と老人と大学生の多さと
煩さとやる気ないのか注意しない店員なんなんやろか
だよな。
近くに静かで軽食美味くてタバコ吸える
喫茶店出来ないかなと願って2年経った
チェーン店の主婦と老人と大学生の多さと
煩さとやる気ないのか注意しない店員なんなんやろか
92: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:09:08 ID:2kI
>>85
店員は絶対にやる気がない
注意してもきりないからな
店員は絶対にやる気がない
注意してもきりないからな
82: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:06:10 ID:MPM
新宿西口のオフィス街で喫茶店を始めた先輩は家賃の高さの割りには
客単価が低くて儲けが全く出なかったと言っていた。
駅やオフィス街に近けりゃ良いってもんじゃないんだよな。
客単価が低くて儲けが全く出なかったと言っていた。
駅やオフィス街に近けりゃ良いってもんじゃないんだよな。
87: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:07:55 ID:2kI
>>82
家賃はまじで大事
安いに越したことはない
家賃はまじで大事
安いに越したことはない
111: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:16:45 ID:MPM
>>87
寿司屋で独立した友人が借金抱えた最大の理由が毎月降り積もってくる家賃だった。
寿司屋で独立した友人が借金抱えた最大の理由が毎月降り積もってくる家賃だった。
112: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:17:30 ID:LPF
>>111
借金なんぼ？どうなった？
借金なんぼ？どうなった？
121: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:19:59 ID:MPM
>>112
借金自体は２０００万円超ぐらいだったんだけど
その人は子供が３人いて教育費やら医療費やらの展望が全く無くなったんで廃業した。
クソ真面目な性格が災いして破産申告しなかったんでいつまでも借金に追われている。
借金自体は２０００万円超ぐらいだったんだけど
その人は子供が３人いて教育費やら医療費やらの展望が全く無くなったんで廃業した。
クソ真面目な性格が災いして破産申告しなかったんでいつまでも借金に追われている。
124: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:21:02 ID:aBa
>>121
こういうの見ると借金かかえなくて良かったと思う
援助してくれた親父に感謝だわ
こういうの見ると借金かかえなくて良かったと思う
援助してくれた親父に感謝だわ
125: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:21:18 ID:LPF
>>121
２０００万ってやばくね？自己破産の案件やろ・・・。
その人今は雇われ料理人でもやってるのか？
２０００万ってやばくね？自己破産の案件やろ・・・。
その人今は雇われ料理人でもやってるのか？
131: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:23:50 ID:MPM
>>125
普通の中小企業のチェーン店の料理長をやってる。
でも今どきはボーナスなんか望めないし
かなり厳しいよ
ああいうのを見ると俺は自分に子供がいなくて良かったと思っちゃうんだよなあ
普通の中小企業のチェーン店の料理長をやってる。
でも今どきはボーナスなんか望めないし
かなり厳しいよ
ああいうのを見ると俺は自分に子供がいなくて良かったと思っちゃうんだよなあ
136: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:28:24 ID:LPF
>>131
そうかー。大変だな
ボーナスないのはきついな
自己破産した方が子供へ回せる金も増えるし建設的なんやがな
そうかー。大変だな
ボーナスないのはきついな
自己破産した方が子供へ回せる金も増えるし建設的なんやがな
102: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:13:41 ID:2kI
あとは客の顔と好みを覚えるのと同時に自分の顔も覚えてもらう
メニュー悩んでたら聞きに言ったり味の好みとかも聞く
2回くらいきてタイミングあえば試作あるんですけど食べて見ます？とかもやる
メニュー悩んでたら聞きに言ったり味の好みとかも聞く
2回くらいきてタイミングあえば試作あるんですけど食べて見ます？とかもやる
108: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:15:45 ID:aBa
>>102
超わかる
超わかる
109: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:16:14 ID:Zzj
>>102
良い店かよ。ワロタｗｗｗｗ
良い店かよ。ワロタｗｗｗｗ
105: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:14:44 ID:2kI
喋り倒すというより相手の好みを聞き出せたら強い
お会計のときに「コーヒー濃いめの方が好きですか？」とか「甘い系のスイーツ好きですか？」とか。
ちょっとした会話をすると相手も警戒しなくなる
お会計のときに「コーヒー濃いめの方が好きですか？」とか「甘い系のスイーツ好きですか？」とか。
ちょっとした会話をすると相手も警戒しなくなる
113: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:17:35 ID:2kI
ホテルのレストランみたいなでかい特別感は難しいけど小さいことなら簡単にできる
そこをメインでやってる
そこをメインでやってる
115: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:17:42 ID:5VA
こういう店には緑茶は置かないものなのかな
117: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:18:18 ID:2kI
>>115
うちはあるけどな。
たまに外国人来るから日本茶置いてる
うちはあるけどな。
たまに外国人来るから日本茶置いてる
118: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:18:53 ID:5VA
>>117
具体的にはどんな緑茶なら置いてもいいと思える？
具体的にはどんな緑茶なら置いてもいいと思える？
126: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:22:21 ID:2kI
>>118
そんなに高くなくてちょっとクセある奴
そんなに高くなくてちょっとクセある奴
116: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:17:45 ID:HJB
近所にコーヒー800円ケーキ850円取るとこあるけど
結構繁盛してるから値段気にしない層って結構いるよね
結構繁盛してるから値段気にしない層って結構いるよね
119: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:19:06 ID:2kI
>>116
それが大事
その値段を払ってでも店に来る価値があると思ってもらわなきゃリピーターにならい
それが大事
その値段を払ってでも店に来る価値があると思ってもらわなきゃリピーターにならい
120: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:19:12 ID:aBa
このスレ見て余計に移転したくなったわ
少なくともやってる事、考えてる事は間違いじゃないと思えた
それまでなんとか頑張るぜ
少なくともやってる事、考えてる事は間違いじゃないと思えた
それまでなんとか頑張るぜ
123: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:20:55 ID:2kI
家賃はどう足掻いても毎月やってくるからな。
身の丈にあった家賃が大事
身の丈にあった家賃が大事
130: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:23:46 ID:2kI
あとは月に一回くらい新しいメニュー増やしたりは結構当たった
めっちゃ好評なら定番化。
あとはツイッターアカウントは大事。
見て来てもらうと強い
めっちゃ好評なら定番化。
あとはツイッターアカウントは大事。
見て来てもらうと強い
127: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:23:13 ID:QxN
これまでの追い出した客のとのやりとり聞きたい
129: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:23:44 ID:aBa
>>127
これは気になる
これは気になる
132: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:24:36 ID:2kI
クソ客話か
135: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:27:49 ID:2kI
子連れ
母親四人くらいで来てクソガキ三人
とにかく子供がうるさい動き回る
親が注意しない
机に登りだしたから流石に「机は座るとこじゃないよー」って注意したらなぜか親が逆ギレ
「じゃあいいです帰ってください。」って言ったら後日いかつそうな旦那連れてきた
絡んで来たから警察呼んだらこなくなった
母親四人くらいで来てクソガキ三人
とにかく子供がうるさい動き回る
親が注意しない
机に登りだしたから流石に「机は座るとこじゃないよー」って注意したらなぜか親が逆ギレ
「じゃあいいです帰ってください。」って言ったら後日いかつそうな旦那連れてきた
絡んで来たから警察呼んだらこなくなった
139: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:30:44 ID:LPF
>>135
その対応は正しい
親がアホ過ぎて子供がかわいそう
その対応は正しい
親がアホ過ぎて子供がかわいそう
137: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:30:09 ID:QxN
関係ないけど突然思い出した
親戚夫婦がお膳に子供座らせて注意もしないんだけど最近多いの？
日本建築で育った俺には言語道断許しがたい行為なんだが
親戚夫婦がお膳に子供座らせて注意もしないんだけど最近多いの？
日本建築で育った俺には言語道断許しがたい行為なんだが
140: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:31:34 ID:LPF
>>137
お膳に子供座らせるって？
ちょっといい料理屋でちっさいテーブルに料理を乗せた奴？
お膳に子供座らせるって？
ちょっといい料理屋でちっさいテーブルに料理を乗せた奴？
142: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:33:42 ID:QxN
>>140
自宅に招いたときの話ででっかい和室にあるようなテーブルって言うの？あれ
自宅に招いたときの話ででっかい和室にあるようなテーブルって言うの？あれ
146: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:35:36 ID:LPF
>>142
お膳ぐぐったわ
食べ物を置く場所に座らすのはあかんやろ
お膳ぐぐったわ
食べ物を置く場所に座らすのはあかんやろ
138: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:30:37 ID:2kI
女性客に絡みまくるクソおっさん
一時ほぼ毎日来てた
近くの席に女性が座ると絡み出す
コーヒーのうんちくやら自分の話やらなんやら
「あなたがいると他のお客さんがこなくなるんでもう来ないでくださいって言った。」
じゃあ来なくなった
一時ほぼ毎日来てた
近くの席に女性が座ると絡み出す
コーヒーのうんちくやら自分の話やらなんやら
「あなたがいると他のお客さんがこなくなるんでもう来ないでくださいって言った。」
じゃあ来なくなった
143: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:34:19 ID:2kI
酔っ払って騒ぐ客
年末年始になると増える
うるさかったら「もうちょい静かにして〜」って言う
トイレでゲロ吐いたら即会計で帰ってもらう
絡んで来る確率も高いから先手打つのが大事
絡んできたら警察
年末年始になると増える
うるさかったら「もうちょい静かにして〜」って言う
トイレでゲロ吐いたら即会計で帰ってもらう
絡んで来る確率も高いから先手打つのが大事
絡んできたら警察
147: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:36:29 ID:2kI
ベビーカー
これは初めっから入店拒否
名目は子供安全とか保証できないからっていう
こいつら一回入れると店が地獄になる
子連れがそんなに偉いんかと思ってしまう
サービス求めすぎ
これは初めっから入店拒否
名目は子供安全とか保証できないからっていう
こいつら一回入れると店が地獄になる
子連れがそんなに偉いんかと思ってしまう
サービス求めすぎ
148: ■忍法帖【Lv=9,くさったしたい,A4k】 2017/01/22(日)00:37:22 ID:C27
>>147
車椅子は？
車椅子は？
154: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:40:39 ID:2kI
>>148
車椅子も入ってきたら「何も手伝えないですけどいいですか？」って確認する
介助してくれる人がいるならオッケーだけど基本的に要予約
ちゃんと予約してくれたら出来る限るのことする
車椅子も入ってきたら「何も手伝えないですけどいいですか？」って確認する
介助してくれる人がいるならオッケーだけど基本的に要予約
ちゃんと予約してくれたら出来る限るのことする
151: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:38:48 ID:2kI
カフェ巡りオタク
というか食べログオタク
なんか細かいことでクレーム入れて来るから「その辺求めるならよその店の方がいいですよ」って言ったら「食べログに書くぞって脅された」
なんか吹っ切れて奥からパソコン持ってきて「じゃあ今すぐ書けよ。」って言ったらフジコフジコぷんすかして帰って行った
この客からクソみたいな奴らを追い出すことを決めた
というか食べログオタク
なんか細かいことでクレーム入れて来るから「その辺求めるならよその店の方がいいですよ」って言ったら「食べログに書くぞって脅された」
なんか吹っ切れて奥からパソコン持ってきて「じゃあ今すぐ書けよ。」って言ったらフジコフジコぷんすかして帰って行った
この客からクソみたいな奴らを追い出すことを決めた
155: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:43:19 ID:2kI
酔っ払いヤンキー
たまーに酔っ払って気が大きくなる輩はいる
「なんやねんやんのか」になったら奥からおっきい包丁持って外に出す
会話も全部録音する
「おおやったるわ」ってなったら外に出る
後ろからボコボコにする
たまーに酔っ払って気が大きくなる輩はいる
「なんやねんやんのか」になったら奥からおっきい包丁持って外に出す
会話も全部録音する
「おおやったるわ」ってなったら外に出る
後ろからボコボコにする
157: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:44:21 ID:LPF
>>155
持ってるんやろうけど包丁持ち出すのはやりすぎ
客として行ってて店員がそういう態度をとってるのを見たらドンびいてツイッタ―に書くわ
持ってるんやろうけど包丁持ち出すのはやりすぎ
客として行ってて店員がそういう態度をとってるのを見たらドンびいてツイッタ―に書くわ
158: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:45:09 ID:2kI
>>157
客に見えないようにだよ
さすがに見えるようにはしない
「ここじゃあれなんで外でましょうか」って裏口から外に出すよ
客に見えないようにだよ
さすがに見えるようにはしない
「ここじゃあれなんで外でましょうか」って裏口から外に出すよ
161: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:46:00 ID:QxN
きっとガチムチなんやろなぁ・・・gkbr
162: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:46:10 ID:2kI
>>161
ガリヒョロです
ガリヒョロです
173: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:55:08 ID:QxN
>>162
ビビると声ちっちゃくなっちゃうんだけど、気を付けてることある？表情は無表情とか？
ビビると声ちっちゃくなっちゃうんだけど、気を付けてることある？表情は無表情とか？
175: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:55:40 ID:2kI
>>173
笑顔が大事
笑顔が大事
164: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:47:59 ID:2kI
コーヒーとか紅茶オタク
自分に語って来るにはいいけど他の客に絡み出したらストップかける
だいたい間違った知識持ち合わせてるからそれを指摘すると恥ずかしくなってこなくなる
もっと気楽に楽しめばいいのになって毎回思う
自分に語って来るにはいいけど他の客に絡み出したらストップかける
だいたい間違った知識持ち合わせてるからそれを指摘すると恥ずかしくなってこなくなる
もっと気楽に楽しめばいいのになって毎回思う
165: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:48:24 ID:Xjn
ある意味食べログのおかげか
166: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:48:49 ID:2kI
>>165
そう
そいつのおかげで吹っ切れたわ
そう
そいつのおかげで吹っ切れたわ
168: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:49:41 ID:2kI
今はもうほとんどクソみたいな客はこない
多分そういう雰囲気が大事なんだと思う
多分そういう雰囲気が大事なんだと思う
170: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:51:26 ID:Xjn
人によってだいぶ豹変してそう
演技とは思うけど
演技とは思うけど
171: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:53:17 ID:2kI
>>170
なるべく一定に保ってる
限界超えたら他の人に見えないように怒るようにしてる
なるべく一定に保ってる
限界超えたら他の人に見えないように怒るようにしてる
174: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:55:10 ID:2kI
あとは地味に多いのは年代問わずにタバコ吸いながら入って来るやつな
「飲食店にタバコ吸いながら入るのはダメだだよー」って優しくいうけどこれで気分悪くして帰るやつもいる
オッさんにおおい
「飲食店にタバコ吸いながら入るのはダメだだよー」って優しくいうけどこれで気分悪くして帰るやつもいる
オッさんにおおい
176: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:56:48 ID:Xjn
>>174
タバコ吸わないけど一瞬なんでか分からなかった
タバコ吸わないけど一瞬なんでか分からなかった
178: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:57:06 ID:MPM
>>174
そういうのは年齢によるんじゃないかなあ
そういうのは年齢によるんじゃないかなあ
179: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)00:58:27 ID:2kI
>>178
意外と若い子のほうが「あーごめんなさい」ってすぐに消す
オッさんの方が偉そうな態度とって来るなあ
意外と若い子のほうが「あーごめんなさい」ってすぐに消す
オッさんの方が偉そうな態度とって来るなあ
184: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:02:18 ID:mf0
>>1は何歳？
185: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:03:29 ID:2kI
>>184
二十代後半
会社員やってて上司に嫌気がさしてやめた
そっからちょっとバイトして独立
二十代後半
会社員やってて上司に嫌気がさしてやめた
そっからちょっとバイトして独立
186: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:04:13 ID:mf0
>>185
立派なもんだな
誰かさんに爪の垢煎じて飲ませたいわ
立派なもんだな
誰かさんに爪の垢煎じて飲ませたいわ
188: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:05:38 ID:2kI
>>186
上司ともめまくって殴り合いまで行ったけどな。
もう会社員は無理
上司ともめまくって殴り合いまで行ったけどな。
もう会社員は無理
190: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:06:42 ID:QxN
>>188
kwsk
kwsk
191: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:12:50 ID:2kI
>>190
上司が典型的な脳筋体育会系でな
根性論押し通してきて俺過労で倒れたんだ
で病院行って帰ってきて休職届けを出そうとしたら別室に呼ばれてかなりぐちぐち言われた
上司が典型的な脳筋体育会系でな
根性論押し通してきて俺過労で倒れたんだ
で病院行って帰ってきて休職届けを出そうとしたら別室に呼ばれてかなりぐちぐち言われた
187: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:05:26 ID:eo9
従業員のおなごに手出したりします？
189: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:05:53 ID:2kI
>>187
それはしません
めんどくさいことは勘弁
それはしません
めんどくさいことは勘弁
192: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:15:13 ID:2kI
そこで軽く小突かれたときにああ無理だと思って椅子で相手の頭を殴り飛ばした
そのままマウント取ってボコボコしてたら他の社員が入ってきて止められた
そのままマウント取ってボコボコしてたら他の社員が入ってきて止められた
193: 名無しさん＠おーぷん 2017/01/22(日)01:19:18 ID:2kI
んでそのまま退職
【イチオシ】誰でも簡単にプレイできる次世代アイドル育成＆アドベンチャー
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引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1485009278/
1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:14 ▼このコメントに返信 以前も似たようなスレあったよな。
定期的に立ってんのか。
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:21 ▼このコメントに返信 やはり清貧なんてものは貧乏人の作り上げた幻想だとわかる
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:22 ▼このコメントに返信 経営者の才能があったんやな
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:26 ▼このコメントに返信 たくさん戦ってるんやねえ 頑張れ
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:26 ▼このコメントに返信 お前らは追い出される側やで
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:28 ▼このコメントに返信 結構な武闘派でわろた。やっぱ良い人なだけではやっていけんよねぇ。
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:29 ▼このコメントに返信 完全に暴力厨のキチガイ
関西ど人はみんなこうなのか
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:30 ▼このコメントに返信 なかなかにデンジャラスな1だな
そういうことも必要なんだろうけど、立場が悪い側で暴力沙汰を起こさないことを祈るわ
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:31 ▼このコメントに返信 >軽く小突かれたときにああ無理だと思って椅子で相手の頭を殴り飛ばした
やっぱ武闘派やんけ！
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:32 ▼このコメントに返信 京都の茶屋にあると聞く一見お断りルールもこういうものの延長かね？
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:32 ▼このコメントに返信 高い店ってのは味が良いから高いのではなく、底辺（貧乏人とかではなく、迷惑な客）を入れなかったり、雰囲気が良い等の他の要素があるからな。
お客様は神様という、店だけでなく「他の客」に迷惑をかけるような客がいなくなる時代になってほしいわ。
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:32 ▼このコメントに返信 感覚次第よな
他の客が避けたがる客とイコールになってる間はいい結果が出る
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:33 ▼このコメントに返信 米2
貧乏人が作り出した思想ではないかもしれないぞ？
平民が貧しい生活に満足するように貴族連中が宗教を利用した結果、清貧の精神は出来上がったという説がある。
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:33 ▼このコメントに返信 包丁からのボコボコ〜で創作不可避
事案だろ
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:34 ▼このコメントに返信 主婦の溜まり場は本当にうるさくて嫌になる
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:35 ▼このコメントに返信 こんな終わり方かよw
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:36 ▼このコメントに返信 お前ら本当オチ読まないのな
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:37 ▼このコメントに返信 米14
ガチでヤンチャな方は恥ずかしくてボコボコにされたことを警察になんて言えないからね
ただ後日、仲間を引き連れて嫌がらせに来ることがあるから、創作じゃないなら1はかなり危ない選択をしている
なにか後ろ盾がいるのかも知れないけどね
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:38 ▼このコメントに返信 父親と子供だけとか、婆さんと子供だけ、爺さんと子供だけは割と大人しいんだよ
母親と子供だけ、しかも団体でくると阿鼻叫喚
問答無用で追い出していい
精神病の子供（30歳）連れた爺さん婆さんもヤバい
爺さんだけの時はすぐ帰るけど婆さんもセットだと居座る
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:39 ▼このコメントに返信 人権侵害！
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:41 ▼このコメントに返信 みんな、民度が低いクソみたいな客がいる店は行きたくないからな
そりゃ売上あがるわ
騒ぐ奴とかクレーマーとかDQNとか、ろくな納税者でもないし社会に必要ねぇんだよ
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:41 ▼このコメントに返信 ネタでないならいつか絶対やらかすわ・・・
基本的にはいい店なんたろうけど、何でもかんでも暴力で解決するのは得策じゃないでしょ
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:42 ▼このコメントに返信 包丁持ち出すとか頭沸いてるやろ
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:46 ▼このコメントに返信 子連れの主婦連はファミレス行ってどうぞ、って事か。
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:46 ▼このコメントに返信 儲けたいなら基本は薄利多売だけどな
高級ブランドの経営者で極端に金持ちの奴はいないだろ
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:47 ▼このコメントに返信 １００％客が悪くても店員に頭下げさせるジャップ店ｗｗｗｗｗ
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:47 ▼このコメントに返信 包丁は威圧のためだろ？
後ろからボコったら意味ないじゃん
アホかと
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:50 ▼このコメントに返信 とてもいい。
こういうやつが地域の治安を守るような世の中になってほしい
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:53 ▼このコメントに返信 包丁持ち出したり、昔の上司の頭を椅子でぶん殴ったり
完全に頭おかしいだろこいつは
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:53 ▼このコメントに返信 お金を払ってるからってお店や他のお客さんの迷惑になる行為は…やめようね！
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:53 ▼このコメントに返信 批判されてるけど店長が客を殴るのは個人店ならアリだと思う。通常はそんな事ならないけどウチの店長も年一回は客引きずり出してたし、酔っ払い相手にしてるとどうしようもない揉め事は必ず起こるもんだ
店を構えるなら度胸と肝っ玉と威圧は必要
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:55 ▼このコメントに返信 日本は階級によって居住区が分かれていないからね
こういうことは多そうだね
起こらないようにするなら学歴と子供のいるいないで居住区を分けるしかないね
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:58 ▼このコメントに返信 武闘派マスターやんけ！
まぁ面倒な客が居ないなら多少高くても行くわ。
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 10:58 ▼このコメントに返信 米31
店がどうとかではなく、指摘されているのは法の問題かと
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:01 ▼このコメントに返信 今は良くてもあとで殴り込まれて痛い目見る1だった。
36 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:02 ▼このコメントに返信 米31
大声で叫ぶのは暴行になるから引っ張り出すのもわかるけど
背後から凶器持ってボコるのは懲役余裕じゃないか？
ボコられた相手は医者にどう説明すのかと…
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:02 ▼このコメントに返信 喫茶店で立地関係ないとかどんだけエアプだよ
本当おーぷんはツイッター並に嘘松だな
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:03 ▼このコメントに返信 タベログって店側がサイトにページ作らないといけないから
タベログ書くぞって脅しはタベログにページ載せてない店には意味ない
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:03 ▼このコメントに返信 なかなかためになる良い話しでした。
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:04 ▼このコメントに返信 嘘くせー
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:04 ▼このコメントに返信 子連れ主婦締めだしはすげーよくわかる
金落とさないのに周囲の迷惑になるわ長時間居座るわで良いこと一つもない
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:06 ▼このコメントに返信 選別なんて接客の基本じゃないのか？
43 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:07 ▼このコメントに返信 サービスしてもらって当たり前って姿勢の奴らが悪いと思う
店員や店側へのリスペクトがない奴は人としてありえねーわ
44 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:08 ▼このコメントに返信 店長なら店の雰囲気作りも大切な仕事よな
1も性格に難はあるようだけど
45 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:09 ▼このコメントに返信 独立考えてる奴は見習った方がいい
理不尽に立ち向かえる強い奴にしか無理だ
漬けこまれる奴は会社員で嫌な上司とともに頑張るしかない
46 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:09 ▼このコメントに返信 完全にガキの妄想
店に警察呼んだらどれだけめんどくさいことになるかわかってない
しかも、やってる事は自分が警察呼ばれても仕方ないレベル
俺が客なら絶対呼ぶ、食べログ書くぞ で済む話じゃない
客商売そんな甘いもんじゃない、なめんなハゲ
47 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:10 ▼このコメントに返信 ヒョロガリとか絶対嘘だぞ、根っからの武闘派だぞ
48 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:11 ▼このコメントに返信 大手チェーン店だとクレーマー相手にも事務所の中でバイトと一緒に
グダグダと穏便に済ませようとするから本当に面倒臭い。
その手のアホはそういうクレームが通ると「この店はちょろい」と思って
傍若無人に磨きをかけて何度も来るし、バイトもストレスになるし、他の客にも迷惑。
そういう点ではマイナスにしかならない客をさっくり排除する個人店の方が
良い店員と良い客で固定されて良い雰囲気になる。
49 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:11 ▼このコメントに返信 繁華街歩いていて、安くて煙草吸えない店よりは
高くても煙草吸える店に行くからな。
基本煙草吸う奴は金持ってるよ
50 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:13 ▼このコメントに返信 米38
嘘やろ
明らかジジババしかいない店でも食べログ載ってたりするやん
電話番号も定休日も載せてなくて口コミも一件とか投稿者が作ったページやろ
51 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:16 ▼このコメントに返信 元スレ見に行ったら基地外に荒らされててイッチはいなかった、残念。
休みの日は同業者の高級店にいって、自分の店に足りない部分は何か調査すると良いよ。
52 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:16 ▼このコメントに返信 飲食ではなかったけど、子持ちの母親は子供を免罪符に大抵通ると思ってるから厄介
出産時に常識までひりだしてるとしか思えん
53 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:22 ▼このコメントに返信 今じゃ店も客を選ぶ時代だからクソ客が淘汰されるのはいい流れ
子連れはひどい時だとうんこついたオムツをゴミ箱に捨ててく非常識なのもいるし本当に害悪
54 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:22 ▼このコメントに返信 素晴らしい
雑な店に行くと近くの席のオバハンが騒いでた印象しかなくて嫌な店・汚い店の記憶が残って行かなくなる。
オシャレな内装で広告して、軽いトークと毎月の新商品とか場のレベル上げ頑張ってて大正解だと思うわ。
底辺はガストかマクドナルドに溜まってろ
55 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:24 ▼このコメントに返信 客の要望もキリがないからなあ
要望の全てに応じようとすればどこまでも付け上がるからどこかでボーダーを引く必要がある
56 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:25 ▼このコメントに返信 店に警察はガンガン呼ぶぞ
隣に交番あるくらいじゃないと、今の時代は周りの奴が叱らないからバカ乞食の恐喝がひどすぎる
57 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:26 ▼このコメントに返信 本当だったら興味深いね
これがスタンダードになれば、客側も追い出されないようにマナーを気にするようになる
こういうのをマスコミは広めるべき
58 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:27 ▼このコメントに返信 暴力沙汰でよく今まで捕まらないでやってこれたな・・・ｗ
そのうちつぶれるわｗ
59 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:29 ▼このコメントに返信 なんか持ち上げられてるけど普通にクズのキチガイじゃねーか
60 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:31 ▼このコメントに返信 店を営む事を真摯に考えてる良いオーナーだなと思って読んでたら
包丁の辺りでおかしくなってきてオチでただのクズになってもうた
61 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:31 ▼このコメントに返信 本当にどんな教育受けてどんな生き方してきたんだろうってレベルの
理解不能の迷惑客っているんだよなぁ。
こっちも別に品行方正求めてるわけじゃないけど、度を越してる。
62 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:32 ▼このコメントに返信 最後の椅子云々がなきゃまだな・・・。包丁もありえないし。
妙なリアリティあるけども釣りか、色々と盛りまくってるやろ。同業者から見てどうなのよ。
駅から10分で客単価1000円の喫茶店って
地元に顔が利きまくってる人でもなきゃ人来ないだろ。
一見さんがわざわざそんな謎の店に入るわけないし。
※38
それぐるなび、食べログは勝手に部外者が作れる。
63 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:32 ▼このコメントに返信 米34.36
駐車場で店長に殴られてのびてる客を見た事はあるけど、訴えられてないなぁ
酔っ払い相手との喧嘩は立証しにくいとかあるのかもね。警察が店に来た事も無い
64 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:34 ▼このコメントに返信 ええな
こんな店行ってみたい
客の質が良ければ多少高くても行きたい
夫婦でゆっくり飲みたいときなんかに良いわ
65 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:34 ▼このコメントに返信 でかい包丁突っ込まれたら
見えないように置くって誤魔化した時点でな
66 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:36 ▼このコメントに返信 頑張って欲しい
客至上主義うんざりする
67 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:38 ▼このコメントに返信 包丁と椅子以外は感心した
68 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:38 ▼このコメントに返信 おーぷんの時点で創作だって学べよお前ら
69 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:40 ▼このコメントに返信 酔っ払いヤンキー
たまーに酔っ払って気が大きくなる輩はいる
「なんやねんやんのか」になったら奥からおっきい包丁持って外に出す
会話も全部録音する
「おおやったるわ」ってなったら外に出る
後ろからボコボコにする
こういうのでウソかいてんのがわかるのがなんとも
70 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:40 ▼このコメントに返信 おもしろかった。ひとそれぞれ向き不向きがあるんだな。
私に飲食店経営は無理そうだ。
71 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:43 ▼このコメントに返信 うるせー酔っぱらいや騒ぐ学生にちゃんと一言いったり、ひどけりゃ追い出すのを放棄してる店はマジで行かなくなるよな。
とはいえマナー悪い＝貧乏人＝料金設定だけ高くすれば解決と考えてるような店にもまた行きたくない。
料金はサービスの対価であって、客層は「サービス」じゃないからね。コストもかからない企業努力でもなんでもない、ただの「おまじない」に金を出すのはモノの価値わからん奴だけ。
金額で客層コントロールしてるのをありがたがるなんてのは順番がおかしいんだよな
72 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:44 ▼このコメントに返信 ※7
別にええやん。好感が持てるし頑張って欲しい
客側の言葉の暴力はOKで、店側の暴力はNGなん？
じゃあお前その方針で店経営してみたら？DQN客が屯して一般客は来ない奉仕店になるのが目に浮かぶが
73 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:45 ▼このコメントに返信 普通のお客さんからすれば「変な客嫌な客相手にも毅然と対応してくれる頼れる店長さん」だから安心して通えるようになるよね
74 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:51 ▼このコメントに返信 なんでいまだに飲食店がヤクザのシノギになってると思う？
警察でも対処できないクソ客が存在するからだよ
用心棒的な汚れ役はどうしても必要
75 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:52 ▼このコメントに返信 ゴローちゃんの救われてなきゃあ・・・って台詞を思い出すな
居心地のいい空間で食事したいよな
76 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 11:54 ▼このコメントに返信 このスレ、前にもなかった？
77 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:03 ▼このコメントに返信 ファンキーやな、好きだ
78 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:04 ▼このコメントに返信 うそくさ
79 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:07 ▼このコメントに返信 米74
なってないぞ
今は暴力団側がそれとわかるように前に出てきたら即お縄だから、昔みたいな用心棒的シノギはほとんど成立しなくなった
と言うかただ単に店側が嫌々オシボリや水を買わされるだけで厄介客からは守ってくれない
80 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:14 ▼このコメントに返信 わかる
お金持ってるカップルや、いい会社の社員へのサービスを手厚くしてれば必然的にいい店になるんだなこれが。
81 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:16 ▼このコメントに返信 こういう話ってのはフェイク入れるのが当たり前だろうから、
あれこれおかしいってのは無意味
ただ割れ窓理論で考えると大筋では納得できるなぁ
82 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:17 ▼このコメントに返信 いいね。
近くにあったら行ってたかも。
ムカつく客がいたら、二度と行かないことにしてる。その客を追い出さないということは、その店はその客を容認してると判断。
83 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:18 ▼このコメントに返信 でもこんな店ばかりだと困る
84 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:22 ▼このコメントに返信 この店主はそのうち暴力沙汰を起こして転落しそうだね
85 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:27 ▼このコメントに返信 ※79
昔より厳しいのは確かだが、今もヤクザは飲食からのミカジメが収入源の第一位なんだわ
ドラッグや違法売春からの儲けよりもミカジメのほうが多い
厄介客と言ってもピンキリだからな
店だけで対処できるようならヤクザを頼らないし、素直に110番通報したほうがいいときもあるだろう
それで何とかならない場面もあるわけで
86 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:33 ▼このコメントに返信 米84
というか、いくつか暴力沙汰じゃねーか
通報されてないだけっていうんだよこれｗ
87 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:36 ▼このコメントに返信 米79
ほとんどの店はクソ客のためにヤクザに金払うわけじゃなくて、
みかじめ拒否してヤクザに嫌がらせされないために払ってると思うんだが
88 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:37 ▼このコメントに返信 それでいい。お互いマナー守るのが大事。
89 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:38 ▼このコメントに返信 間違えた
87は米74宛て
90 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:39 ▼このコメントに返信 ※46
これだよなぁ
91 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:42 ▼このコメントに返信 フェイク多めにしたって夜におーぷんで暇そうに語ってる店主って時点で…
目立たない立地のカフェバー＋常連優先主義＋気の短い店主なんて
ママ友や常連とのトラブル起こしたら、仲間内で悪評広まって一発で終わりそう
92 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 12:52 ▼このコメントに返信 カフェ(飯メイン)のくせにワンドリンク強制するとこはいくら飯がうまくてもほぼ潰れる
ドリンクで個性出すのは難しいのに客からしたらどこでも飲めるもんに追加でわざわざ金払いたくない
個性を出そうとすると高くなるし
子連れはウザイけど波風立てずに追い返すのは不可能
包丁もってボコボコの時点で創作認定
93 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 13:00 ▼このコメントに返信 良い客は良い客を呼ぶってことなんだろうな。
仕事の処理をしたりして長居してても混んできたら自主的に帰るような
常識的な客が増えると店の雰囲気も良くなるしな。
94 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 13:14 ▼このコメントに返信 なに？関西は暴力自慢が主流なの？
95 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 13:20 ▼このコメントに返信 客の選別云々の話は店舗のやりくりの手段としてアリだなとは思ったけど、包丁持ち出して後ろからボコるってほぼ状況関係なくやった側の罪になるだろ。警察沙汰になったら言い訳できないぞ
96 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 13:25 ▼このコメントに返信 いい意味ですごい人だな。
97 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 13:28 ▼このコメントに返信 チェーンだと大抵客を選ぶってことができんのだよな。
情報が上がっていく段階で事案について判断する人間が何人か発生するわけだが、大抵はそのうちの誰か一人が折れる。
結果的にどんなクソみたいなクレームでも店側が折れて対応する羽目になる。
98 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 14:33 ▼このコメントに返信 まーた嘘松か……
お前らもツイッター腐女子と変わらんよな
99 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 14:36 ▼このコメントに返信 今の時代SNS特化だけでもやっていけそうではあるな
マーケティングとかトータルデザインに人一倍気を配らなきゃいけないが
100 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 14:53 ▼このコメントに返信 いや、小学生も入れるなよ
101 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 14:56 ▼このコメントに返信 元サラリーマン（24〜25歳）で上司と喧嘩退職して
少しバイト（26歳）して独立（27歳）＆２店舗カフェオーナー店長？
普通の営業してたが駄目だったので、選別して儲かる（28歳）
主の発言から店の規模や設備等を察すると個人経営でやると
2店舗開業するのに内装設備運営に1000万以上いると思う・・・
オーナーなのに店長って言ってるのでフランチャイズかね
102 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 15:24 ▼このコメントに返信 妄想くっさ
103 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 15:29 ▼このコメントに返信 普通の客にマメで誠実なコミュ取ってるから、ゴタゴタがあってもマイナスにならないんだよ。
クソ客は死ねばいいんだよ。
104 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 16:34 ▼このコメントに返信 実際、頭のおかしいのはいるから
ベノムストライクが撃てるパンサー(用心棒)は、これからの時代に必要になるだろうな。
105 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 18:02 ▼このコメントに返信 作り話くっさ
106 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 18:23 ▼このコメントに返信 創作じゃねえなら3年経営してからスレ立ててくれ
話はそれからだ
107 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 19:10 ▼このコメントに返信 喫茶店で思い出したけど、お姉ちゃんがオサレなカフェにしたいのに、
やってくるのは食べ盛りの高校生とかばかりってヤツの続き見たいなぁ。
108 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 21:03 ▼このコメントに返信 嘘くさ
109 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 21:27 ▼このコメントに返信 関西ならありえると思ってしまう
110 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 21:56 ▼このコメントに返信 話盛りすぎやろ
ガリヒョロが客と上司ボコボコにする？
アホくさ
嘘松やんけ
111 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 22:25 ▼このコメントに返信 ※107
ああ懐かしいな。
あれどうなったんやろ
112 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 23:49 ▼このコメントに返信 食べログとか見て「子連れ歓迎！」って書いてある店は
もし子供が騒いでても注意もしないだろうから絶対行く気にならんしな。
113 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 23:52 ▼このコメントに返信 飲食店で成功すると食べロガーが湧いてくるが、あいつらの方がよっぽど厄介。オフ会と称して内輪ネタでバカ騒ぎしたり、メディアだかに出てる食べロガーが自分を大物だとカン違いして店にタカってきたり。ウザいからもう嫌いになってくれ、来ないでくれって意味で、わざと思いっきり質落とした料理出したら美味いだろって連れにドヤ顔してたのはウケた。食べロガーにまともな奴なんて1%もいない。
114 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月25日 23:52 ▼このコメントに返信 嘘松くせぇな
会社員時代の喧嘩や店員が客ボコんのは探せばあるかもしれんけど
包丁なんか出したら今の時代即負けるわ
ガチだとしたら、ちょっと個人で店やって上手く行ったから
調子に乗ってスレ立てしちゃったとかかね。
115 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月26日 04:43 ▼このコメントに返信 自分語りキモ過ぎ
どうせ小銭しか稼げてないくせに
116 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月26日 08:04 ▼このコメントに返信 米14
そこだけは創作っぽいなって思ったわ
多分後ろからボコボコあたりだけはカッコつけて誇張して言ってると思う
117 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月26日 15:53 ▼このコメントに返信 ところどころ誇張っぽいのが見えるけど面倒な客放り出すと単価上がる
のは概ね正しいな
問題はその線引間違えて、上客とつながるような客を怒らせた時が怖い
118 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月26日 17:04 ▼このコメントに返信 単価を安くして来る人って、あまり次につながらないんだよね。ようはもっと安いところが見つかったらそっちに行っちゃうから。
すこし高くてもいいよ、っていう人にきてもらえる付加価値が大事だね。
119 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月27日 19:47 ▼このコメントに返信 詳しく調べないで妄想垂れ流すから色々突っこまれてるな
120 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月28日 07:01 ▼このコメントに返信 創作だとしてもこの系の店の意義に文句言う奴はなにかしらやましいことあるんじゃね
客側が普通にしてれば良い店だろ
ただ客の顔覚えて声かけるのは嫌がる人いるからね
まぁそれは好みのレベルだけど大多数は喜ぶと思うわ
121 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月28日 11:14 ▼このコメントに返信 ※120
同意
122 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月28日 23:14 ▼このコメントに返信 uso臭いけど、客を選ぶのは絶対大事だよ。
飲食に限らず、全ての業種にいえることだよ。
安い仕事は絶対請け負っちゃだめ。疲弊するだけだから。
安い仕事するくらいならまじで何もしない方がマシなんだよ。
123 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年01月29日 23:02 ▼このコメントに返信 ただの犯罪自慢
124 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2017年02月05日 01:17 ▼このコメントに返信 暴力はダメゼッタイ